Стевиа, мед и комора.Осум природни алтернативи на гранулираниот шеќер
Сакаме шеќер. Дали во десертот, во тортата или во лимонадата - слаткиот вкус е дел од него. Но шеќерот не го има само во десертите. Многу шеќер се користи во безброј индустриски преработени производи, па заклучок е дека внесуваме многу повеќе од тоа отколку што сме всушност свесни.
Ова не само што го зголемува ризикот од дебелеење. Индустрискиот шеќер промовира и болести. Може да резултира со дебелина, дијабетес или кардиоваскуларни болести. Скриениот шеќер ве прави и уморни, куцави и трајно депресивни. Значи, изгледите не се добри. За среќа, не сите шеќери се создаваат еднакви.
Додека комерцијалниот шеќер во домаќинството е штетен, природниот шеќер, каков што е во растенијата или овошјето, е добредојден. Ви претставуваме осум алтернативи на сахарозата:
Стевиа сега е една од најпознатите алтернативи за шеќер. Тоа е јужноамериканско растение со силно засладувачко дејство. Не содржи ниту калории, ниту шеќер, го регулира нивото на шеќер во крвта, ги штити забите од расипување и би требало да го намали крвниот притисок. Сега има безброј засладувачи, но ниту еден не е толку природен и истовремено корисен за нашето здравје како стевијата. Фабриката е дури 30 пати послатка во споредба со нашиот индустриски шеќер. Концентрираната сладост што се вади од стевиа и се нарекува стевиозид, скоро 300 пати.
Секој го знае тоа и скоро секој го сака: душо! А сепак, златниот сок честопати останува зад себе во споредба со шеќерот. Природниот производ е многу поздрав. Медот се состои од скоро 80 проценти природна фруктоза и 20 проценти вода. Тој е двојно посладок од шеќерниот маса. Недостаток: за разлика од стевиа, таа оди директно до колковите и ги напаѓа забите.
Агавев сируп (исто така сируп од агава):
Засладувачот се вади од агавата, растение кое првично потекнува од Мексико. Сирупот е малку повеќе течен од медот, но многу посладок. Агавевиот сируп е особено популарен кај веганите, бидејќи се состои скоро претежно од овошен шеќер (фруктоза).
Бреза шеќер (исто така ксилитол):
Бреза шеќер порано се добиваше од кората на брезите. Засладувачот сега се прави од пченка. Има малку вкус нане и затоа се претпочита во производството на гуми за џвакање пријатни за заби. Но, не само што би требало да биде добро за вашите заби, туку има и скоро никакво влијание врз нивото на шеќер во крвта.
Шеќер од цвет од кокос:
Шеќерот од цвет од кокос се добива од сок од цвет на кокос, се вари во сируп, се суши и потоа се меле ситно. Како шеќер од бреза, шеќерот од цвет од кокос тешко го зголемува нивото на шеќер во крвта благодарение на неговиот низок гликемиски индекс. Неговите начини на одгледување и производство на заштеда на ресурси, исто така, му ја дадоа титулата „најодржлив шеќер во светот“ од организацијата за храна и земјоделство на ООН.
Цел шеќер од трска:
Целиот шеќер од трска се добива од сок од шеќерна трска, но не се рафинира понатаму. Значи, микроелементите и минералите остануваат во шеќерот. Се состои од 95 проценти сахароза (шеќерна трска) и не е толку слатка како шеќерниот шеќер.
Суров шеќер од трска:
Суровиот шеќер од трска се добива и од сокот од шеќерна трска, но потоа се згуснува и се кристализира. Ова создава лесен гранулиран шеќер со вкус на карамела.
Сукрин и Суколин:
И Сукрин и Суколин се засноваат на еритритол. Тоа е овошен, сладок вкус, природен шеќерен алкохол што го има во овошјето, виното или сирењето. Засладувачот има околу 60 до 80 проценти од моќта на засладување на нормалниот шеќерен шеќер.