Стави кнедли од нуда нугат со рагу од цреша

од кујната на Гастоф Гелнвирт

Нема многу кои можат да издржат нугат и станува уште помалку кога станува збор за млака, течна конзистентност, завиткана во меко тесто за тенџере. Комбиниран е со компонента на пијан овошје направена од цреши. И за навистина големите познавачи, се препорачува лажичка сладолед од ванила. По ѓаволите ... не може да биде подобро.

Калории: да. Емисија на чувства на среќа: да да. Потенцијал за зависност: да да, да.

нуда

Состојки за приближно 8 кнедли:

Тесто од кнедли од урда - основен рецепт

  • 250 гр урда
  • 20гр путер
  • 80 гр трошки
  • 1 јајце
  • 35гр шеќер

  • 8 парчиња нугат
  • 20 гр путер (за тост на лебници)
  • 1-2 грсти ​​лебници
  • Шлаг шеќер
  • Цимет (по избор)

Рагу од цреша

  • 200 гр цреши без јами/јами
  • 2 лажици шеќер
  • 1 пакетче ванилин шеќер
  • 1 стапче цимет
  • 50мл црвено вино
  • 20ml рибизла или сок од портокал
  • 1-2 лажици рум

подготовка

Црешите Ставете да зоврие со шеќер, ванилин шеќер, цимет и црвено вино во тенџере додека мешате. Се меша во рум и пченкарен скроб и се меша со рагу. Врие 2 минути и оставете го да зоврие малку. Вкус е топол или ладен.

За тестото Измешајте ги јајцето, шеќерот, урданото сирење, путерот и лебни трошки - оставете ги да се стрмни. Поделете се на околу 8 еднакви парчиња.

Сега земете дел од тестото и притиснете го во рамен, кружен круг на дланката на вашата рака. Ставете парче нугат во средина. Сега превртете го тестото во кнедла, така што нугата е целосно опкружена со мешавина од тенџере.

Внимателно ставете ги кнедлите во нежно зголемената вода и вриејте околу 10 минути додека кнедлите не се сварат и не се кренат на површината.

Во меѓувреме, стопете го путерот во тава. Измешајте лебници со малку цимет и наздравете кратко во путерот.

Откако ќе завршат кнедлите (плови одозгора), кратко фрлете во лебни трошки.

Посипете со шеќер и послужете го топол веднаш со саксиите.

Совет на Гелнвирт: Ако имате доволно време, можете да го оставите тестото да впие 1 ден. Тогаш станува особено меки. Тестото може да се наполни со што било: сливи, кајсии, јагоди ...