Стипендија за проектот Кристоф Зонтаг Недели за исхрана ЗДРАВЈЕ ТАБЕЛА И КУЛТУРА
Во 2010 година, грантот беше во можност да ги одржи Неделите на исхраната за прв пат во средните и техничките средни училишта во Баден-Виртемберг со голем успех.
Веќе во десеттата година „нутриционистичкиот екипаж“ на стипендијата Кристоф Сонтаг патува низ „Ländle“.
Аплицирајте сега за Неделите на исхраната 2020 година!
позадина
Може да се доживее јадење одржливо и здраво!
Храната станува се повеќе и помала работа во нашата дневна рутина. Треба да биде брз и ефтин! Замрзнатите и готови производи наместо оброците подготвени рачно, сè повеќе ја одредуваат културата на јадење во Германија. Сега е исто така факт дека 15 проценти од децата и младите во Германија се премногу дебели. Тоа е секое 7-то дете! Фатална, бидејќи токму на оваа возраст се поставува камен-темелникот за исхрана и здравје во зрелоста. Доколку нема навремена интервенција, мора да се очекуваат медицински компликации како што се дијабетес, висок крвен притисок, артроза, кардиоваскуларни болести итн. Особено младите треба да развијат свест за здрава исхрана што е можно порано.
Покровител на проектот е премиерот на Баден-Виртемберг, Винфрид Кречман.
Целта на ПРОЕКТНАТА НЕДЕЛА ТАБЕЛА И КУЛТУРА ЗДРАВО ЈАДЕЕ е да ги мотивира децата и младите од рана возраст да подготвуваат свои оброци и да ги информираат за органските производи. Тие треба да бидат ентузијасти и чувствителни за производство на храна, рециклирање и придружна исхрана. Покрај тоа, треба да се пренесат добри манири и внимание. За да го направат ова, тие треба да си помогнат на фарма и да искусат како се прави сирење, на пример, или како оди патот од жито до леб. По „производството“, свежата храна се користи и се обработува. Студентите подготвуваат балансиран оброк под стручно водство. Или проголтајте крцкави гевреци во пекара што можете да ги однесете дома со вас. Неделата завршува со мал „курс за етикета“ за добри, модерни манири користејќи пример за посета на ресторан.
постапка
1 ДЕН: Подготовка/вовед
Одделенскиот наставник (наставник по проект) го подготвува училишниот час за претстојните денови на проектот.
На пример, различните локации (фарма, ресторан.) Со нивните особености и карактеристики, како и
се дискутира за соодветна облека.
2 ДЕН: Од полето и шталата до кујната
Сè што е „органско“! Што всушност стои зад терминот на пакувањето во супермаркетот? На овој ден ќе се бараат одговори од локалните органски земјоделци заедно со студентите. На пример, тие учат сè што е поврзано со компирот или откриваат скриени светови на билки во дијалог со земјоделецот. Покрај тоа, децата ги разгледуваат различните области на фармата, помагаат активно и на тој начин ги запознаваат процесите на една фарма близу до природата. Регионалната разновидност на производи игра посебна улога на овој проект.
Ден претходно, студентите можеа да дознаат за потеклото на производите и огромната разновидност на вкусови; сега оди на пракса. Салата од малтаташен и компир, на пример, се подготвуваат под стручно упатство: Тестото Маулташен се стркала, филовите се ставаат заедно и се зачинуваат, Маулташан се полни и се обликува, компирот се вари и се лупи. студентите имаат полни раце работа. За време на подготовката, се земаат предвид културните карактеристики (состојки без свинско месо), како и можните алергии. Потоа јадеме заедно.
4 ДЕН: Етикета и култура на маса
Како празнично се поставува трпеза? Како се служи на маса? Кои се правилата на етикета на масата? И, како всушност го формулираш говорот за вечера? Во празничен амбиент на убав ресторан/хотел, студентите добиваат одговори на сите нивни прашања. Тогаш Кристоф Сонтаг покажува како се формулира и одржува забавен говор за вечера.
5 ДЕН: Искусен одраз
Учениците дискутираат за своите искуства и впечатоци заедно со одделенскиот наставник (наставник по проект) и размислуваат за искуството: Што ги импресионираше? Што ти се допадна?
Стипендијата Кристоф Сонтаг е многу среќен што добива извештаи/впечатоци.
Неделите на исхрана се финансираат од
REWE Markt GmbH - гранка на југозапад