Студија Гравот и грашокот ја зголемуваат ситоста повеќе од месото
Многу современи диети поттикнуваат висок внес на протеини за да помогнат во слабеење или да спречат губење на мускулите како што стареете.
Покрај тоа, се препорачува да се консумираат повеќе растителни протеини од грав и грашок, и пониски протеини од месо, како што се свинско, телешко и говедско месо, бидејќи производството на месо повеќе влијае на климата. отколку одгледување зеленчук.
Студијата покажала дека храната богата со растителни протеини од грав и грашок ја зголеми ситоста на учесниците во студијата повеќе од онаа од свинско и телешко месо.
Студијата исто така покажа дека кога учесниците јаделе оброк богат со протеини од грав и грашок, на следниот оброк конзумирале 12% помалку калории отколку кога би јаделе оброк базиран на месо.
„Високо протеински оброк од мешунки содржи значително повеќе влакна отколку оброк со висок протеин од свинско и говедско месо, што веројатно придонесе за зголемена состојба на ситост“, вели водечкиот истражувач, професор Ана Рабен од Универзитетот во Копенхаген.
Студијата исто така покажа дека помалку богат оброк со протеини базиран на грав и грашок е исто толку вкусен и полн како оброците од свинско и телешко месо.
„Тоа е нешто спротивно на раширеното верување дека треба да консумираме голема количина протеини за да ја зголемиме ситоста. Сега, студијата сугерира дека можете да јадете оброк богат со растителни влакна, со малку протеини, за да го постигнете истото чувство на исполнетост. Во меѓувреме, потребни се повеќе студии за дефинитивно да се докаже дека оброците базирани на зеленчук - особено оние на база на грав и грашок - исто така можат да послужат како долгорочна основа за губење на тежината, како и одржлива навика за јадење “. заклучува професорот Рабен.
Резултатите од студијата беа објавени во научното списание Food & Nutrition.