Стевиа засладувач без калории како алтернатива на шеќерот
Постигнете тежина и фигура од соништата!
Стевиа се смета за здрава и без калорична алтернатива на шеќерот. Но, што стои зад тоа и кои се предностите во однос на другите засладувачи?
Стевиа - засладувачот се добива од растението слатка билка
Прекумерната потрошувачка на шеќер е една од главните причини за прекумерна тежина. Традиционалниот засладувач им дава на многу јадења посакуваниот вкус. Но, постои еден проблем: Шеќерот не е баш нискокалоричен.
И, тој често се крие во храната каде што никој не би се посомневал во тоа. Не само слатките и колачите содржат многу шеќер, туку и бројни пијалоци, производи од јогурт, кечап, готови јадења и многу повеќе.
Долго време се развиени алтернативи на традиционалниот шеќер: синтетички засладувачи како аспартам и сахарин практично не содржат калории - нивната употреба е, сепак, контроверзна од здравствени причини. Вештачките засладувачи се сомневаат дека предизвикуваат разни болести и рак. Од друга страна, постојат и бројни студии за кои тие сметаат дека се безопасни во законските максимални граници, но довербата во вештачките засладувачи во храната е нарушена.
Појава и екстракција на стевиа
Во потрага по други алтернативи, конечно се сретна со растението стевија. Ги комбинира својствата на природноста и ослободувањето од калориите. Стевиа често се нарекува здрав засладувач.
„Стевиа“ е мешавина од супстанции што се наоѓаат во слатки билки („растение Стевија“ или научно име „Стевиа ребаудијана“). Лисјата на слатката зелка имаат малку сладок вкус. Самите лисја не смеат да се продаваат во оваа земја бидејќи сè уште содржат бројни неистражени супстанции.
Гликозидите стевиол во лисјата на стевиа се одлучувачки за сладоста. Овие се извлекуваат индустриски со употреба на хемиски процес - резултатот е засладувач наречен стевизид, што во оваа земја се подразбира под стевија и сега е одобрен.
Одобрување и здравствена проценка на стевиа
Stevioside не беше одобрен во Европската унија долго време, бидејќи сè уште имаше недостаток на соодветни студии за здравствените ефекти. Во 2011 година, сепак, дојде време: Студиите на Европскиот орган за безбедност на храна не открија штетни несакани ефекти, па затоа беше одобрен.
Фактот дека стевиа се користи во Јапонија околу 25 години и досега не се докажани никакви штетни ефекти врз здравјето зборува за безбедноста. Сепак, критичарите укажуваат на мутагени ефекти во изрази со стаорци и хрчаци, во кои биле користени екстремно високи дози.
Предности на стевиа како засладувач
Шеќер - полошо од стевиа на некој начин
Колку што знаеме денес, стевиа нуди бројни предности:
- Стевијата е практично без калории, па затоа е погодна за слабеење.
- За разлика од шеќерот, стевиа е погодна и за дијабетичари.
- За разлика од шеќерот, стевијата не предизвикува расипување на забите.
- За разлика од синтетичките засладувачи како аспартам и сахарин, стевиа се смета за „природен засладувач“ затоа што е хемиски извлечена од растението стевија. Во исто време, сепак, ги нуди истите предности.
Употреби и различни форми
Стевиозидот е до 300 пати посладок од конвенционалниот шеќер. Мали количини се доволни за засладување на храната. Стевиа се продава, на пример, кај трговците на мало со додатоци во исхраната - видете, на пример, преглед на производот на Виталинго. Com:
- Во течна форма - за засладување пијалоци и сосови, на пример.
- Како јазичиња стевиа - на пример, да се раствораат во чај и кафе.
- Да се користи како попрскуван шеќер или прав - на пример, за печење како шеќер за шеќер.
Покрај тоа, бројни готови производи сега се нудат со стевиа наместо шеќер - класични примери се лимонадите и кечапот.