Студија од BfR Бидете сигурни дека имате доволно јод ако сте вегани
Ние користиме колачиња за континуирано развивање на DAZ.online и за подобро и подобро да ги прилагодуваме на вашите потреби. DAZ.online се финансира преку рекламирање, а за ова се поставени и колачиња. Затоа, користењето на страницата е можно само со согласност за употреба на колачиња. Детали за употребата на колачиња може да се најдат во нашата политика за приватност.
Ние користиме колачиња за да го подобриме вашето искуство и да испорачаме персонализирана содржина. Финансирани сме и од рекламирање на кои им требаат колачиња. Затоа, за да користите DAZ.online, треба да се согласите за употреба на колачиња.
"Штета! Но, DAZ.online не може без колачиња, меѓу другото, затоа што ние се финансираме од приходите од рекламирање. Затоа, во моментов не можете да го користите DAZ.online без оваа согласност.
Weал ни е, но не можете да пристапите до DAZ.online без да се согласите со употребата на колачиња.
- DAZ.online
- Вести
- аптека
- Со веганска диета .
аптека
Студија од БфР
Штутгарт - 09.07.2020, 12:30 ч.
Според Светската здравствена организација, веганите мора да обезбедат соодветно снабдување со јод. Алгите, како што се алгите од нори, кои се користат при подготовка на суши, содржат околу 430 - 6.000 μg јод на 100 g. (x/Фото: oshошуа Ресник/stock.adobe.com)
Добро е познато дека витаминот Б12 често се занемарува во веганската исхрана. Студија на Федералниот институт за проценка на ризик сега покажува дека особено веганите честопати имаат недоволно внесување на јод, додека витаминот Б12 е веќе добро заменет.
Диетата од растително потекло или без месо станува сè попопуларна во Германија. Според проценките, околу шест милиони германски граѓани во моментов се вегетаријанци, а скоро еден милион луѓе се вегани. Овие видови на исхрана можат да имаат корисни ефекти врз здравјето. Особено, тие се поврзани со намален ризик од рак. Но, со чисто веганска диета, се дискутира и за ризиците во врска со снабдувањето со витамини и минерали. Витамини Б12, Б2 и Д, калциум, железо, јод, цинк и селен се сметаат за критични микроелементи. Бидејќи нема тековни податоци за снабдување за вегани, Федералниот институт за проценка на ризик (BfR) изврши соодветна истрага. За студијата, беше анализирано снабдувањето со хранливи материи на 36 вегански и 36 мешани јадења на храна на возраст од 30 до 60 години.
повеќе на оваа тема
Додаток во исхраната
Витамин Б12: Што се препорачува за веганска диета?
Фондација Варентст
Дали веганите или вегетаријанците имаат потреба од додатоци на храна?
Фокус: веганска исхрана
Незабележителен статус на витамин Б12
При споредување на двете диетални групи, немаше разлика во однос на витаминот Б12. Ова беше доволно присутно во крвта во приближно иста количина кај обете групи. Високата стапка на додатоци на витамин Б12 се смета за одговорна за ова. Скоро сите учесници во студијата кои следеле веганска диета и третина од мешаните диетали земале додатоци во исхраната.
Значителен недостаток на јод
Сепак, резултатите од студијата беа впечатливи во однос на јодот во трагови. Врз основа на екскреција на јод во урината, поголемиот дел од учесниците во студијата покажале недоволно снабдување. Сепак, тоа беше многу поизразено кај веганите отколку кај мешаните диети. Третина од нив имаа вредност под 20 микрограми на литар. Според дефиницијата на Светската здравствена организација, ова значи сериозно недоволно снабдување. Затоа, веганите треба да бидат свесни за можен недостаток на јод.
Секој десетти човек има недостаток на железо
И во двете диети, нивото на феритин и крвната слика покажаа недостаток на железо кај секој десетти учесник во студијата. Имаше индикации за посиромашно снабдување со селен со веганска диета во споредба со мешана диета. Нивото на цинк во крвта беше помало кај веганите отколку кај мешаните диети. Помалата екскреција на калциум укажува на можен недостаток на калциум кај веганите. Повеќе вегани отколку мешани диетари биле погодени од недостаток на витамин Б2. Немаше разлики во групата во однос на витаминот Д.