Студија за Стенфорд Со овој едноставен мисловен трик се храните поздраво - ДОБРО
На видеото, професорот Андреас Фајфер, ендокринолог од „Шарие берлин“, објаснува зошто кравјото млеко не е нездраво, како чашата вино навечер влијае на нашето тело и дали можете да јадете премногу овошје.
Извор: СВЕТ/јха; КЦИ
Зеленчукот и овошјето се важни компоненти на здравата исхрана. Но, на многу луѓе им е тешко да ја добијат препорачаната дневна количина. Психолозите сега развија мисловен трик со кој можеме да се храниме поздраво без многу напор.
Колку и да е вкусна пицата и ќебапот од донер - за да бидете фит и продуктивни, не можете да избегнувате доволно овошје и зеленчук. Во текот на животот, секој развива свои лични трикови додека купува. Некои свесно купуваат повеќе овошје и зеленчук, други избегнуваат полица за бонбони во супермаркет. Или и двајцата заедно. Некако, сепак, секогаш се чувствува повеќе како да се откажувате отколку да направите нешто добро за себе.
Нутриционистите и психолозите веќе долго време се занимаваат со прашањето како здравата храна може да се направи попријатна за нас и кога сме одложени од храна со висока содржина на шеќер. Првично, се претпоставуваше дека специфична претстава на состојките во форма на маси со хранливи материи на производите гарантира дека луѓето консумираат посвесно.
Проблем: Како што е откриено, масите за исхрана не го импресионираат нашиот мозок. Ние сепак вредно купуваме нездрава храна и вешто ја игнорираме високата содржина на шеќер и маснотии.
Извор: Getty Images/Vetta
Алија Крем, психолог на Универзитетот Стенфорд
Значи, треба да се најде поинаков пристап. Истражувањето на психолозите на Универзитетот Стенфорд во Калифорнија започна пред три години. Тие испробаа нови научни идеи за да промовираат здрава исхрана во секојдневниот живот на луѓето и да ја направат попривлечна.
Нејзината основна идеја: Наместо да го потенцирате здравствениот аспект, тоа може да помогне да се поврзете со вкусот и позитивното искуство на јадење.
Научниците индиректно се надеваа дека ова ќе им помогне на луѓето почесто да посегнуваат по овошје и зеленчук. Инспирирани од менито на познати ресторани, тие утврдија специфични придавки и развија систем за именување на зеленчук. Имињата се фокусираа на вкусовите и аромите во вегетаријанските јадења, како и зборовите што ги зголемија очекувањата за позитивно искуство со јадење.
Веќе на почетокот на истражувањето се покажа дека позитивните и можеби малку прегусти имиња ги охрабруваат луѓето почесто да јадат зеленчук. Со помош на нова и поголема студија, психолозите го проверија овој наод.
За да го направат ова, тие користеа мрежа од скоро 60 колеџи и универзитети кои сакаат да ја подобрат здравата исхрана во своите установи. Особено ученици и студенти беа од интерес за научниците, бидејќи се покажа дека тие имаат најмала потрошувачка на зеленчук од сите возрасни групи. Во нивните кантини, испитаниците донеле илјадници одлуки за над 70 различни јадења. Овие или имаа неутрални имиња или беа дадени дополнителни информации поврзани со здравјето или вкусот.
Неверојатен резултат: испитаните лица, всушност, прибегнувале кон зеленчуково јадење 29 проценти почесто, ако имало име што одговара точно на вкусот на компонентите.
Сепак, најголемото откритие беше дека преку овие описи, учениците и студентите на крајот јаделе повеќе зеленчук и помалку морале да бидат фрлени.
Предуслов за да функционира концептот: садовите не само што треба да звучат привлечно, туку треба да имаат и добар вкус во реалноста.
Извор: Getty Images/Cultura RF
Според психолозите, етикетирањето ориентирано кон вкусот функционира затоа што го зголемува очекувањата за позитивно искуство со вкус. Упатувањата на вкусни и свежи состојки и методите на подготовка помагаат вкусот да се појави симболично во главата и дека со нетрпение го очекуваме дури и пред да јадеме.
Друго барање беше описот на вкусот да биде доста специфичен. Изјава како „вкусна тиквичка“ немаше ефект, бидејќи мозокот не може да замисли специфичен вкус. „Зачистените тиквички со свежи билки“ имаа сосема поинаков ефект.
За рестораните и мензите, ова знаење значи долгорочно: посвесно рекламирајте здрава храна како овошје и зеленчук и привлечете ги сите сетила. Сепак, пред овој пристап да биде јавно воспоставен, можеме да започнеме малку за себе. Психолозите препорачуваат употреба на позитивни придавки за да се погледнат здравите состојки како овошје и зеленчук пред да се готви и купува. Исто така, помага да се создаде самостојно креирано мени за оваа недела што ќе им се допадне на сите сетила.
Вратете ја дополнителната содржина
За да ја видите оваа ставка, отворете ја статијата на нашата веб-страница.