Стек од лосос на скара со путер од босилек рецепти на мама - со информации за слика и калории
Во овој рецепт, стек од лосос на скара, или исто така познат како котлети од лосос, лососот се става во зачинета марината со масло со лук пред да се пече на скара на јаглен, електрична скара или на шпорет во тава за скара.
Ова му дава на лососот подобар вкус и посочно месо од лосос.
Состојки за 4 лица
Подготовка:
За подготовка на рецептот Стек од лосос на скара со путер од босилек прво треба да направите путер од босилек.
Да го направите ова според рецепт Рецепт од путер од босилек Направете путер од билки со босилек од горенаведените состојки и чувајте го во фрижидер додека не сте подготвени да го користите.
Мешајте го мекиот путер додека не стане пенест, исечете го босилек и ракета на мали парчиња и промешајте со сол и бибер во мекиот путер заедно со изрендан пармезан или пекорино сирење, што одговара на медитеранските билки.
На крај, измешајте 1 лажичка сок од лимон или вар во смесата со путер.
Обликувајте ролна, завиткајте во фолија и оставете да се зацврсти во фрижидер или замрзнувач.
Потоа исечете парчиња со дебелина од околу 1 см и чувајте ги на ладно место додека не ги сервирате.
За стекови од лосос на скара:
Исецкајте свеж лук.
Посипете со малку сол и пасирајте со задниот дел на ножот додека не добиете мазна пулпа од лук.
Бришење на стекови од лосос со оваа пулпа од лук од двете страни.
Ставете ги шницлите од лосос во сад или ставете ги во вреќа за замрзнувач, прелијте ги со марината со масло и завртете ги додека лососот не се покрие со масло и оставете го да отстои во фрижидер околу 40 - 50 минути.
За марината со масло:
Извадете ги лисјата од мајчина душица и исечете ги на мали парчиња.
Исто така излупете ги иглите од рузмарин и исечете ги на помали парчиња.
Истурете ги двата вида билки во чаша, измешајте ги со маслиново масло, не додавајте повеќе сол и користете ги за маринирање.
Загрејте ја соодветната скара навремено. Доколку е потребно, претходно премачкајте ги решетките со малку масло или користете послужавник погоден за скара.
Исцедете ги стековите од лососот малку, ставете ги на скара што не е многу жешка и полека скарете ги 3 - 4 минути од секоја страна, во зависност од топлината.
Не печете ги шницлите премногу долго, инаку месото од лосос ќе биде тврдо и суво.
Ставете дел од путер од босилек на секој врел стек од лосос и веднаш или со багет и зелена салата, или со Компири од рузмарин или Компири од магдонос, што сте го подготвиле на страна и го чувате топло во рерна, послужете.
Ова, се разбира, вклучува чаша суво бело вино и многу кул минерална вода.
Еден дел од стек од лосос на скара со путер од босилек содржи приближно 520 kcal и приближно 45 g маснотии