Студијата диета без глутен не носи никаква корист - ФОКУС онлајн

Исхраната без глутен е особено популарна во САД. И во Германија, многу здрави јадечи веќе не се осмелуваат да користат глутен од пченица. Новата студија сега покажува дека не е здрава - па дури може да има и недостатоци.

Едно од десет американски домаќинства не користи глутен. Причините се различни: Кај луѓе со вродена нетолеранција на глутен (целијачна болест), протеинот предизвикува воспаление на тенкото црево со понекогаш тешки поплаки во цревата. Анемија, гасови или остеопороза, исто така, можат да бидат последици. Некои други луѓе страдаат од алергии на пченица или чувствителност на глутен. Но, популарните книги како „Стомакот од пченица“ од лекарот Вилијам Дејвис исто така му објавија војна на протеините како наводно нездраво и гоење.

Една студија сега покажа: диетата без глутен не им помага на здравите луѓе

Една нова долгорочна студија на САД објавена во Британскиот медицински журнал сега покажа дека храната без глутен нема придобивки за здравјето на срцето. Можеби изоставувањето на глутен е дури и неповолно: бидејќи со глутен, многумина исто така ја намалуваат потрошувачката на цели зрна, што се чини дека го штити срцето.

„Врз основа на нашите податоци, диетата со низок глутен не се препорачува со единствена цел на здравјето на срцето“, заклучува гастроентерологот и коавтор Ендру Чан од Медицинскиот факултет на Харвард.

Доброволно одрекување од глутен, лепливиот протеин содржан во пченицата и другите видови жито, нема никакви придобивки за здравјето на срцето. Ова се базира на здравствени и нутриционистички податоци од околу 110 000 Американци во текот на 24 години. Американски истражувачи сега ја презентираа мета-анализата во „Британскиот медицински журнал“.

Оние кои прават глутен може да ја изгубат заштитата од срцеви заболувања

Тие имале здрави учесници кои не страдале од нетолеранција на глутен (целијачна болест) поделени во пет групи според нивната потрошувачка на глутен и го испитувале нивното здравје на срцето. „Дури и групата со најмала потрошувачка на глутен имаше исти стапки на коронарна срцева болест како и групата со најголема потрошувачка“, рече коавторот Ендру Чен од Медицинскиот факултет на Харвард.

„Глутенот е секако штетен за луѓето со целијачна болест“, нагласува авторот Бенџамин Лебвол (Универзитет Колумбија). Но, преку популарни книги за диети, многу луѓе веруваа дека диетата со низок глутен е здрава за секого. Но, оние кои прават без производи од цели зрна, ризикуваат истовремено да го изгубат заштитниот ефект од срцеви заболувања.

Студијата покажува: Ова е причината зошто две третини од нетолерантните на глутен воопшто немаат симптоми

Германски експерти предупредуваат и на непотребно избегнување на глутен

Слично гледа и Мартин Рајтел од шумската болница Ерланген, член на Германското друштво за дигестивни и метаболички болести (ДГВС) и Германското друштво за алергологија (ДГАКИ). „Особено витамини од групата Б можат да го заштитат срцето“, вели тој.

Диететските влакна од цели зрна се исто така важни компоненти за цревната флора, ја регулираат активноста на цревата и овозможуваат нивото на шеќер во крвта да се зголеми побавно. Оние кои избегнуваат житарици без причина, исто така чуваат важни полиамини за организмот, како што е маслото од пченица, според експертот.

Со оглед на здравјето на срцето, студијата не воспоставува никакви каузални врски, но во целина е многу детална и исто така значајна за овој долг период, вели Рејтел.

Само два до три проценти од луѓето страдаат од целијачна болест

Според него, околу два до три проценти од луѓето во Германија имаат целијачна болест. Друг процент страдаат од алергија на пченица или чувствителност на глутен. „Бројот на чувствителност на пченица или глутен е генерално преценет од јавноста и медиумите.

За да добиете јасност, експертите препорачуваат ако имате постојани проблеми со цревата, не треба да барате помош при само-тестови од Интернет или од немедицински лекар, туку да побарате лекарска дијагноза.