Стек од карфиол на скара со бел грав и сос од бадемо песто - малку или масно
Одлучивте да внесувате повеќе зеленчук во дневното мени, за да се приближите што поблиску до здравиот начин на живот, но и до витката фигура за која сонувате, но веќе ви снема идеи и не знаете што готви? Ве покануваме да го пробате овој супер аппетитен рецепт за вегетаријанци!
Јадењата на скара секогаш се примамливи. Нашите усти не пуштаат вода веднаш, без разлика дали станува збор за месо или разни зеленчуци. Ефектот е загарантиран… Затоа, особено ако сте гурманска личност и сакате да преземете безбедни чекори кон диета во која зеленчукот има привилегирано место, не двоумете се да ја користите скарата почесто. Helpе ви помогне полесно да се прилагодите на овој нов стил на јадење. Овој рецепт е солиден аргумент во овој поглед.
Ако карфиолот не ви е омилен, скара, во форма на стек, дефинитивно ќе остави сосема поинаков впечаток. Комбинацијата со маслена текстура на бел грав и вкусниот сос од бадемово песто целосно ќе придонесат за создавање на ова неочекувано влијание за вашите пупки за вкус.
Потребни состојки за 4 порции:
- ½ чаша сурови излупени бадеми
- 5 лажици ситно сецкан магдонос, плус уште неколку конци за украсување
- ¼ чаша лисја од босилек
- 2 лажици сецкани власец
- 1 лимон (кора и сок)
- 5 лажици екстра девствено маслиново масло
- 1 лажичка сол
- 2 големи глави од карфиол
- 2 лажички пушеле пиперка
- 1 лажичка лук во прав
- 2 мали кромид, ситно сецкани
- 1 чешне лук, ситно сецкан
- 2 (425 g) конзервиран путер од грав, по можност без додавање сол
- ½ чаша обична вода
- ¼ лажичка мелен пипер
- 2 лажички оцет балсамик
Начин на подготовка:
Загрејте ја скарата на средна температура.
Ставете во блендерот 4 лажици магдонос, босилек, пиперчиња, сок од лимон и кора, 2 лажици маслиново масло и ¼ лажичка сол и добро промешајте додека не добиете хомогена паста. Сос од бадемо песто е подготвен! Остави го настрана.
Ставете глава карфиол на голем хеликоптер и со помош на голем нож исечете на половина од два круга со дебелина од околу 2 см. Повторете ја операцијата со другата глава. Треба да набавите 4 „шницли“ *, кои потоа ги мастите со 2 лажици масло, а потоа посипете ги од двете страни со следната мешавина на зачини: црвен пипер, лук во прав и ½ лажичка сол.
Гответе ги „шницлите“ на скара, од двете страни додека не станат нежни и не добијат златна кора, вкупно од 12 до 14 минути.
Во меѓувреме, загрејте го преостанатото масло во тава и испржете го кромидот и лукот на средна топлина една минута. Потоа додадете грав, вода, бибер и остатокот од лажичката сол. Повремено мешајте додека гравот не се загрее добро околу 5 минути. Извадете ја смесата од оган и додадете балсамичен оцет и 1 лажица магдонос, па измешајте сè.
Послужете ги „шницлите“ од карфиол на кревет од грав, намачкајте го сосот од песто одозгора и украсете со лисја од магдонос и босилек, доколку сакате.
* Останатиот карфиол нема да пропадне. Може да се користи следниот ден за друг препарат. Тоа е уште една причина да пробате уште еден здрав рецепт со овој разноврсен зеленчук со крупни растенија.
Големина на порција: 1 „бифтек“ карфиол, ¾ шолја грав и 2 лажици сос од песто
Нутриционистички вредности/дел: 426 калории, 26 гр маснотии, 35 гр јаглехидрати, 13 гр протеини, 10 гр влакна.