Студија за придобивките и ризиците од вегетаријанството
Можни причини за вегетаријанство?
Постојат многу причини зошто едно лице одлучи да не јаде месо или храна од животинско потекло воопшто:
- Некои луѓе едноставно не ја сакаат оваа храна.
- Многумина ветуваат здравствени придобивки од тоа.
- Благосостојбата на животните исто така често се наведува како причина.
- Исто така, заштитата на животната средина, пред сè борбата против климатските промени.
Ова се само неколку примери и секој има различни мотиви за оваа одлука. Последната точка е од особена важност, бидејќи климатските промени во моментов се жешка тема и во овој контекст не е изненадувачки што вегетаријанството и веганизмот моментално доживуваат пораст. Значи, тоа не е нов концепт, но таквиот тренд е јасно препознатлив.
Како се заштитува животната средина?
Всушност, вегетаријанската исхрана има позитивно влијание врз животната средина, што се должи на различни аспекти, кои само грубо се допираат во овој момент. Ако се консумираат повеќе производи од растително потекло и помалку животинско потекло, ова создава и поголем простор за растење на растенијата, што е од голема важност за климата. Спротивно на тоа, потребни се помалку пасишта, за кои се сечат многу шуми, вклучително и дождовната шума. Покрај тоа, стадата добиток произведува 150 до 250 литри метан - дневно и по животно. Ова ослободува значителни количини на стакленички гасови што штетат на климата.
Друг проблем е огромната количина на вода што ја користи сточарството воопшто. Овие се само неколку од многуте аспекти, па затоа и растителната диета се смета за еколошка отколку диетата базирана на животни - без оглед дали станува збор за месо или само производи од животинско потекло, како што се млеко или јајца. Според резултатот од студијата на Универзитетот во Оксфорд, емисиите штетни за климата може да се намалат до 70 проценти доколку сите во светот следат чисто вегетаријанска диета.
Дали вегетаријанството е поздраво?
Вегетаријанската диета е дефинитивно поздрава за околината. Покрај заштитата на животната средина и животните, сепак, за многу луѓе кои живеат како вегетаријанци или вегани, нивното сопствено здравје е најважниот критериум за одлука. Ова го наметнува прашањето дали диетата без месо е всушност поздрава. Многу студии се занимаваа и со ова прашање и дадоа бројни возбудливи резултати:
- Истата студија на Универзитетот во Оксфорд, која е веќе цитирана, дошла до заклучок дека со конзумирање помалку месо до 2050 година, стапката на смртност може да се намали за шест до десет проценти. Конвертирано, ова значи да се избегнат седум до осум милиони случаи на предвремена смрт годишно.
- Друга студија од „Journalурнал критички осврти во науката за храна и исхраната“ даде уште поконкретни резултати: Вегетаријанците имаа понизок БМИ во студиите. Исто така, помалку ЛДЛ и ХДЛ холестерол, помала содржина на гликоза во крвта и помалку триглицериди.
- Веганската диета исто така беше испитувана одделно во студијата - со споредливи резултати. Само тука, вредностите на ХДЛ во нивото на холестерол не беа значително пониски отколку кај луѓето со мешана диета.
Во принцип, вегетаријанскиот или веганскиот начин на живот е всушност поздрав. Сепак, ниското ниво на ХДЛ холестерол кај вегетаријанците не треба да се игнорира. Затоа се препорачува да се прават крвни тестови во редовни интервали за да може да се дејствува ако вредностите се прениски. Ваквите прегледи се препорачуваат за секого, без оглед на нивниот животен стил. Кога станува збор за веганската диета, повторно и повторно се вели дека тоа неизбежно води до недостаток на исхраната. Написот за преглед исто така дава важен наод за ова: студиите за веганска исхрана не укажуваат на можен ризик по здравјето. Наместо тоа, може да се претпостави здравствена корист, но сè уште нема доволно студии со доволно учесници за да се разгледаат конкретните резултати како научно докажани.
(Слика: stock.adobe.com, Нова Африка)
Помалку карцином и срцеви заболувања?
Фактот дека веганската и вегетаријанската исхрана е поздрава, исто така, станува јасно со помал ризик од рак. Во овој поглед, студијата дошла до резултат дека ова е намалено за осум проценти со вегетаријанска диета и за дури 15 проценти со веганска диета. Покрај тоа, имало 25% намалување на исхемичното срцево заболување. Општата смртност се чини дека е намалена во просек за дванаесет проценти, но во студијата немало доволно податоци за да се постигне значење. Значи, дополнителни студии со поголем број луѓе се неопходни за поддршка на овие резултати.
Покрај тоа, мора да се направи понатамошна разлика помеѓу веганите кои го додаваат витамин Б12 и оние кои не го додаваат тоа. Се претпоставува дека само со овој додаток во исхраната позитивните ефекти врз здравјето се остваруваат. Од друга страна, оние кои страдаат од недостаток на витамин Б12 како резултат на оваа специјална диета имаат 20% поголем ризик од мозочен удар отколку луѓето кои јадат мешана диета, според друго истражување на Универзитетот во Оксфорд.
Дали вегетаријанците се депресивни?
Придобивките за здравјето, животната средина, како и заштитата на животните и климата се чини дека јасно зборуваат во прилог на вегетаријанска диета и, според моменталната ситуација на студијата, веганската диета носи и бројни здравствени придобивки со себе, доколку е соодветно на нивото на витамин Б12 во организмот се почитува. Како и да е, може да има и минус, како што појаснува публикацијата во „Journalурнал за афективни нарушувања“. Во студијата, психолозите откриле дека мажите вегетаријанци имаат поголем ризик од развој на депресија. Додека само околу четири проценти од мажите со мешана храна покажаа знаци на депресија, бројката беше скоро седум проценти кај вегетаријанците - со умерена до тешка депресија. Покрај тоа, има значително зголемување на бројот на лесна депресија.
Обидите да се објаснат причините, исто така, обвинуваат за можен недостаток на витамин Б12, но и железо или цинк. Сепак, студијата не зела предвид дали испитаниците земале додатоци во исхраната и до кој степен може да има обратна каузалност. На обичен англиски јазик: Можеби мажите со лесна до тешка депресија почесто избираат вегетаријанска или веганска диета. Како заклучок, оваа студија може само да каже дека односот помеѓу исхраната и менталното здравје е возбудлива тема што вреди да се испита понатаму.
Заклучок
Всушност, постојат многу аргументи во прилог на вегетаријанска или веганска диета. Ова првенствено вклучува подобро здравје. Покрај тоа, вегетаријанството секако може да се комбинира со други концепти, како што е диетата со малку јаглени хидрати, на пример, за да се постигнат цели како што се губење на тежината и со тоа дополнително да се подобри сопственото здравје. Во секој случај, важно е да се осигура дека нема недоволна исхранетост. Во случај на диета без месо или производи од животинско потекло, ова главно влијае на витамин Б12. Нивото на витамин Б12 кое е прениско или недостаток на други важни хранливи материи претставува здравствени ризици и на физичко и на психолошко ниво. Во многу области, истражувањето во моментов е сè уште во зародиш, иако концептите на вегетаријанство и веганизам постојат уште од античка Грција. Значи, останува возбудливо да се види кои други наоди ќе следат во иднина и дали сегашниот тренд ќе се задржи на долг рок.