Стратегии и можности за одгледувачи на овци и кози - Весник на специјалисти од
Огромната побарувачка што се очекува да се појави за храна во првиот квартал на 21-от век, поттикната скоро целосно од растот на населението, растот на приходите и урбанизацијата во земјите во развој, претставува можност за малите сточари. Тие можат да ги искористат овие пазари за да ги зголемат своите приходи, на ниво на секоја заедница, утврдувајќи го растот на вработеноста и социјалниот развој, но, пред сè, за да ја подобрат одржливоста на нивните фарми. Најголемиот дел од зголемената побарувачка ќе биде во поголемите градови, кои постојано се шират, а оваа можност ќе биде особено за земјоделците од околината. Но, каде и да се фармите, успешното пласирање на производите ќе биде критично. За возврат, одгледувачи на овци и кози имаат можности за одгледување, а оние во Романија, веќе специјализирани за овие активности, можат полесно да ги идентификуваат можностите на пазарот, особено за продажба на готови производи и не само живи животни, за извоз.
Она што го сака пазарот, а не она што го сака земјоделецот!
Клучен фактор во кој било ланец на маркетинг, а честопати земјоделците го занемаруваат, е потребите на потрошувачите и достапниот избор. Како резултат, земјоделците треба да го обезбедат она што го бараат потрошувачите, во спротивно цените ќе останат ниски или стоките ќе останат продадени. Иако ова изгледа очигледно, треба да се реши за да се создадат поодржливи земјоделски системи. Зголемената побарувачка за производи од добиток обично се поврзува со повисоки нивоа на расположлив приход и зголемено ниво на софистицираност кај потрошувачите.
Во таква ситуација, побарувачката на потрошувачите за производи за домашни миленици сè повеќе ќе се заснова и на квалитетот и на регуларноста на понудата по разумна цена. Ниските цени можеби не се толку клучни за успехот, како што се зголемува расположливиот доход. Успешните мали фарми ќе треба да ги знаат барањата на пазарот и да можат да ги исполнат. Традиционалните пазари може да продолжат да постојат, но овие нови пазари се предизвик за малите земјоделци кои ќе треба да бидат добро организирани за да ги искористат овие дополнителни можности. Се разбира, најдоброто решение останува здружението.
Нови државни и банкарски политики
Способноста да се исполнат побарувањата на пазарот е важен фактор за да се искористи максимумот од новите и проширување на пазарите. Ова може да зависи од видот на производот што се бара или од стандардите за квалитет што ги сакаат новите потрошувачи на производи од животинско потекло. Доколку малите земјоделци сакаат да ги исполнат овие барања на потрошувачите, можеби ќе треба да ги променат видовите животни што ги одгледуваат, како и производите што произлегуваат од нив. Исто така, можеби ќе треба да се променат методите за обработка и маркетинг што ги користи вообичаено.
Затоа, земјоделците треба да бидат охрабрени да ги прилагодат своите земјоделски системи за да ги задоволат потребите на потрошувачите, но ќе им треба политичка и практична поддршка за да им овозможат да ги направат овие промени. Ова може да има форма на обука, нови кредитни политики, дополнителни услуги или совети што треба да бидат дадени со јасно идентификуваната целна група.
Кооперативни маркетинг компании
Додека традиционалните пазари во руралните области ќе продолжат да бидат важни, модерните продавници, вклучително и супермаркетите, веројатно ќе бидат главниот механизам за испорака за да се задоволи зголемената побарувачка на урбаните средини. Под овие услови, малите земјоделци веројатно нема да можат сами да одговорат на побарувачката. Создавањето соработка или заеднички маркетинг потфати се чини најверојатен начин да се направи. Тие можат да бидат во сопственост на самите земјоделци или управувани од претприемачи со потребната инфраструктура и искуство за да можат да работат.
Задругите во сопственост на земјоделците имаат предност што самите земјоделци ја контролираат работата и директно ќе имаат корист од зголемените приливи на приходи и зголемената одржливост што ќе следува. Доколку земјоделците немаат вештини за ефикасно работење, системот за претприемачки маркетинг може да биде поефикасна операција, но земјоделците ќе ја изгубат контролата над цените и пласманот на нивните производи откако ќе ја напуштат фармата. Постојат и други опции за разгледување, иновативни начини на поврзување на производителите со пазарите, како што е формирање стратешки сојузи меѓу земјоделците, преработувачите и ланците на супермаркети.
Природата на производот ќе влијае на видот на потребниот систем за маркетинг. За многу расипливи производи, транспортирани до далечните пазари, ќе бидат потребни многу поголеми инвестиции во инфраструктурата од помалку расипливите производи (на пр. Свежо млеко во споредба со солено месо). За млечни и месни производи може да бидат потребни интегрирани ланци за маркетинг, вклучително и преработка на мало и снабдување со храна. Колку е пософистициран синџирот на снабдување, толку подалечните земјоделци ќе станат дел од продажниот процес. Иако добро обучен стручен персонал може да биде поефикасен во ваквите операции, може да има дополнителни ризици за малите земјоделци и може да ги направи нивните фарми на долг рок помалку одржливи.
Производите од мали преживари може да се групираат во индиректни и нематеријални производи, нуспроизводи и придобивки. Непосредните производи вклучуваат месо и млеко, како и нивни преработени производи како што се сирење, волна (вклучувајќи мохер), кожи и други помали производи. Економските и еколошките придобивки се добиени од ѓубриво (што ја подобрува плодноста и структурата на почвата) и рециклирање на хранливи материи. Индиректните придобивки, што ги претставуваат оние придобивки кои не се главната цел на чување животни, вклучуваат контрола на плевелите.
Можеби исто толку важни се придобивките за заедниците, статусот, безбедноста, па дури и помалку опипливите социјални придобивки од зајакнувањето, гордоста и социјалната интеракција и вклученост што успехот, макар и мал, но долготраен, може да го генерира. Во многу општества, сточарството има религиозно и културно значење.
Здрава, корисна храна
Малите преживари нудат потенцијал за поразновидна и поздрава исхрана од онаа добиена од чист систем на земјоделски култури. Месото, млекото и нивните преработени производи обезбедуваат попривлечна диета за потрошувачите и исто така обезбедуваат ситни, но неопходни хранливи материи (минерали и витамини), како и главни хранливи материи (протеини и енергија) во форма на масти и јаглехидрати. . Productsивотински производи што се јадат може да дадат значителен придонес за подобрување на здравјето на потрошувачите и се особено вредни за децата.
Производите од животинско потекло обезбедуваат протеини со најдобар квалитет во исхраната на човекот. Малиот внес на животински протеини може да доведе до голема инциденца на болест Квашиоркор кај деца (неухранетост предизвикана од несоодветен внес на протеини, и покрај прилично добар вкупен внес на калории), висока смртност кај новороденчињата, неухранетост кај возрасните и општо слабеење. на телото што го предиспонира за болести. Ограничениот внес на протеини, исто така, доведува до нарушувања на растот и развојот на децата, нарушувања кои се протегаат не само на физичкиот развој, туку и на менталниот развој.
Минималниот препорачан внес на протеини за возрасно лице е 85,9 грама на ден, од кои 34 грама (40%) треба да бидат од животинско потекло. Производите од животинско потекло обезбедуваат околу 17% енергија и 32% протеини потрошени од луѓето. Иако постојат значителни регионални разлики во улогата на производи од животинско потекло во исхраната, главниот извор на идната побарувачка ќе доаѓа од земјите во развој со зголемувањето на приходите, како и побарувачката за поразновидна и поквалитетна диета. И одгледувањето и преработката на овци и кози е одлична можност за иднината.
Реторичко прашање
Месото и неговите производи се извори на високо квалитетни протеини. Составот на аминокиселини во месото обично ги компензира недостатоците во дисконтинуираните диети кои во голема мера се базираат на житни култури. Месото исто така обезбедува железо кое лесно се апсорбира и помага да се апсорбира од друга храна, покрај тоа што помага да се апсорбира цинк. Овие производи се исто така богати извори на некои витамини од групата Б.
За возврат, млекото е основен производ во исхраната на луѓето. Тоа е храна на новороденчиња за сите видови цицачи. Млекото на многу домашни животински видови е генерално погодно за исхрана од страна на луѓето. Млекото е важен извор на протеини и диетален калциум, кои се важни за раст и формирање на коските. Калиум, фосфор и елементи во трагови се исто така присутни во млекото. Млекото е исто така обично добар извор на витамин Ц, витамин Б12 и неколку други витамини од комплексот Б (рибофлавин и тиамин), но исто така и каротин, кој е претходник на витамин Д.
Во многу рурални општества и во многу мали системи мешани животни, козите и овците се главниот извор на млеко за семејството, дури и ако производството за секое животно е мало. Некои луѓе се нетолерантни на лактоза, особено на кравјо млеко, но многумина се во состојба да консумираат и да го асимилираат млекото на други видови. Козјото млеко често е замена за кравјото млеко во овие случаи и добро го толерира скоро сите. И тогаш прашањето станува реторичко: Зошто да не искористам предност за одгледување овци и заловувања!?