Студија го испитува развојот на алергии - Минхен

Тековни новости во Зидојче цајтунг

Контролна табла

економија

Минхен

Култура

општеството

Знаење

Медицински истражувања: Може да го заштити млекото од алергии?

Отворете ја сликата на нова страница

Колку е поголем супермаркет, толку е поголем изборот на полицата за млеко. Но, некои производи се сомневаат дека се помалку ефикасни во заштитата на децата од алергии.

Една студија би требало да докаже научно дека алергиските болести се намалуваат кога малите деца конзумираат во голема мера природно млеко.
Доколку овие наоди можат да се поткрепат, ова може да влијае на снабдувањето со млеко.
Исто така, може да им понуди на децата заштита кога тие играат во говеда, како што покажа Мутиус.

Од Сабине Буквалд

Треба да биде „ригорозна студија“, вели Ерика фон Мутиус, раководител на амбуланта за астма и алергија во детската болница Хаунер и Институтот за превенција од астма и алергија во центарот Хелмхолц во Минхен. Таа бара повеќе од 3000 млади испитаници и нивните родители. Со резултатот, кој секако е сеуште отворен, таа се надева дека ќе може да ги отстрани сомнежите дека всушност повеќе не се има себеси. Оваа студија има за цел научно да го докаже она што таа и нејзиниот тим го набудувале со години: дека алергиските болести се намалуваат кога малите деца консумираат главно природно млеко. Ако ова може да се докаже со оваа седумгодишна заедничка студија Марта од Детската болница во Минхен и Детската универзитетска клиника во Регенсбург Остбајерн, наодите може да имаат влијание врз снабдувањето со млеко.

На потрошувачите може да им се допадне ако има поголема транспарентност зад стаклените врати на ладилникот. Бидејќи денес, колку е поголем супермаркет, толку повеќе се мачи изборот на полицата за млеко. Различните добавувачи ги пласираат своите производи со јазично погрешни термини. Веројатно нема сено во млекото од сено и нема пасишта во пасирното млеко, но се надеваме дека органското млеко е органско, а млекото од планински фармер навистина може да потекнува од фарми во алпскиот регион. Освен тоа, има млеко во држави кои се декларирани како полномасни, намалени маснотии, хомогенизирани, пастеризирани, со долг век на траење, UHT загреани, свежи или свежи подолго. Дури и сурово млеко може да се најде во некои продавници во фрижидер, но треба кратко да се загрева на најмалку 70 степени Целзиусови. Мутиус не го препорачува директно од кравата, бидејќи понекогаш може да содржи патогени микроби како салмонела.

Дали има смисла да се снабдуваат училиштата со субвенционирано какао? Имаше спор за корисноста на оваа храна, која често се засладува.

Од Катрин Зинкант

За возврат, суровото млеко има поголема содржина на омега-3 масни киселини, кои се неопходни за живот. Колку повеќе млекото се загрева и колку повеќе се обезмастува, толку повеќе состојки се губат. Тие би биле важни за заштита од астма и алергии. Исто така, може да им понуди на децата заштита кога тие играат во говеда, како што покажа Мутиус. Нејзиниот тим го докажа овој таканаречен ефект на фарма во неколку студии. За ова таа ја доби наградата Лајбниц во 2013 година, најважната германска награда за истражување. „Гледаме дека земјоделците навистина го прават тоа правилно“, вели Мутиус. "Долго време се држеше идејата дека треба да се избегнува алергенот за да не стане дете алергично. Денес се следи спротивниот пристап: да се даде алергенот". Исто така преку млекото. Има само неколку деца кои имаат нетолеранција на млеко или развиваат алергија на млеко. Пропорцијата е уште помала кај децата од фарма. Мутиус не размислува многу за трендот да се задржи стабилно млеко што е можно подолго: тоа е практично, но погрешно.

Прашањето што предизвикува алергии кај луѓето го натера педијатарот од Минхен да ги истражи можностите на технологијата на храна. За студијата за Марта, Мутиус интензивно барал дома и странство за компанија што третира млеко што е можно понежно за да не се уништат заштитните состојки. Таа најде партнер во млекарницата Фрисланд Кампина, која е една од најголемите млечни компании во светот со годишна продажба од единаесет милијарди евра. GmbH ги има своите главни локации во Германија и Холандија. Млекото во прав што им се испраќа на родителите кои учествуваат доаѓа од Холандија. Не можете да вкусите дека млекото било во прав, вели Мутиус. Точниот процес е тајна на компанијата, надгледувана од домашен научник.

Протеинските структури и состојки се разгледани многу внимателно во Минхен. И вака ќе се спроведе студијата, финансирана од донации од холандската организација за пациенти „Лонгфондс“: Бебињата што учествуваат треба да имаат најмалку шест месеци. Randomе бидете случајно поделени во две групи. Некои добиваат нежно произведено млеко бесплатно, додека други добиваат комерцијално млеко. Децата треба постојано да го пијат млекото што им е доделено во период од две и пол години, родителите треба да водат евиденција за тоа и да доаѓаат во студиските клиники во Минхен или Регенсбург три пати - на почетокот, на тригодишна возраст и на крајот на петгодишна возраст.

Ако Ерика фон Мутиус и нејзините колеги беа во право со нивната претпоставка дека природното млеко што е можно заштитува од алергии и астма, тогаш животот на многу луѓе ќе се подобри во иднина. Повеќе од една четвртина од децата во Германија имале треска од сено, невродерматитис или дури и астма еднаш во животот. Во изминатите 30 години, сè повеќе луѓе доаѓаат на лекар со овие поплаки. Постојат многу фактори кои влијаат на алергиите, вели Мутиус. Еколошките услови, генетскиот состав и исхраната играа улога. Мутиус е трпелива со доказите за нејзините набудувања: проценува дека ќе бидат потребни две години да се најдат доволно испитаници.