Студија за глутен, откриена во SLooP храна без глутен

Како би било безалкохолно пиво да има уште алкохол, или кафето без кафе да содржи кофеин? Па, неодамнешна студија во Соединетите Држави покажува дека глутенот е изненадувачки често присутен во храната и менијата што се промовираат како „без глутен“, што ги потврдува сомневањата за контаминација со друга храна од страна на многу диеталци.

Според студијата, 51% од тестовите на тестенини без глутен откриле глутен во храната. Во случај на пица без глутен, процентот се зголеми на 53%. Глутен е откриен и во 27% од менијата за појадок, 29% од менијата за ручек и 34% од менијата за вечера.

Студијата е спроведена во текот на 18 месеци, врз основа на 5.624 примероци од храна земени од 804 луѓе.

Генерално, резултатите покажуваат присуство на глутен во 32% од храната што се промовира да биде „без глутен“.

Сепак, тест уредите откриле присуство на глутен, без оглед на количината, но тоа не значи дека оваа храна секогаш претставува здравствен ризик за оние кои не се толерантни на глутен.

---