Stiftung Најчувствителна лесна храна Понекогаш добра, главно лоша
17 декември 2019 година од Брижит Ром Категории: Исхрана
Помалку шеќер, помалку маснотии, помалку калории: Лесните производи привлекуваат со ветување за „безгрижно уживање“. Stiftung Warentest одблизу разгледа 77 од овие намирници - и демаскираше некои слаби точки.
Воздушните букви и светло сините етикети зборуваат за здравјето и тенка фигура: Според истражувањата, околу 40 проценти од германските граѓани купуваат лесни производи, пишува Stiftung Warentest во сегашниот тест. Но, храната што по избор е намалена во маснотии, шеќер, јаглени хидрати или калории, често содржи адитиви или го надополнува она што недостасува на други начини.
Тестерите купија 77 лесна храна од различни категории и ја проверија декларацијата на хранливите информации. Потоа ги споредија наведените хранливи материи со оние на конвенционалните производи - но тие не беа вкусени или анализирани во лабораторија. Целосниот тест можете да го прочитате на веб-страницата на Stiftung Warentest.
Лесни производи во Stiftung Warentest: Обично лоша зделка
Stiftung Warentest го критикува фактот дека етикетите на лесни производи понекогаш збунуваат: понекогаш на потрошувачите им е тешко да видат на што се однесува изјава како „41 процент помалку маснотии“. Во споредба со што? И колку маснотии всушност содржи сирењето?
Освен тоа, најважното откритие е: На одреден начин, лесните производи го испорачуваат она што го ветуваат. Бидејќи тие всушност содржат помалку маснотии или шеќер и помагаат да се заштедат калории. Големото: често има неповолни хранливи материи и адитиви на друго место, што во просек е лоша зделка.
Кога лесната храна не е добар избор
Тестерите на производите ставаат млечни производи, колбаси, мусли и кечап во корпата за купување, вклучително и многу познати брендови.
Според Stiftung Warentest, потребна е посебна претпазливост, меѓу другото во овие лесни верзии на храна задолжително:
- Јогурти и млечни пијалоци: Можеби не содржат скоро никакви маснотии, но во нив има околу онолку шеќер како кај конвенционалните производи - до 14 грама на 100 грама. Stiftung Warentest смета дека ова е „вистинското зло“ на овие производи.
- Преливи за салата: Во две од четири тестирани преврски, маснотиите што недостасуваа беа компензирани со повеќе шеќер, а сите содржеа помалку од вредното масло од репка.
- Кисела павлака: „Crème légère“ е многу помал со маснотии и калории отколку „Crème fraîche“, но својата конзистентност ја добива само благодарение на адитивите како модифициран скроб или желатин.
- Креми за готвење: Замената на шлаг содржи значително помалку маснотии, но има висока цена: до 15 проценти палмино масло (кое не само што содржи многу заситени масни киселини, туку е и проблематично за околината), како и стабилизатори, бои и ароми.
- Метеж и кечап: Тука, додадениот шеќер обично се заменува со засладувачи.
Кога лесната храна може да биде исплатлива
Според Stiftung Warentest, постојат и неколку случаи во кои шеќерот и маснотиите се намалуваат без потрошувачите да добијат нешто лошо. Лесната верзија може да биде исплатлива за следната храна:
- житни култури: Тестерите откриле дека мусли со помалку шеќер содржи бадеми наместо кршливи, помалку чоколадо или повеќе интегрални снегулки од овес - а со тоа и вредни влакна и сложени јаглехидрати. Муслите тешко дека имаат помалку калории.
- Meофтиња, салама, полу-тврдо и меко сирење (понекогаш и крем сирење) и полумасен маргарин: Според Stiftung Warentest, маснотиите и калориите всушност се заштедуваат тука без употреба на други адитиви - ова може да се постигне со посно месо, повеќе вода или млеко со помалку маснотии.
Важно: Споредете ги хранливите вредности и, пред сè, варете свеж
Stiftung Warentest генерално ве советува да претпочитате природно храна со малку шеќер и малку маснотии, како што е свеж зеленчук, чист јогурт, кварк со малку маснотии или Schicken и да ги проверите масите за исхрана и списоците со состојки. Оваа препорака не е нова: Баварскиот центар за потрошувачи, на пример, нагласува дека секогаш треба внимателно да се читаат информациите и да се споредуваат со конвенционалните производи. (Прочитајте исто така: Овие 6 намирници се најлоши за климата)
Она што тестерите не го зедоа предвид: Повеќето од испитаната храна се проблематични и во конвенционалната варијанта и во лесната верзија. Месото и млечните производи имаат лош климатски биланс и треба да се консумираат само во умерени количини. (Полу) готовата храна создава и многу отпад од пакување. (Прочитајте исто така: Избегнувајте пакување во супермаркет: 15 совети)
Како и да е, повеќето од ставките на списокот се лоша идеја
Покрај тоа, Stiftung Warentest не тестираше речиси никакви органски производи - наместо тоа, многу ефтино месо и колбаси од дисконтерот и друга храна од конвенционално производство. Сепак, особено е важно да се купуваат органски производи кога станува збор за производи од животинско потекло. Само поради оваа причина, повеќето од елементите на списокот не се добра идеја. (Повеќе за ова: Мачење животни за месо и млеко - што можам да направам?)
Изборот на групи производи треба да стане јасно дека лесната храна не мора да води до поздрава диета. Пофалната цел за консумирање помалку маснотии и шеќер со цел да се спречи дебелината (и нејзините можни компликации) или да се ослободи од неа, исто така, може да се постигне на друг начин: со доволно вежбање и урамнотежена исхрана.