Студијата покажува дека потрошувачката на печурки е добра за мозокот - ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА
Печурките не само што рафинираат многу срдечни оброци, тие се исто така многу здрави. Според една неодамнешна студија, потрошувачката на печурки и копродукции дури може да спречи преформи на деменција.
Печурките се исклучително здрави бидејќи содржат големи количини на калциум, магнезиум и елементи во трагови како цинк и селен. Некои видови печурки содржат и витамини Ц и Д.
Печурки, лустери, печурки од крал остриги и слично, не само што придонесуваат за здрава исхрана, туку ги одржуваат и сивите клетки во форма.
Истражувачите од Националниот универзитет во Сингапур (НУС) беа во можност да ги демонстрираат позитивните ефекти на печурките врз работата на мозокот и перформансите на меморијата со нивната сегашна студија.
Студијата покажува: печурките полесно можат да спречат деменција
Научниците испитале вкупно 600 здрави волонтери на возраст над 60 години и исто така ги прашале за нивните навики во исхраната.
Меѓу другото, беше прашано дали и во кои количини јадат печурки и, ако е, кои сорти. Имаше избор на печурки, остриги, шитаке, Егерлинж со две ленти, суви и конзервирани печурки.
При евалуацијата, истражувачите зеле предвид потрошувачката на храна како што се јаткасти плодови, овошје и зеленчук, за кои се покажало дека имаат влијание врз мозочните функции.
Научниците потоа ги тестирале мозочните активности на учесниците во студијата користејќи ЕЕГ (електроенцефалографија) со цел да можат да извлечат заклучоци за можноста за паметење.
Резултатите покажуваат дека учесниците во студијата кои јаделе повеќе од две порции печурки - еквивалентно на околу 300 грама - неделно имале значително помалку когнитивни нарушувања.
Нивниот ризик од развој на претходна форма на деменција бил околу 57 проценти помал од оној на испитаниците кои јаделе малку или без печурки.
Истражувачите се сомневаат дека одредена состојка на печурките е одговорна за позитивните ефекти врз перформансите на мозокот, т.н. ерготиоин.
Оваа аминокиселина има антиоксидантно и антиинфламаторно дејство и може да ги заштити клетките од оштетување, објаснува Ирвин Чих од институтот за биохемија при НУС и како студент.
Во претходната студија, Чих и неговиот тим беа во можност да покажат дека недостаток на ерготинеини во човечкото тело го зголемува ризикот од неврогенеративни болести како што се Алцхајмеровата болест.
Овие наоди се совпаѓаат со резултатите од тековната студија. На пример, испитаниците кои ретко консумирале печурки и кои веќе ги покажувале првите симптоми на деменција имале пониски нивоа на ерготинеин.
„Со зголемениот број постари лица, ние мора да бидеме поподготвени за случаи на деменција. Тековната студија повторно покажува дека падот на собраните ресурси може да се спречи до одредена мера “, заклучува експертот.