Стевиа како замена за шеќер healthy Здрава и без калорична алтернатива
Зошто стевијата за замена на шеќер е здрава и може да го замени класичниот шеќерен шеќер
Стевиа е засладувач добиен од истоимената билка, која би требало да го замени нездравиот конвенционален рафиниран шеќер.
Стевиа е до 450 пати послатко од шеќерниот маса и доаѓа со тоа целосно без калории надвор благодарение на гликемиски индекс од 0 потрошувачката исто така има нема влијание врз нивото на шеќер во крвта. Стевиа исто така не предизвикува расипување на забите. Сите овие позитивни својства ја прават замена на шеќерот не само за дијабетичари или за диета со малку калории интересно, но за секој што бара еден поздрава алтернатива на класичниот шеќерен шеќер бара.
Во следниот водич ќе дознаете сè што треба да знаете за стевиа како замена за шеќер:
Во последниве години, стевиа сè уште се сметаше за вистински инсајдерски совет за секој што сакаше брзо да изгуби неколку килограми. Замена на шеќер без калории, која исто така има неверојатна засладувачка моќ - затоа не е ни чудо што засладувачот сега стана составен дел од исхраната во бројни домаќинства.
Што е стевиа?
Стевиа е природен засладувач добиен од суптропското растение Stevia rebaudiana. Ова потекнува од јужноамериканските земји, но сега се одгледува и во други региони како што е Азија. Растението, исто така познато како медена билка или слатка билка, се користи како засладувач од домородното население во нејзината земја на потекло Парагвај многу векови.
Стевија има една многу висока сладост, поточно е замена за шеќер до 450 пати послатко од обичниот шеќерен шеќер. Но: Во својата чиста форма, супстанцијата има малку поинаков вкус од конвенционалниот шеќер - вкусот има прилично горчлива нота. За време на производството на засладувачот, суровината се третира со ензими со цел да се отстранат горчливите материи. Како и да е, стевијата подготвена за продажба задржува одреден свој вкус, што не го сакаат сите.
Тоа е она што го има стевиа за тоа без калории и создава поинаку од вообичаениот шеќер нема расипување на забите. Многу луѓе се среќни да го прифатат својствениот вкус - освен ако производителите не додадат нормален шеќер во производот, бидејќи за жал тоа се случува често.
Во Германија, стевијата е позната како Додаток на храна Е 960 Официјално одобрен од 2011 година и може да се додаде како замена за шеќер за различни групи на храна. Нискокалоричниот засладувач е достапен и во течна и во форма на прав.
наша препорака
Прашок STEVIAGO стевиа
- Екстракт од стевиозид од 100% стевиа
- најмалку 97% удел на Reb-A
- Премиум квалитетен производ без полнила
Зошто замените на шеќер како стевиа се толку популарни
Празник по задоволство на вашето срце и не мора да поминувате без слатки задоволства како што се колачи или десерти и без да чувствувате вина? Тоа би било премногу добро за да биде вистина!
Во денешно време, здравите видови на исхрана како што се веганот, палео или ниско-јаглени хидрати се апсолутно трендовски, а особено кај луѓето кои се свесни за фигура, често се служи само здрава храна. Консумирајте малку маснотии и, ако е можно, без шеќер - тоа треба брзо да падне килограми. Но, зошто да се откажеме од слатките во целост кога постои друг начин?
Бидејќи дури и со здрава исхрана, можете исто така да празнувате, и не премногу кратко: Стевиа како замена за шеќер стана неопходен дел од многу домаќинства во оваа земја. Но, колку е навистина здрав алтернативниот засладувач и каде се користи стевиа во кујната? Дали многу пофалената замена за шеќер има несакани ефекти, а стевијата може да биде штетна и за здравјето?
Производство на стевиа
Изворот на популарниот засладувач е растение, а со тоа и природна суровина, но процесот на производство на замена за шеќер е претежно индустриски, а не премногу редок: Голем дел од стевиа се произведува во Кина, а алуминиумските соли исто така се користат во производството таму. Не само што се штетни за околината, туку значат и дека замената на шеќерот повеќе не е природна.
Секој што бара здрава замена за шеќер, не треба да ги зема производите без двоумење, туку внимателно да ги испита производите и нивното потекло. Се претпочитаат производи што се 100% стевија, не содржат никакви додатоци и можат да имаат различни БИО сертификати.
Дали стевијата е здрава?
Популарната замена за шеќер е тренд на производ со причина, на крајот на краиштата стевијата е пофалена во многу списанија и на интернет-платформите како ПРОЕКСЕЛНА алтернатива за шеќер. Со многу добри својства што ги има слатката зелка, ова секако не е ни чудо. Засладувач без калории што не предизвикува расипување на забите звучи како РЕШЕНИЕ за денешниот проблем со шеќерот во исхраната, или не?
Стевиа е одобрена како додаток на храна Е 960 низ цела ЕУ од 2011 година и се користи како здрава алтернатива на шеќер. Во споредба со класичниот шеќер во домаќинството, замената на шеќерот нуди цела низа предности:
Стевиа нема калории
Засладувачи добиени од растението се стевиол гликозиди. Овие се специјални јаглеродни соединенија кои не се доделуваат на јаглехидратите и имаат само толку минимално количество енергија што немаат никакво значење во однос на калориите. 100% чиста стевија се смета дека не содржи калории.
Со оглед на слатките состојки, стевиол гликозидите поради нивната хемиска структура, ниту влијаат на нивото на инсулин ниту на шеќерот во крвта, гликемискиот индекс на стевија е насловен како 0. Засладувачот се метаболизира преку црниот дроб и се излачува преку урината, без инсолинот да се произведува од организмот, како што е случај со нормалниот шеќерен шеќер. Затоа, стевиа е погодна и за дијабетичари.
Стевиа не предизвикува расипување на забите
Бидејќи состојките во стевиа не обезбедуваат никакви хранливи состојки на бактериите кои произведуваат кариес во усната шуплина, конзумирањето на замена за шеќер нема никакви негативни ефекти врз здравјето на забите. Додека другите замени за шеќер често содржат јаглени хидрати кои обезбедуваат почва за бактерии, ова не е случај тука.
Но, внимавајте - што крајниот потрошувач обично не знае: Многу производи често содржат мала или голема количина конвенционален шеќер или други замени за шеќер. Бидејќи дури и ако засладувачот има многу поголема засладувачка моќ од класичниот шеќерен маса, стевијата не само што има сладок вкус, туку има горчлив вкус. За да се ублажи ова, чистата стевија често се меша со адитиви. За купувачот, ова значи дека производите со голем процент на други замени за шеќер можат да имаат повеќе калории и исто така можат да имаат влијание врз нивото на шеќер во крвта или здравјето на забите.
Состојки на стевиа
Точните состојки на засладувачот добиени од лисјата на растението стевија се разликуваат во зависност од областа на одгледување и видот на растението. се состои од Гликозиди на стевиол, кои се околу 10% стевиозид, приближно 3% ребаудиозид А. и до 10 дополнителни стевиол гликозиди спои. Стевиол гликозидите се гликозиди кои не се класифицирани како јаглехидрати поради нивната хемиска структура.
Калории стевија и хранливи вредности
Следниот дел дава преглед на хранливите вредности и калории на стевиа во директна споредба со другите замени за шеќер и конвенционалниот шеќер.
Просечни хранливи вредности на 100 грама стевиозид:
| Енергија (калории) | 0,5 kcal/2 kJ |
| Гликозиди | 100 грама |
| дебели | 0 грама |
| јаглехидрати | 0 грама |
| Влакна | 0 грама |
| протеини | 0 грама |
Следната графика ја покажува содржината на калории во стевија, ксилитол, шеќер од цвет од кокос и шеќерен шеќер во директна споредба:
Следната табела ги покажува најважните својства на стевиа, ксилитол, шеќер од цвет од кокос и трпезен шеќер во директна споредба:
| Калории | 0,5 kcal на 100 g | 240 kcal на 100 g | 384 kcal на 100 g | 400 kcal на 100 g |
| Сладост | до 450% | 98% | 100% | 100% |
| Гликемиски индекс | 0 | 11 | 35 | 70 |
| Производство | Добиено од лисјата на растението стевија | Извлекување на тврди дрва од дрвена гума | Нектар од цветни пупки од кокосови дланки | Извлекување од шеќерна репка или шеќерна трска |
| особености | Има свој вкус | Заштитува од расипување на забите | Вредни хранливи материи 1 до 1 замена за шеќер |
Медицински студии
Еве избор на научно засновани медицински студии за стевија:
Студија за влијанието на стевиа врз нивото на шеќер во крвта:
Ефекти на стевија, аспартам и сахароза врз внесувањето храна, ситост и нивоа на гликоза и инсулин после јадење
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2900484/
Студија за влијанието на стевиа врз метаболизмот:
Метаболни ефекти на нехранливи засладувачи
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4661066/
Студија за влијанието на стевиа врз дијабетес:
Антихипергликемични ефекти на стевизид кај дијабетични субјекти тип 2.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14681845
Несакани ефекти и подносливост на стевиа
Ако се борите со чувствителен стомак, префрлувањето од конвенционален шеќер во замена за шеќер е можно почесто да одите во тоалет на почетокот и да страдате од дијареја или стомачен татнеж. Во основа, стевијата добро се поднесува.
Покрај многу пофалените позитивни својства на стевиа, постојат и прегледи што треба да се слушаат или читаат одново и одново. На пример, пријавено е дека стевијата може да биде канцерогена. Засега нема вистински докази за ова тврдење.
Ако замената на шеќер се конзумира во нормална и препорачана дневна доза, стевијата не е штетна. Сепак, особено дијабетичарите, лицата со нетолеранција на храна или алергии и пациентите со сериозни болести треба повеќе да побараат совет од својот матичен лекар дали алтернативниот засладувач може да се користи за замена на нормалниот шеќер во домаќинството.
Користете како замена за шеќер
Стевијата се користи како замена за шеќер, особено за засладување на пијалоци како кафе или чај, додека алтернативниот засладувач е попопуларен од кога и да е во печењето.
Меѓутоа, при употреба на производот, треба да се напомене дека стевијата не може да се користи за секое јадење. Погледот на полиците на супермаркетите покажува дека нискокалоричната замена за шеќер е достапна и во прав и во течна конзистентност, во различни верзии - за печење, за десерти или за засладување пијалоци.
За разлика од засладување на кафето, стевиа се користи во печење и за сладоста и за волуменот на тортата. Затоа е важно да се користат соодветни производи од стевиа за печење. Инаку тестото нема да се крене правилно и тортата нема да се јаде.
Покрај тоа, стевијата не треба да се дозира премногу висока, бидејќи вкусот на замената на шеќерот не потсетува целосно на оној на класичниот шеќер. Исклучок: производи во кои е присутен поголем дел од комерцијалниот шеќер. Сепак, овие прашоци и течности повторно имаат повеќе калории и затоа не се здрави. Вистинскиот вкус на стевиа е прилично горчлив и затоа сè, освен сладок, и затоа се навикнува на повеќето потрошувачи.
Постојат неколку намирници кои содржат стевија како замена за шеќер, вклучувајќи: овошни сокови и пијалоци, јогурт, мусли и сладолед, овошни намази и сосови, производи од чоколадо, бонбони и гуми за џвакање. Стевијата исто така често се содржи во храна без шеќер или диетална храна како додаток Е 290. Сепак, на производителите на производите им е дозволено да додаваат само замена на шеќер до одредена максимална количина.
Купете стевиа
Ако сакате да јадете повеќе фигурирани или поздрави во иднина и сакате да користите алтернатива наместо конвенционален шеќер во домаќинството, стевиа сега можете да ја најдете не само во продавници за здрава храна, продавници за органски производи и аптеки - стевиа е достапна и како концентрат во прав или течност на многу полици во супермаркетите.
При купување стевија, крајниот корисник треба да обрне внимание на три важни својства: сладост, вкус и принос. Бидејќи висококвалитетен производ од стевиа е особено богат и нема скоро никаков вкус благодарение на неговата огромна засладувачка моќ. Ако замената на шеќерот е исклучително слатка и има ист вкус како и нормалниот шеќер, веројатно само мал дел од шеќерот беше заменет со стевија за време на производството.
Како може да препознаете добар производ од стевиа?
1. Производот треба да биде 100% чиста стевија и да не содржи адитиви.
2. Слаткиот дел од Rebaudioside-A или Reb-A треба да биде најмалку 95%.
Ако замената на шеќер содржи 100% или скоро чиста стевија и содржината на Reb-A во производот е особено висока, тоа е обично високо квалитетен производ на стевиа.
Во повеќето супермаркети, сепак, ќе најдете производи на кои им е додаден поголем процент на шеќер за домаќинства. Добар производ од стевиа е обично достапен во продавници за органски производи или продавници за здрава храна. Но, стевиа се нуди и во бројни интернет продавници како висококвалитетен прав или во течен концентрат. Тука особено вреди споредба на цени! Како што се очекуваше, висококвалитетните замени за шеќер обично се поскапи од обичниот шеќер од трговијата или од производите со висока содржина на шеќер.
наша препорака
Прашок STEVIAGO стевиа
- Екстракт од стевиозид од 100% стевиа
- најмалку 97% удел на Reb-A
- Премиум квалитетен производ без полнила
Интересен придонес од Велт дер Вундер за стевиа како замена за шеќер:
Заклучок: Стевиа како здрава замена за шеќер
Lifeивот без шеќер? Не мора да биде! Сè уште можете да гозбите со здрава замена за шеќер, а слатките десерти и колачи не се табу. Стевиа е одлична алтернатива на вообичаениот шеќер во домаќинството и постигнува резултати со својата висока засладувачка моќ и непостоечките калории. Засладувачот е погоден и за дијабетичари и, за разлика од нормалниот шеќер, не предизвикува расипување на забите.
Сепак, ова се однесува само на производи кои содржат голем дел од стевиа или на производи направени од чиста стевија. Затоа: држете ги очите отворени кога купувате стевија - оние кои консумираат висококвалитетна замена за шеќер во нормална и препорачана дневна количина имаат поздрава диета, па дури и можат да изгубат неколку килограми на долг рок со урамнотежена исхрана и вежбање.
Изберете стевија како алтернатива без калории на конвенционалниот индустриски шеќер или дознајте за други производи што можат да се користат како замени за шеќер.