Студија Германија Аугсбургер Алгемајне јаде оваа (не) здрава исхрана
Потрошувачката на месо опаѓа во Германија, но премногу храна за гоење завршува на плочите. Кога станува збор за храната, вкусот е често најважниот фактор.
Дали сакате нешто ново? На пример штурци на скара? Скоро 31 процент од германските граѓани теоретски можат да замислат да купуваат храна направена од инсекти - 40% мажи се значително похрабри од жените со само 22%. А, дури 74 проценти од Германците се за намалување на потрошувачката на месо.
Но, кога станува збор за тоа што луѓето претпочитаат да јадат, сè останува како што е вообичаено, како што покажува извештајот за исхрана „Германија, како јаде“, претставен на министерот за земјоделство Јулија Кликнер (ЦДУ) во средата во Берлин. Наспроти возбудата на социјалните мрежи, само шест проценти јадат вегетаријанска или веганска храна, од друга страна, јадењата со месо како што се печено, шницел или гулаш се именувани со 33 проценти како омилено јадење, а потоа следуваат јадења со тестенини како што се шпагети болоњезе, лазањи или спацети со 17 проценти. Салатите и јадењата од зеленчук, пак, ги претпочита само еден од десет.
Клокнер: „Правење здрав избор лесен избор“
Германците, без разлика дали се жени или мажи, млади или стари, од градот или од земјата, од исток или од запад, се согласуваат за една точка: Мора да биде вкусно. На крајот на краиштата, 91 процент се барем теоретски во прилог на фактот дека храната е исто така здрава. И скоро секоја втора личност сака една работа пред сè при готвењето: дека е брза и дека јадењето може лесно да се подготви. Сепак, овие вредности се посебен предизвик за министерот Кликнер: „Дегустација добро и здраво - не е секогаш иста работа автоматски.“ Особено кога користите полу-готови или готови јадења од супермаркет. Затоа што ако им ја намалете содржината на шеќер, сол и маснотии, тие би имале поинаков вкус.
Ризикот дека овие производи воопшто нема да се купуваат е голем, вели Кликнер. Затоа се потпирате на доброволна посветеност на индустријата за постепено намалување на производителите на маснотии и болни. „Ние сакаме да ја задржиме сортата и изборот и да не претставиме стандарден рецепт. Целта е здрава исхрана која има добар вкус: „Ние сакаме да го направиме здравиот избор лесен избор.“ И има уште многу што да се направи - кога станува збор за трошење на храна, органските производи сочинуваат само шест проценти. Во исто време, нагло се зголемува бројот на луѓе со прекумерна тежина со секундарни болести како што е дијабетес: 60 проценти од мажите, скоро половина од жените и 14 проценти од децата сега се премногу дебели.
Германците имаат свест за здрава исхрана
На Германците не им недостасува свест за тоа како изгледа здравата исхрана. Три од четири германски граѓани јадат овошје и зеленчук секој ден, скоро две третини имаат млеко и млечни производи како јогурт и сирење на нивното дневно мени, додека само 28 проценти консумираат месо и колбаси секој ден - пред две години беше 34 проценти.
Сепак, разликите меѓу половите се зачудувачки: Додека 39 проценти од мажите јадат месо или колбаси секој ден, само 18 проценти од жените јадат, а на истокот се троши значително повеќе месо отколку на запад. 40 проценти готват дневно, уште 37 проценти најмалку два или три пати неделно, но еден од десет никогаш не готви. Во исто време, луѓето се повеќе јадат надвор и почесто. 73 проценти од Германците посетуваат ресторан или паб најмалку еднаш месечно.
Нашиот коментар е и за јазот помеѓу желбата и реалноста: Здравата исхрана честопати не успева поради навика.