Студија на WWF за заштита на климата Дури и еден ден без месо работи
Една студија ја испитува врската помеѓу исхраната и емисиите на СО2. Потрошувачката на отпад и месо се најважните фактори.
Не само што убива крави, туку ја убива и климата. Слика: Ројтерс
БЕРЛИН таз | Малите промени во навиките во исхраната можат да заштедат милиони тони емисии на стакленички гасови. Тоа е резултат на студијата на организацијата за зачувување на природата WWF презентирана во Берлин во вторникот. „Кога станува збор за заштитата на климата, луѓето размислуваат за летање и за сијалици, но потрошувачката на храна обично се гледа само минливо“, вели консултантот на WWF, Тања Дрогер де Теран.
Според авторот Штефен Нолепа, студијата ги пресметува емисиите на СО2 во „целиот синџир на вредности на храна. Од производство до транспорт до складирање во фрижидер и подготовка “. Авторите вклучија и индиректно загадување од храна. Бидејќи дождовните шуми, кои се користат за одгледување соја, инаку би можеле да преработуваат стакленички гасови.
Anивотинските производи сочинуваат 70 проценти од емисиите од производството на храна. Само потрошувачката на месо претставува повеќе од половина од ова. Пред сè, областите за одгледување кои се неопходни за добиточна храна ја прават вегетаријанската исхрана пријатна за климата.
„Здравата исхрана е активна заштита на климата“, вели Де Теран. Според ова, може да се избегнат 27 милиони тони стакленички гасови секоја година, ако Германците јадат 44 проценти помалку месо и 75 проценти повеќе зеленчук. Ова одговара на препораките на германското друштво за исхрана.
Ако оваа промена ви изгледа премногу драстична - дури и еден ден без месо неделно ќе се почувствува: едно лице би избегнало околу 100 килограми СО2 годишно. Ако сите Германци имаа ден без месо, тоа ќе заштедеше 9 милиони тони СО2 годишно. Тоа одговара на 75 милијарди автомобилски километри.
Друг проблем е отпадот од храна. Од 80 килограми отпад од храна годишно по лице, само 30 килограми се отпад што може да се избегне, како што се коски на животни. 50 килограми всушност може да се потрошат - едноставно не би се јаделе на време или од естетски причини. Земени заедно, заштедите преку здрава исхрана и помалку отпад би одговарале на 67 милиони тони СО2 - целата потрошувачка на Австрија во 2010 година.
Покрај тоа, сè што во моментов се одгледува во добиточна храна може да се искористи и за храна на луѓето. „Третина од житото одгледувано ширум светот денес се користи за добиточна храна“, вели Ралф Сидоф од Светската програма за храна на Обединетите нации.