Стока од карфиол, состојки и здравје, сорти

Потекло и историја

Карфиолот потекнува од Мала Азија, добиен е по неколку обиди од понатамошен развој на зелката од зеленчук. Многу е веројатно дека Грците донеле карфиол на Италијанците во 16 век, а оттогаш карфиолот е достапен во Италија. Таму сè уште се одгледува денес, а области што растат има и во Германија, Белгија, Англија, Франција и Холандија.

Изглед и вкус

Треба да има снежно-бело до слонова коска, но исто така треба да биде мирисна и да не покажува темни дамки. Се продава со и без зелена боја, иако карфиолот без зелена боја е обично постариот производ.

Има вкус воздржан, но сепак крцкав во вкусот.

Главни состојки

Калциум, фолна киселина, калиум, бакар, никотин, фосфор, пантотенска киселина, провитамин А, масло од синап, разни витамини, цинк, клеточни влакна

сезона

Главната сезона е помеѓу мај и ноември.

Обработка и складирање

Карфиолот може да се готви, задуши, дури и да се пече или да се користи во чорби. Можете дури и да соте карфиол и да украсите со разни сосови како што се сос од холандја или пржени презла.

Пред обработка, треба да ги отстраните зелените лисја и дршката, ова исто така треба да се направи за складирање. Кул, сув и што е можно потемен (на пример во фрижидер).

Ако карфиолот сте го примиле многу свеж, свежите зелени може да ги користите и како зеленчук, тој е многу вкусен и лесен за варење.

Домашни лекови:

Оваа зелка има многу позитивно влијание врз следниве функции и органи: срцето, желудникот, цревата и нервите. Има многу висока содржина на вода и затоа позитивно влијае и на содржината на влага во човечкото тело.

---