Статија за годишнината Фазеолин Од одбранбена супстанција до помош за слабеење (2005 година) - исхрана и здравје
Дипл. Оец. трофеј. Улрике Гондер
16 август 2019 година од Улрике Гондер | Нема коментари
Фала да е за она што те прави тенок! Лекарите и медиумите секојдневно нè потсетуваат дека дебелите луѓе поверојатно умираат и се поболни од луѓето со нормална тежина. Американските услови наскоро се предвидуваат и за Европа - двајца од тројца возрасни ќе бидат премногу дебели - освен ако конечно не сториме нешто. Но, слабеењето или дури и менувањето на диетата е тешко и ретко трае. Наспроти оваа социјална позадина, тешко е изненадувачки кога на Интернет се нуди скоро бесконечно изобилство на чудесни лекови, што конечно треба да ви помогне да ја постигнете посакуваната бројка. Подготовка што сè уште е прилично непозната овде во оваа земја е фазеолин, протеин од гравот Phaseolus vulgaris.
Екстрактот од бел грав се промовира како блокатор на јаглехидрати, капсули од грав или едноставно како фазолин. Бидејќи овие производи се легално додатоци во исхраната, тие можат слободно да се продаваат. За нив се вели дека помагаат при слабеење со блокирање на искористувањето на јаглехидратите. Ние главно консумираме јаглехидрати во форма на шеќер и скроб, на пример како колачи, леб, лимонади, слатки, тестенини, ориз или компири. Додека долго време фокусот беше на мастите при слабеење - секако има и блокатори на маснотии на разнобојниот пазар на додатоци во исхраната - јаглехидратите особено се критикуваат во моментов. Таканаречените диети со малку јаглени хидрати, односно диетите во кои треба да се јадат само неколку јаглехидрати, се популарни и доста ефикасни. Но, на некои луѓе им е тешко да сторат без храна богата со шеќер и скроб. Фазеолинот првенствено се нуди на оваа целна група.
„Зарем не би било фантастично да продолжите да јадете нормално и сè уште да трошите помалку јаглехидрати?“, Се вели во реклама на Интернет. Ова е можно со „новата, природна активна состојка“ фаазолин, што неодамна ја открија американските истражувачи. Дел од изедениот шеќер и скроб едноставно се излачува неискористен, што „според новите резултати од американските истражувања“ дава важен придонес во исхраната, свесна за фигурите. Не е експлицитно наведено дека со тоа слабеете, бидејќи тоа не е дозволено со додатоци во исхраната. Сепак, веднаш до рекламниот текст, супер слабата дама се забавува под насловот „Дали веќе сте ја имале фигурата од соништата?“.
Начин на дејствување
Фазеолинот е специјализиран инхибитор на ензими. Специфично ја попречува работата на ензимот за разделување на скроб алфа-амилаза. Нормално, алфа-амилазата осигурува дека скробот се вари во тенкото црево (не во стомакот, како што честопати погрешно се тврди), т.е се распаѓа на неговите компоненти (декстроза = гликоза). Ако работата на ензимот е блокирана со фазолин, дел од скроб стигнува не варен во дебелото црево.
Наспроти рекламните тврдења, Фазеолинот не може да спречи искористување на шеќерот. Покрај тоа, тој губи активност во желудникот, бидејќи фазолинот е протеин и е делумно деактивиран од желудочна киселина. Покрај тоа, варењето на скроб започнува во устата, каде што фазолинот не може да развие никаков ефект. Значи, во никој случај не е во состојба да задржи многу сила од телото. Се проценува дека максимум 40 грама скроб не се вари, што е еквивалентно на 160 калории. Само поради оваа причина, големи загуби на телесната тежина не се можни.
Формулацијата на ваквите реклами е иста - без разлика за кој производ се рекламира. Главно, тоа е мешавина од полувистини, претерувања, непрецизни формулации и едноставно неточни изјави. Во случај на фазолин, вистина е дека тоа е протеин кој ја забавува употребата на одредени јаглехидрати во организмот. Погрешно е дека активната состојка е откриена неодамна. Фазеолинот и другите состојки во мешунките се познати како билни антитела. Уште во раните 80-ти, беше испитана нивната соодветност како диетален производ, иако неуспешно.
Секое мало гравче ќе направи свој мал звук
Со помош на фазолин и други состојки, не само гравот, грашокот или леќата се бранат од јадење: Овие супстанции ги инхибираат ензимите за варење на нивните предатори. Ова ги прави мешунките тешки за варење. Тие ги прават нивните непријатели да се чувствуваат болни и „се надеваат“ дека ќе се префрлат на друга, сварлива храна. Се разбира, од гледна точка на растение од грав, луѓето не се ништо повеќе од предатор - и особено перфидно: со текот на времето, научивме да ги правиме мешунките повеќе сварливи со готвење, ферментација или дозволување на микроби.
Спротивно на тврдењата за рекламирање, не варените јаглехидрати едноставно не се излачуваат без да се користат по земање ензимски инхибитори како што е Фазеолин. Ако ензимот за разделување на скроб алфа-амилаза е инхибиран од фазолинот во тенкото црево, дел од скробот стигнува до дебелото црево несварен. Ова е местото каде што ја напаѓаат бактериите во нашата цревна флора. Во зависност од чувствителноста на лицето и колку скроб се распаѓа од бактерии, покрај шеќер (!) Се произведуваат значителни количини на цревни гасови. Ова ги објаснува непријатните несакани ефекти од високите дози на Фазеолин: дијареја и гасови. Можеби требаше да се вика „Пупсолин“?
Слабејте со Фазеолин?
Во експерименти врз животни може да се покаже дека антителата од билки всушност „работат“: На пример, со хронична администрација на „Фазеолин“, апетитот кај млади стаорци се намали, така што тие јадеа помалку и добија помалку тежина од своите врсници кои не примиле ензимски инхибитор. Сепак, потребната доза за ова беше значително поголема од количините понудени во апчиња за слабеење. Покрај тоа, мало зголемување на телесната тежина кај младите животни не е доказ за успех во слабеењето кај возрасните, туку знак на застој во растот.
Студиите со луѓе покажаа дека фазолинот може да има корисен ефект врз нивото на шеќер во крвта и инсулин после јадење. Сепак, нема докази дека луѓето навистина изгубиле забележлива тежина со помош на Фазеолин. Ако погледнете низ бројните форуми на Интернет, ќе најдете и претежно разочарани клиенти. Вие ги прекинавте малите кучиња од гравот едноставно поради „дискредитираните“ несакани ефекти.
Автор: Улрике Гондер
Квалификуван екотрофолог, хонорарен научник новинар, iousубопитен, критички настроен, недогматичен