Студија за нездрава храна ја намалува контролата на нервниот апетит
Богата шведска маса или убаво среден оброк на вашата чинија - погледот на вкусни јадења честопати нè потсетува колку е добро да ги јадете.
Кога сме сити, одреден дел од нашиот мозок - хипокампусот - ја потиснува таа меморија и соодветно ја намалува нашата желба за тоа. Во случај на нездрава храна, како што е помфрит, пица или хамбургери, се чини дека оваа регулација на нервниот апетит не работи правилно. Барем ова е заклучокот до кој дошле истражувачите околу Ричард Стивенсон од Универзитетот Меквари во Сиднеј (Австралија) во една мала студија. Како што известуваат во списанието „Royal Society Open Science“, една недела диета богата со нездрава храна може да ја наруши функцијата на хипокампусот.
Студијата се приклучува на голем број студии кои обезбедуваат докази дека премногу нездрава храна не само што има негативно влијание врз фигурата, туку и го оштетува мозокот. Беше забележано, меѓу другото, дека шеќерот може да промовира заборав и премногу нездрава храна може да ја зголеми агресивноста, депресијата и стресот, како и да направи одредени области на мозокот да се намалат. Како што сега известува тимот на Стивенсон, нездравата диета влијае на хипокампусот и ја зголемува желбата за повеќе - дури и кога всушност е веќе полно.
Во нивната истрага, научниците вклучиле 105 млади, здрави доброволци кои нормално јаделе здрава храна и ги поделиле во две групи. Една група јадела нездрава храна, храна богата со шеќер и заситени масти, осум дена. За појадок имаше наздравени сендвичи и милкшејк или белгиски вафли, како и главен оброк од ланецот за брза храна подоцна во текот на денот. Контролната група ги јадеше вообичаените оброци.
На првиот и последниот ден од експериментот, на двете групи им беа понудени различни нездрави закуски пред и по појадокот. Учесниците мораа да кажат колку е голема нивната желба кон нив и - потоа, откако ги испробаа - да оценат колку добро пробале.
Резултат: Во групата што јадеше вафли, хамбургери и слично, самоконтролата беше помалку изразена по една недела отколку во споредбената група. Апетитот на учесниците за нездрави закуски беше многу поголем, дури и откако јадеа доволно.
Научниците сега препорачуваат поблиску да се испита улогата на хипокампусот: Други истражувања би сугерирале дека овој регион на мозокот е подложен на влијанија врз животната средина, како што се несоница, стрес, токсини во животната средина, депресија и дијабетес тип II - сите фактори кои се особено распространети во западниот свет Често се случуваат во светот. Во комбинација со нездрава исхрана, ова може да значи не само акутно, туку и долгорочно и сè поголемо оштетување на хипокампусот.
Но, што ако не сакате само да се откажете од нездравата храна заради вашиот мозок, но исто така сакате да промовирате концентрација и меморија за исхраната? И веќе има неколку препораки и на ова прашање. Комплексни јаглени хидрати со долг ланец, како што се оние содржани во производи од цели зрна, помагаат рамномерно да се задоволат енергетските потреби на мозокот и на тој начин да можат подобро да се концентрираат. Омега-3 масни киселини од риба со многу маснотии, ореви, како и масло од репка и орев се вели дека имаат корисен ефект врз нервните клетки и нивната интеракција, протеините од риба, морски плодови, посни млечни производи, мешунки и житарки од цели зрна се исто така корисни.