Стресот дебелее! Како хормоните влијаат на здравјето на вашето тело

Ажурирано: 16.07.13 - 10:19

Стресот на работа ве дебелее!

Минхен - Научниците сè почесто наоѓаат: Стресот дебелее! Ако сте под притисок, ги менувате навиките во исхраната. Ова се должи на хормони. Како и да е, можете да избегнете непотребни килограми.

Понекогаш животот е едноставно неправеден: Вие сте електрифицирани цел ден, се трудите на работа и околу куќата - и како сè да се надополни, се дебелеете. Она што многу погодени луѓе буквално го доживуваат од прва рака, сега станува сè појасно во најновите истражувачки резултати на научниците: стресот ве дебелее!

„Кога сте под притисок, вашите навики во исхраната обично се менуваат“, објаснува професорот Мартин Хале, раководител на Центарот за превенција и спортска медицина на Техничкиот универзитет во Минхен. Стресот го зголемува апетитот и ја фаворизира желбата за висококалорична храна. „Во напната ситуација, многу малку луѓе си велат: Сега гризам јаболко наместо чоколадна плочка“, вели професорот Хали.

Ова однесување е во голема мера поврзано со одредени хормони. За време на стресот, кортизолот, меѓу другото, се формира и се ослободува во надбубрежниот кортекс. Го става телото во состојба на готовност и предизвикува масните клетки брзо да обезбедат енергија за мускулите. Во исто време, кортизолот гарантира дека телото постојано ги надополнува своите масни наслаги.

За да се обезбедат залихи, стресното тело претпочита храна што брзо ослободува многу енергија - особено јаглехидрати како шеќер. Во пракса, ова значи: Особено е важно чоколадната лента додека читате е-пошта или тортата што се јаде на работната маса.

Тешко ако стресот стане траен! „Во текот на неколку години, дури и малку зголемено ниво на кортизол во крвта може да предизвика значително зголемување на телесната тежина. Стресот исто така ги оштетува кардиоваскуларниот систем и крвните садови. Стресот прави да старееме побрзо “, предупредува Хали. „Затоа е толку клучно да работиме редовно за да избегнеме или барем да го намалиме стресот.“ За да го направите ова, треба да се вклучат фиксни ритуали во својот секојдневен живот, советува лекарот (види ја рамката).

Редовно вежбање е од суштинско значење. И не мора да станете спортски фанатик. Хали: „Само неколку минути на ден може да има позитивно влијание врз здравјето, на пример брза прошетка за време на паузата за ручек или интензивна четвртина од еден час на велосипед или велосипед за вежбање. Важно е, сепак, да следите со својата програма и да не правите никакви изговори “.

Бележникот за секојдневниот живот

Професорот Мартин Хале изготви список против стрес - еден вид бележник со десетте најважни принципи за секојдневниот живот:

1 Барем 10 минути на ден за мене!

2 Најмалку 10 минути на ден за моето семејство!

3 Најмалку 10 минути на ден за моите пријатели!

4 Управување со времето - без брзање!

5 Подобро да се направи малку добро отколку да се прави многу умерено!

6 Смејте се барем еднаш на ден!

7 Релаксација, барем еднаш неделно!

8 Седум часа сон на ноќ!

9 Пушењето е стресно за крвните садови!

10 Алкохолот е стресен за мозокот!

Покрај хормоните од надбубрежната жлезда, главата исто така осигурува дека телото вреска за енергија и испраќа сигнали за глад кога има голем психолошки стрес. Мозокот е еден од најголемите газлери на човечката енергија. Потрошува 18 проценти од основната метаболичка стапка на човечкото тело, само на црниот дроб и скелетните мускули им треба повеќе, секој со 26 проценти. Основната метаболичка стапка е количина на енергија што му е потребна на телото за клетките и органите при мирување. Сочинува 70 до 80 проценти од калориите што луѓето ги трошат на ден.
Андреас Биз

Вежба вешто: на овој начин ќе добиете повеќе од тоа

Спортот игра клучна улога во борбата против стресот и неконтролираните скокови во тежина. Оние кои тренираат со мозок можат да постигнат големи лични успеси за релативно кратко време. Во tz, Сузана Прибс, раководител на фитнес центарот „Body + Soul“ во Брунтал, објаснува што е важно кога се занимавате со спорт. Вашите златни правила:

Силата може да се најде во спокојство: „Ако целосно истрчате од канцеларијата, скокнете во вашите спортски обувки и кренете тегови како манијак, ќе го постигнете токму спротивното“, предупредува Сузана Прибс. „Стресот на слободното време потоа го зголемува нивото на стрес на работа уште повеќе.“ Совет на експертот: „На почетокот на тренингот трчајте десет до 15 минути со релаксирано темпо“.

Оваа фаза на загревање му помага на телото природно да ги разградува хормоните на стресот. После тоа, тој е многу подобро способен да се носи со поголеми оптоварувања, како што е интензивниот тренинг (нов германски: тренинг) во теретана.

Зголемете ја основната метаболичка стапка преку мускулен тренинг: „Ако сакате да изгубите тежина, не треба само да ја менувате вашата исхрана, туку да планирате тренинг за мускули два до три пати неделно по загревањето“, советува Прибес. Повеќе мускули трошат и повеќе енергија и со тоа се зголемуваат основните метаболички стапки. Ова е количината на калории што телото ги согорува при мирување. „Ова енергетско согорување работи деноноќно“, објаснува Сузана Прибс. „Гледано на овој начин, мускулите нè штитат од дебелеење дури и кога спиеме.

Одличен тест за свежина: Како да ја пронајдете најдобрата храна

Дали знаевте дека јајцата може да се јадат две недели пред датумот што беше пред тоа? Или како ја препознавате свежата риба? Тука, експертите даваат совети за купување, чување и подготвување храна:

Печени производи: Општо правило е: колку е поголем процентот на кора во однос на количината, толку побрзо се суши лебот. Голем леб останува свеж една недела, ролни, дури и ако се направени од исто тесто, останете свежи само еден ден.

Retевреците имаат многу висока содржина на кора, имаат вкус на свеж најмногу еден ден. Лагата и солта исто така извлекуваат екстремно вода, а во топло и влажно време, гевреците можат да кружат надвор и да бидат суви внатре по само неколку часа. „Свеж ѓеврек треба фино да се распарчи кога ќе го исцедите со дланка“, вели мајсторот пекар и слаткар Магнус Милер-Ришарт од пекарницата Ришарт. Важно: Лебот е многу подложен на мувла - ако е нападнат, не јадете го, бидејќи спорите на мувлата се пробиваат низ целиот леб.

Овошје и зеленчук: Во основа, важи следново: Во овошјето и зеленчукот, бактериите обично се размножуваат прво на местата на притисок, бидејќи тука е нападната површина. Елизабет Сигрунер од штандот за овошје и зеленчук во Fruitique на Виктуелиенмаркт ви дава совет за набавка: лисјата или стеблата не смеат да се исушат или да се пожолтуваат, корените не смеат да се изедначуваат или кафеави, кожата мора да биде цврста.

Домати: Тест за свежина: Кога купувате, проверете дали стеблата се зелени и сочни. Чување: Не ставајте во фрижидер, во спротивно ќе ја изгубат аромата. Тие можат да се чуваат до десет дена на собна температура. Совет: Доматите се ноќница, нивниот труп содржи отровен алкалоид соланин. Потрошувачката во големи количини може да доведе до труење - затоа секогаш отстранете го дршката!

Зелена зелена салата: Тест за свежина: дршката не смее да биде гнила, наместо тоа, мора да има светла боја. Ако е во темна боја, зелената салата лежи неколку дена. Главите треба да бидат тесни и затворени. Складирање: Во одделот за зеленчук во фрижидерот, зелената салата може да се чува завиткана во весник три до четири дена. Совет: Зелената салата на отворено има поцврсти лисја од зелена салата. Ова е нормално и не е знак на слаб квалитет!

Авокадо: Тест за свежина: Кога купувате, овошјето треба да попушти при ракување. Во никој случај не бирајте примероци кои се премногу тврди, бидејќи авокадото нема да зрее добро. Складирање: На собна температура. Совет: Секогаш притискајте со целата рака за време на тестот за зрелост, не само со палецот и показалецот, бидејќи тоа создава точки на притисок.

Јагоди: Тест за свежина: стеблото треба да биде зелено и сочно, овошјето да нема модринки. Складирање: Во хартиена кеса во фрижидер. Совет: Јагодите губат голем дел од повеќе од 300 ароми во првите дванаесет часа по берењето. Најдобро е да го јадете веднаш!

Праски, нектарини, кајсии: Тест за свежина: дебела кожа, овошјето треба малку да попушти во ракувањето. Складирање: Ако е многу топло во фрижидер заради мушички на овошје, инаку на собна температура. Совет: Праските и кајсиите се расипуваат побрзо од нектарините. Сите три вида овошје созреваат добро.

Јаболка: Тест за свежина: новата жетва започна. Но, дури и со складирани јаболка, кожата треба да биде цврста и остра, а стеблото треба да биде цврсто. Складирање: Во оставата, чајната кујна или во подрумот.

Грозје: Тест за свежина: Стебленцата брзо се суши на топлина, но плодовите се претежно добри. Кафените дамки не се нужно знак на расипување, но исто така се предизвикани од депозити на шеќер на многу слатко грозје. Чување: Во фрижидер или во визба.

Аспарагус: Тест за свежина: главите мора да бидат затворени и без боја во случај на бел аспарагус. Ако лесно притиснете со ноктите на исечените краеви, треба да излезе сок. Чување: Завиткано со влажна крпа, аспарагусот може да се чува во фрижидер два до три дена.

Компир: Тест за свежина: кожата треба да биде цврста и мазна. Складирање: ладно и темно, ако е можно во подрумот. Исечете ги пука великодушно пред да готвите, тогаш потрошувачката е безопасна.

Печурки: Тест за свежина: главите треба да бидат затворени и бели за печурките. Чување: Во фрижидер, но никогаш во пластична кеса. Инаку, печурките ќе се навлажни и брзо ќе се расипат. Совет: Бидете внимателни со загреаните јадења од печурки: бактериите се формираат многу брзо. Остатоците чувајте ги во фрижидер најмногу еден ден.

Свежи билки: Чување: Сецканите билки се многу деликатни. Најдобро е да ги чувате во влажен весник во фрижидер, а потоа по една недела сепак ќе изгледаат свежо исечени!

Jamем: Чувајте ги отворените тегли во фрижидер. Ако џемот започне да мувлоса, фрлете ја целата тегла. Бидејќи џемот содржи многу вода, токсинот од мувла се шири невидливо низ теглата.

Супи и сосови: Мувлосаните супи или сосови мора веднаш да се фрлат. Калапот се шири невидливо низ течноста.

Риба: Погледнете внимателно и мирисајте на риба: очите се чисти и полни, жабрите се цврсти и светло розеви, но не и со црвена боја. Кожата е сјајна и е покриена со воден чист слој на слуз (не е слатка!). Рибата мириса пријатно на крајбрежје, море и алги, а не непријатно „рибина“. Свежата риба може да се чува во фрижидер најмногу два дена!

Суши: Секое јадење што содржи сурова храна (риба, месо, но и зеленчук) е расипливо. Суши не смее да има места за сушење. Рибата мора да има униформа боја и сјај и да не мириса.

Месо: Бојата е силна, никогаш не е бледа. Говедското месо е темно црвено, свинското повеќе розево. Видливата маст е светло бела до малку жолта - но никогаш не е сива. Месото изгледа сочно без стаклена површина. Исто така, нема суви рабови. Месото има свој нормален мирис, но не смее да биде кисело или ситно.

Говедско месо: За да стане нежно и нежно, треба да се дружи во ладилникот неколку дена. Кога е свежо заклан, тоа не е нежно, но тврдо.

Свинско и живина: Секогаш треба да се консумира свежо. Постои ризик од салмонела кај живината. Секогаш јадете добро варено (најмалку десет минути на 70 до 80 степени)!

Мелено месо: Мелено месо е лесно расипливо! Мелењето создава поголема површина на која микробите можат идеално да се размножуваат и да навлезат во месото. Меленото месо треба да се обработи брзо без да се прекинува ладниот ланец! И тука опасноста од салмонела и бактерии од E. coli е голема.

Колбас: Суровата колбас може да се чува со недели доколку се чува соодветно. Сите други типови, особено ласените од сите видови, се расипливи и не треба да се јадат по истекот на датумот пред којшто истече. Совет: Колбасите мора убаво да попуштат кога ќе ги гризете!

Јајца: Тест за свежина: Јајцата може да се јадат две до четири недели над најдоброто пред датумот (ББД) без двоумење, но треба да се загреат откако ќе истече УШ. Со тестот за пливање е многу лесно да се утврди дали јајцето е сè уште свежо: Ставете го суровото јајце во чаша вода. Кога плови на врвот, воздушната комора во јајцето се прошири и повеќе не е свежа. Ако не покажува други знаци на расипување, сепак можете да го јадете јајцето тврдо варено! Свежи јајца лебдат во долната третина од чашата.

Сирење: Сè зависи од видот: Со Камемберт, на пример, е безопасно ако одгледуваната мувла расте од кора преку исечената површина. Со тврди сирења како пармезан може да се отсече мувла великодушно, неоштетеното сирење е сè уште добро. Со помеко сирење со поголема содржина на вода, мувлата брзо се шири во храната, а сирењето е не јаде, дури и ако е малку нападнато.

Млеко: Со свежо млеко, лесно може да се открие дали е расипано од неговиот вкус и конзистентност. Бидете внимателни со долготрајното млеко! Долготрајното млеко се расипува, меѓу другото, и поради метаболичката активност на бактериите. Сепак, расипаното млеко со долг век на траење не станува кисело. Најдобро е да го чувате не подолго од пет дена по отворањето.

Јогурт: Се чува во фрижидер, обично трае до десет дена по истекот на рокот. Се развиваат главно безопасни млечни киселини. Ако има калап, мора да се фрли.

Минерална вода: Може да се користи добро и по истекот на рокот, особено ако е чувана на темно и ладно место.

Пиво: Пивото обично се пие по истекот на рокот, особено ако се чува на ладно и темно место. Сепак, постепено ја губи бојата и вкусот. Снегулувањето е сигурен знак на расипување!

Вино: Како и со шнапс и ликери, не постои датум за најпосакувано вино; квалитетот на производот и складирањето го одредуваат рокот на траење. Отворените вина може да се чуваат во фрижидер околу три до седум дена.

Духови: Поради нивната висока содржина на алкохол од десет или повеќе проценти по волумен, не можат да се развијат расипувачки микроби.

Конзервирана храна: Ако конзервирана колбас или месо издува, никогаш повеќе не отворајте ја! Гасовите можат да бидат токсични дури и при вдишување. Ако е можно, испратете ја конзервата до преглед на храна. Совет: Храната во тегли или конзерви треба да се пренесе во затворен сад по отворањето. Потоа чувајте ги во фрижидер најмногу три дена.

Ореви: Дури и ако „само“ лушпата е погодена од мувла, оревите мора целосно да се фрлат. Се формираат особено опасни токсини од мувла, афлатоксини, што може да доведе до оштетување на црниот дроб и се сметаат за канцерогени.

Чоколадо: Дури и ако чоколадото има сив превез, сепак може да се ужива. Само путерот од какао флокулира, што е сосема безопасно. Чоколадото што е стопено и ладно повторно може да се јаде без двоумење.

Со тренинг на мускули - порано зборувавме за тренинг со сила - не мора да се трошите засекогаш. Доволно е половина час на тренинг сесија. Бидејќи способноста на телото да расте мускули по тренингот е ограничена. „Овој ефект може да се подобри уште повеќе со диета со јаглени хидрати и протеини по вежбање. Важно е: не јадете само протеини! Телото апсолутно има потреба од јаглени хидрати за да создаде мускули и да согорува маснотии “, вели Прибес.

Заборавете на прекумерните диети со глад: „Секоја диета со глад е осудена на неуспех. Тогаш телото ги распаѓа мускулите од потреба и ги претвора во енергија “, вели експерт за тело и душа. „Ова ја намалува основната стапка на метаболизам. Haveе мора да јадете уште помалку за да изгубите тежина. “Секој што го прави ова порано или подоцна завршува во маѓепсан круг: Ако јадете повторно нормално во одреден момент, тежината се зголемува заради пониската стапка на метаболизам - т.н. ефект на јо-јо!

Истегнување директно по вежбање не помага: „За разлика од претходните препораки, сега знаеме дека истегнувањето директно по вежбање нема смисла“, објаснува Прибс. „Подобро е да се направи ова независно од тренинг - по можност на ден за одмор.

Оладете се на крајот од обуката: „Фазата на укинување е многу важна“, вели Прибс. Ова таканаречено разладување му помага на организмот да ги разгради хормоните на стресот, создадени за време на тренингот “.