Студијата што е во спротивност со повеќедецениско истражување, покажува дека шеќерот е поопасен од солта
Според dailymail.co.uk, истражувачите во Newујорк и Канзас исто така ја поддржуваат вистинитоста на наодите од студијата заснована на друга неодамнешна студија, во која учествувале 8.670 возрасни Французи, кои не најде врска помеѓу внесувањето сол и високиот крвен притисок.
Експертите долго време препорачуваат дека популацијата троши помалку сол, намалувајќи го нивниот дневен внес на максимум една лажичка, предупредувајќи дека тоа го зголемува ризикот од мозочен удар за 25% и дека ќе биде одговорна за три милиони смртни случаи годишно ширум светот.
Но, истражувачите предводени од ејмс ДиНиколантонио објавија статија во американскиот журнал за кардиологија, тврдејќи дека „Шеќерот, а не солта, може да биде вистинската причина за хипертензија.
Ова е поддржано од анализата на податоците добиени од неколку големи студии кои сугерираат дека шеќерот има многу посилна врска со хипертензијата отколку натриумот (солената сол е натриум хлорид, н.р.). Охрабрувањето на луѓето да го намалат шеќерот, а не солта, може да биде подобра нутриционистичка стратегија за контрола на крвниот притисок “.
Американски експерти веруваат дека високото ниво на шеќер во крвта влијае на областа на мозокот наречена хипоталамус, што доведува до зголемување на срцевиот ритам и крвниот притисок.
Истражувачите исто така велат дека телото произведува повеќе инсулин поради шеќер, хормон кој исто така може да доведе до зголемување на отчукувањата на срцето.
ДиНиколантонио, истражувач за кардиоваскуларни заболувања во Институтот за срце на Сент Лука во Америка во Канзас Сити, исто така е во спротивност со ставовите на експертите кои велат дека намалувањето на потрошувачката на сол ќе доведе до намалување на инциденцата на дебелина и срцеви заболувања.
„Едноставно, тогаш го забележавме. Намалувањето на внесот на сол може да резултира во зголемен внес на преработена храна со висока содржина на шеќер, со што се зголемува ризикот од дијабетес, дебелина и кардиоваскуларни болести “., вели ДиНиколантонио.
Причините за оваа обратна пропорционална корелација се комплицирани, но истражувачите веруваат дека ниското ниво на сол во исхраната доведува до зголемување на концентрацијата на одредени масти во крвта.
Д-р Асим Малхотра, кардиолог и научен директор на Акција за шеќер, владина организација што ги истражува ефектите на шеќерот врз здравјето, вели дека се потценети високите здравствени ризици од потрошувачката на шеќер. „Знаеме дека шеќерот не содржи никакви хранливи материи и имаме сè поголем доказ дека тој е независен фактор на ризик за многу болести“, рече тој.
Од друга страна, професорот Греам Мек Грегор, експерт за кардиоваскуларна медицина од Кралицата Мери, универзитет во Лондон, вели дека доказите кои го обвинуваат шеќерот, а не солта за покачување на крвниот притисок „се неверојатно слаби“, тврдејќи дека истражувањето со децении покажа силна врска помеѓу потрошувачката на сол и хипертензијата.
Британската агенција одговорна за контрола на дебелината препорачува, според соопштението објавено во јуни, тоа жените треба да консумираат најмногу шест лажички шеќер, а мажите седум до осум лажички дневно.
Сепак, статистиката од Велика Британија го покажува тоа возрасно лице троши, во просек, 15 лажички шеќер, поради значителните количини што се наоѓаат во овошните сокови, мусли, јогурти, сендвичи и полу-подготвена храна.