Студија за семејни ритуали на јадење во Германија
Заедничките семејни оброци и денес се важни за децата и родителите, но честопати се случуваат само за време на викендите поради недостаток на време. Покрај тоа, семејното време е ограничено на трпезариската маса, а луѓето ретко готват заедно на шпоретот. И учеството на децата и младите во изборот на храна не е во добра форма. Ова се централните резултати од репрезентативното истражување на институтот за политички и социјални истражувања Форса за студијата „Ритуали на храна на семејствата во Германија“ од германскиот фонд за деца со поддршка на ALDI Nord Stiftungs GmbH.
Што се однесува до „јадењето со мама и тато е надвор“: Дури и денес, јадењето со семејството е сè уште важно за децата и младите. Особено, младите го ценат времето поминато заедно на оброци со своите родители (72 проценти) и можноста да разговараат за заеднички работи во секојдневниот живот (67 проценти). На многу луѓе им се допаѓа дома и заедно со своите родители едноставно има подобар вкус (47 проценти). Возрасните исто така го гледаат тоа, нивните стапки на одобрување се уште поголеми (92 проценти/86 проценти/51 процент).
Во секојдневниот живот, сепак, многумина немаат време да јадат заедно во текот на неделата. Само малцинство од децата и адолесцентите анкетирани во Германија јадат ручек со своите семејства во текот на неделата. Додека скоро две третини од децата и адолесцентите (64 проценти) појадуваат со најмалку еден член на семејството во работните денови, помалку од половина (45 проценти) ручаат. Наместо тоа, тие јадат на училиште или во центарот за згрижување после училиште. Многумина едноставно прескокнуваат оброк, како појадок (21 процент).
Родителите, исто така, честопати изјавуваат дека заедничкото јадење не успева затоа што не се дома истовремено со децата (61 процент). Значи, јадењето заедно се менува кон викендот. 94 проценти од анкетираните немаат појадок сам за време на викенд. Околу 90 проценти од децата од 6 до 9 години дури јадат и двете вечери за време на викендот со друг член на семејството.
Понатамошни резултати од студијата на прв поглед
Вечера најважен заеднички оброк во денот: Во текот на неделата, 90 проценти од анкетираните деца и адолесценти јадат вечера со своето семејство во период од три до четири дена или повеќе, а за време на викендите е дури 97 проценти. Колку е поголемо домаќинството, толку е поважно да вечераме заедно: 77 проценти од децата во поголемите домаќинства со повеќе од четири лица јадат вечера заедно со своето семејство секој ден во работните денови, во споредба со само 64 проценти во помалите домаќинства.
Ритуалите на јадење се особено важни во Источна Германија, на Запад децата јадат почесто дома на ручек: Две третини од децата и младите од источногерманските покраини (65 проценти) не ручаат со своите семејства во текот на неделата. Спротивно на тоа, нешто помалку од една третина од западногерманските деца и адолесценти не седат дома на ручек (28 проценти). Спротивно на тоа, значително повеќе деца и млади луѓе во Источна Германија (79 проценти) јадат на училиште, во згрижување после училиште или во градинка отколку на Запад (63 проценти). Времените ритуали при јадење се исто така важни во новите сојузни држави: Источногермански семејства (57 проценти) јадат почесто за време на викендите во определено време отколку западногерманските семејства (42 проценти).
Самохрани семејства се пофлексибилни кога станува збор за заедничко јадење: Во споредба со другите семејства, тие јадат помалку во одредено време (минус 7 проценти во работните денови, минус 11 проценти за време на викендите). Паметните телефони и слично играат поголема улога во јадењето. Мобилниот телефон е почесто на трпезариската маса (плус 6 проценти) и телевизорот е вклучен почесто (плус 5 проценти).
Правилата на однесување и денес се релевантни кога јадете заедно: Во најголем дел, начинот на трпеза е доста добар. 76 проценти од децата и младите изјавуваат дека јадат само кога сите се на маса. Осум од десет деца (80 проценти) зборуваат за она што секој го доживеал во текот на денот додека јаде. А 72 проценти одвојуваат време на јадење. На крајот на краиштата, 60 проценти остануваат на маса додека сите не завршат со јадење. Паметните телефони, таблетите и слично не се популарни на масата: само 14 проценти од децата и адолесцентите изјавуваат дека сите или некои од нив имаат мобилни телефони на масата, а само 11 проценти имаат вклучен телевизор.
За студијата „Ритуали на јадење на семејства во Германија“, беа спроведени две онлајн истражувања во име на Германскиот фонд за деца со поддршка на ALDI Nord Stiftungs GmbH од институтот за политички и социјални истражувања Форса: Вкупно 1.015 деца и млади меѓу 6 и 14 години и нивните законски старатели ( Население кое зборува германски на возраст од 25 и повеќе години) учествуваше во студијата. Анкетата е спроведена со користење на онлајн панелот forsa.omninet. Формулацијата на прашањата за целната група на деца и адолесценти беше прилагодена на разбирањето на оваа возрасна група. Резултатите од студијата може да се применат на сите родители помеѓу 25 и 65 години или од 6 до 14 години деца и адолесценти со маргина на грешка од +/- 3 процентни поени.
Банка за социјална економија
ИБАН: ДЕ23 1002 0500 0003 3311 11
БИЦ: BFSWDE33BER
Матичен број за данок на промет:
ДЕ 167 064 766