Студија Додека оревите го намалуваат холестеролот, лососот има позитивно влијание на тоа
Истражувањето од Универзитетот во Лома Линда, неодамна објавено во Американскиот журнал за клиничка исхрана, ги споредува ефектите на оревите и масните риби во борбата против срцевите заболувања. Откриено е дека оревите го намалуваат нивото на холестерол кај здравите луѓе повеќе од рибите, додека масните риби го намалуваат нивото на триглицерид. Двете помагаат да се намали вкупниот ризик од коронарна артериска болест.
„Во пракса, студијата значи дека лесна за консумирање количина ореви и масна риба во исхраната резултира со значително намалување на нивото на холестерол и триглицерид, дури и кај здрави луѓе“, вели водечкиот автор на студијата, др. Суџата Рајарам, вонреден професор на Одделот за исхрана на Факултетот за здравство на Универзитетот Лома Линда.
Врз основа на квалификуваната здравствена препорака издадена од американската американска ФДА (Администрација за храна и лекови), истражувачите го пронајдоа следново: 42 g (приближно 1,5 унци) или неколку цели или приближно. Три лажици исецкани со дневната исхрана Оревите, кога се споредуваат со диета заснована на препораките на USDA, го намалуваат вкупниот холестерол за 5,4 проценти и (лошиот) LDL холестерол за 9,3 проценти.
Користејќи упатства од Американското здружение за срце, научниците исто така откриле дека конзумирањето масна риба (по околу 4 унци, препорачано од АХА за оние кои немаат срцеви заболувања) двапати неделно ги намалуваат нивоата на триглицерид за 11,4 проценти. Покрај тоа, го зголемува нивото на (добар) ХДЛ холестерол за 4 проценти во споредба со контролната диета, но исто така малку го зголемува нивото на (лошиот) ЛДЛ холестерол. Рибата што се користеше за студијата беше лососот.
„И растителните и морските омега-3 масни киселини го штитат срцето, и бидејќи се чини дека намалуваат разни фактори на ризик, препорачливо е и двете да ги вметнете во вашата исхрана“, рече др. медицински PHоан Сабате, еден од авторите на студијата и претседател на Факултетот за нутриционистички науки.
Нутриционистичкиот факултет има значително искуство во спроведување на строго контролирани студии за исхрана со различна популација. Оваа студија, спроведена со здрави учесници, е петта што ги испитува здравствените и нутритивните својства на оревите. Се разликува од претходните студии по тоа што, за прв пат, споредува растителен извор на омега-3 масни киселини со извор од морето. Учесниците на студијата беа случајно распоредени во трите осумнеделни планови за диети, како дел од 24-неделниот план за исхрана. Ова им овозможи на научниците да ги споредат ефектите на секоја индивидуална диета врз сите учесници.
Универзитетот Лома Линда е универзитет за здравствена наука во Јужна Калифорнија. Таа е позната по своите истражувања во исхраната и начинот на живот поврзани со хронични болести.