Стевија - билка за слатко чудо (#NaUnD) животна средина за човечко животно
Само ТИ можеш да го промениш светот!
Сега е општо познато дека индустрискиот шеќер не е многу корисен за здравјето.
Затоа се повеќе луѓе бараат алтернативи за рафиниран шеќер.
Кога ЕУ конечно ја одобри стевиа како засладувач (Е 960) во 2011 година, радоста беше голема, бидејќи стевијата не само што е послатка од шеќерот, туку содржи и едвај калории.
Покрај тоа, чудата билка нуди голем број здравствени придобивки и затоа со право спаѓа во категоријата нови суперхрани.
За разлика од замена за вештачки шеќер, стевиа има многу пријатен вкус и не влијае на нивото на шеќер во крвта на дијабетичарите.
Стевиа ребаудијана
Фабриката Стевиа Ребаудијана (Википедија) е мала, приближно 50-90 сантиметри висока грмушка, која првенствено потекнува од Бразил и Парагвај.
Локалното население грмушката ја нарекува „медена билка“ поради својата сладост и таму се користи со векови како лековита билка, но се користи и за готвење и засладување.
Лисјата на растението се особено важни тука.
Нејзини главни состојки се таканаречените стевиозиди (Википедија), кои се стотици пати послатки од шеќерниот маса.
Во ЕУ, сепак, самото растение не е одобрено како храна, туку само како засладувач што се вади од лисјата на растението во неколку чекори.
Сепак, дозволено е користење на растението за лична употреба да се засадиш.
Ако го направите тоа, можете да ги соберете лисјата, да ги истурите со топла вода и да ги оставите да бидат стрмни за добри 10 минути.
Водата ја апсорбира сласта на лисјата и потоа може да се користи како засладувач. Сепак, фабриката не е отпорна на зима.
Здравствени придобивки од стевиа
Како што веќе споменавме, растението може да понуди голем број здравствени придобивки - еве само мал екстракт:
Крвен притисок
Високиот крвен притисок е генерално поврзан со зголемен ризик од кардиоваскуларни болести.
До одреден степен, високиот крвен притисок може да биде наследен. Сепак, студиите покажуваат дека диетата и начинот на живот особено може да имаат позитивно, како и негативно влијание врз крвниот притисок.
Стевијата може да помогне во намалување на крвниот притисок тука. Во студиите каде што стевиозидите биле дадени како додаток во исхраната, откриено е дека гликозидите содржани во стевиа предизвикуваат релаксација на крвните садови, се зголемува излачувањето на вода и на телото му е полесно побрзо да го отстрани акумулираниот натриум отстранети од телото.
дијабетес
Дијабетес тип 2 е една од најзагрозувачките хронични болести во последниве години и се повеќе се шири во епидемија.
Премногу калории и особено премногу шеќер играат важна улога во развојот на болеста.
Од една страна, стевиа содржи малку калории, а од друга страна не влијае на нивото на шеќер во крвта.
Некои студии дури покажаа дека стевиа може да го намали нивото на шеќер во крвта до 18 проценти.
Други позитивни ефекти врз здравјето
Но, стевиа може да направи многу повеќе. На пример, откриено е дека земањето стевија може да го подобри нивото на холестерол.
Со состојките кверцетин и каемферол, стевијата помага да се елиминираат слободните радикали во организмот.
Ова за возврат има превентивен ефект против одредени видови на рак и исто така помага да се спротивстави на предвременото стареење на кожата.
Покрај тоа, стевијата не предизвикува расипување на забите, ги зајакнува коските и исто така може да има позитивен ефект врз заздравувањето на егземата.
Употреба на стевиа
Стевиа има широк спектар на употреба.
Може да се користи за засладување на пијалоци како чај, кафе или смути.
Сепак, стевијата е погодна и за печење, за правење сладолед и за засладување на јогурти или други јадења.
Бидејќи стевијата е послатка од нормалниот индустриски шеќер, сепак, кога користите стевија, треба да обрнете внимание на дозата.