СТУДИЈА Диетите богати со маснотии, шеќер и сол предизвикуваат неповратни генетски промени
Штетата предизвикана од нездраво јадење може да трае цел живот, дури и по усвојувањето на здрава исхрана во одреден момент, тврдат истражувачите, информира dailymail.co.uk.
Научниците сугерираат дека храната богата со маснотии, шеќер и сол го менува начинот на функционирање на гените, па дури и не ги заменува нездравите производи со овошје, зеленчук и риба може да ја поправи штетата направена, според публикацијата цитирана од Медијафакс.
Тестовите врз глувци покажале дека животните кои се хранат со нездрава храна продолжуваат да бидат склони на стврднување на артериите дури и по третманот, бидејќи функциите на гените, вклучително и оние од витално значење за имунолошкиот систем, биле засегнати од процес познат како „епигенетски“.
„Се надевам дека оваа студија ја демонстрира важноста на промените во генетското однесување и охрабрува повеќе истражувања за интеракцијата помеѓу практиките на храна, ДНК метилацијата (додавање на хемикалија наречена метил група во структурата на ДНК и разни болести)“, рече тој. координаторот на оваа студија, Ерик ван Кампен, истражувач на Универзитетот во Лајден, Холандија.
Во студијата, генетски модифицирани глувци кои биле склони кон атеросклероза - задебелување и зацврстување на артериите што доведуваат до намален проток на крв богат со кислород - биле хранети со храна со многу маснотии, високо холестерол или здрава храна.
Но, по третманот, вклучувајќи пад на холестерол во крвта и промена на исхраната, тестовите на коскената срцевина на првично нездрави глувци покажаа дека животните сè уште имаат големи разлики во имунитетниот систем и страдаат од потешки форми на атеросклероза.
„Веќе подолго време знаеме дека начинот на живот и исхраната влијаат на функцијата на имунолошкиот систем. Способноста на нутриционистичката историја да има трајни ефекти врз имуните клетки, демонстрирана во оваа студија, може да има длабоки импликации за третмани за болести поврзани со имунитет. Времетраењето на овие промени е многу важно и мора да се најде и ќе биде интересно да се проучат ефектите на лековите што можат да предизвикаат епигенетски промени “, рече Johnон Вери, заменик главен уредник на„ Journalурнал за биологија на леукоцити “, кој го објави студијата.