Студија за Кина; Здравствениот атлас
Еден грам превенција прави колку еден тон лекови!
Најсеопфатната студија за исхрана што некогаш била спроведена, со извонредни импликации врз исхраната, губењето на тежината и долгорочното здравје.
Неизбежно, некои луѓе заработуваат многу пари продавајќи нездрава храна. Тие прават се што е во нивна моќ да јадат храна што ја продаваат, дури и ако имате прекумерна тежина, немате виталност и вашиот живот се влошува. Тие прават се што можат за да ве направат послушни, покорни и неуки. Тие не сакаат да бидете информирани, активни и полни со живот, и тие се во состојба да потрошат милијарди долари секоја година за да ја постигнат оваа цел. - Johnон Робинс, автор на Диета за нова Америка, враќајќи го нашето здравје и револуцијата во храната
Треба ли да купуваме храна на која има натпис „органска“ за да избегнеме изложување на пестициди? Дали хемикалиите во животната средина се водечка причина за рак? Или, нашето здравје е „предодредено“ од гените што ги наследивме кога се родивме? Дали навистина добиваме тежина од јаглехидрати? Треба ли да бидеме позагрижени за вкупната количина на маснотии што ги трошиме или само заситените и транс мастите? Кои витамини треба да ги земеме ако треба да внесуваме витамини? Дали купувате храна збогатена со влакна? Ние мора да јадеме риба, и ако е така, колку често? Потрошувачката на соја ќе спречи срцеви заболувања?
Јас би сакал да ја сменам оваа состојба. Би сакал да ви понудам нова рамка за разбирање на исхраната и здравјето, рамка што ја елиминира конфузијата, спречува и третира болести и ви овозможува да живеете поцелосен живот.
Јас нема да ве замолам да дадете доверба на заклучоците засновани на моите лични набудувања, како што прават најпопуларните автори. Во оваа книга има над 750 препораки, а повеќето од нив се примарни извори на информации, вклучително и стотици научни публикации од други истражувања кои покажуваат пат кон намалување на ракот, срцеви заболувања, намалување на мозочен удар и дебелина, дијабетес. и болести предизвикани од ослабен имунолошки систем, намалување на остеопороза и случаи на Алцхајмерова болест, камен во бубрег и слепило.
… Правилната исхрана е најмоќното оружје што можеме да го имаме против болести и страдања, разбирањето на овие научни докази не само што е важно за подобрување на здравјето, туку има и длабоки импликации врз општеството како целина. Треба да знаеме зошто во нашето општество доминираат дезинформации и зошто сме толку погрешни во начинот на кој ги истражуваме диетите и болестите, начинот на кој го промовираме здравјето и начинот на лекување на болести.
Преземено од книгата: Студијата за Кина
Д-Р Т. КОЛИН КАМБЕЛ, ТОМАС М. КЕМПЕЛ II