Студио БИЛОБА - потег на ритам

Холистички совети за исхрана
Другиот совет за исхрана, неконвенционален, без забрани и грижа на совест.
Во тесна соработка со Др. медицински Шантал Фислер, Шинделеги

Нутриционистичка психологија - поактуелна од кога било

Нутриционистичко советување не се однесува само на исхраната, туку и на психологијата.

Нутриционистичката психологија првенствено се занимава со „определување и модифицирање на однесување и сознанија кои се поврзани со ризици од болести или служат за унапредување на здравјето и справување со болеста“.

Основни прашања во нутриционистичката психологија:

Зошто почнуваме да јадеме?
Зошто завршуваме со јадењето
Зошто го јадеме токму тоа што го јадеме?

Опис на нутриционистичката психологија:
Според Пудел и Вестенхафер, „нутриционистичката психологија е научен придонес кон психологијата

да ги разбереме детерминантите на човековото однесување во исхраната:
нејзината распространетост и потенцијални здравствени ризици
да се промовира психолошкото здравје преку исхрана базирана на потреби или да се подобрат болести зависни од исхраната;
За таа цел, треба да се оправдаат мотивациони, комуникативни и, доколку е потребно, терапевтски стратегии кои се ефективни во однос на однесувањето
кои исто така вклучуваат ефекти на состојките на храната на психолошко ниво “.

Контрола на однесувањето во исхраната

Примарни и секундарни потреби
Интензивното чувство на глад и ситост во телото го регулира внесувањето храна кај новороденото.
Во основа, компетентноста за контрола на внесувањето храна според потребата се смета за вродена, но не и за диференцијацијата во форма на секундарни потреби, што започнува најдоцна по одвикнувањето. Пудел го споредува овој социо-културен процес на учење со учењето на мајчиниот јазик. „Дури и во развојот на јазикот, компетентноста за стекнување јазик е вродена, но не и специјализацијата на специфичен јазик. Културниот вкус на бебето е, како што беше, ставен во лулката, но тој е преформулиран од самиот почеток, наместо тоа е формиран од него Прераснување во културата “. Однесувањето на човекот во исхраната во основа е контролирано од изобилство на секундарни мотиви, кои се далеку побројни отколку ако се нагласат само примарните мотиви на искуството за вкус и избегнување на глад. (видете исто така преглед подолу)

Преференции на вкус
Истражувањето за преференциите на вкусот покажува дека новороденчињата претпочитаат слатки вкусови, независно од искуството на учење и аверзија кон солените, киселите и горчливите вкусови. Само во текот на првите неколку години од животот има поголемо прифаќање на солениот и горчлив вкус, кој се „учи“ во соодветниот културен контекст.

Ефект на експозиција
Единствениот ефект на изложеност го опишува фактот дека преференциите и навиките на храната се развиваат во голема мера единствено преку контакт и искуство со одредена храна и вкус. Иако повеќето деца првично одбиваат одредена храна и пијалоци (на пример, кафе, аспарагус), тие подоцна развиваат слични преференции на вкус или одбивност кон нивните родители или модели преку често дегустирање и потреба од социјално признавање. Постојат особено силни сличности со родителските не им се допаѓаат, додека преференциите на родителите не се прифаќаат едноставно!

Трикомпонентен модел
Опишани се три преклопувачки фактори за да се објасни однесувањето во исхраната:

Внатрешни сигнали - овие вклучуваат биолошки сигнали на телото како што се глад или чувство на ситост
Надворешни стимули - овие вклучуваат родителски или културно пренесени ставови и проценки или обучени навики во исхраната
Когнитивна контрола - ова ги вклучува сите мерки преземени свесно за контрола на сопственото хранливо однесување, како што е изборот на храна според нивната нутритивно-физиолошка вредност или придржувањето кон одредени форми на исхрана/диети.

Интеракциите на овие три фактори во зависност од возраста се опишани како што следува:

Воздржана храна
Важна истражувачка тема во нутриционистичката психологија е феноменот на воздржано однесување во исхраната.

Дефиниција:
„Насочено однесување во исхраната е шема на внесување храна што опстојува со текот на времето и се карактеризира со когнитивна контрола и надминување на физиолошкиот глад и сигналите за психолошки апетит, насочени кон помал внес на калории со цел намалување на телесната тежина и/или постојаноста на телесната тежина“.

Воздржаното јадење е да се регулира внесувањето храна со когнитивна контрола, а не со сигнали од глад или апетит. Воздржаното јадење може да биде дел од доживотна диета, но може да се манифестира и во повторени фази на краткорочни диети. Истражувањата покажаа дека воздржаните јадачи, за разлика од нескротливите јадачи, имаат тенденција да јадат повеќе кога се во негативно расположение отколку кога се позитивни или неутрални.

Воздржаните јадачи, сепак, не се хомогена група. Не сите имаат претерано јадење или нарушувања во исхраната. Воздржаното јадење е широко распространето и веќе има знаци на воздржано однесување кај децата.

Преглед на мотиви за избор на храна:

Мотиви	Примери во секојдневниот живот
Барања за вкус	Јагодите со шлаг се врвно задоволство
Чувство на глад	Јас сум само гладен/сега мора да јадам таму
Економски услови	Специјални понуди, ќе го купам ова
Културни влијанија	Во утринските часови ролни со кафе
Традиционални влијанија	Божиќни бисквити на Гроси за Божиќ
Вообичаени услови	Јас секогаш јадам супа пред главниот оброк
Емоционално влијание	Торта во стресна ситуација
Социјални причини	Фонде е добро место за забава
Состојба на социјален статус	Ги покануваме Мајерите на Хамер
Ситуација на набавка	Вие сте кафетеријата затоа што е таму
Здравствени размислувања	Демек е здраво, па ќе го јадам ова
Размислувања за фитнес	Треба да биде добро за џогирање
Убавицата тврди	Диета за да остане витка
компатибилност	Не можам да земам зелка
curубопитност	Ајде да видиме како има вкус
Страв од штета	Не јадам повеќе затоа што има загадувачи таму
Образовни причини	Ако ги направите Ufzgi, ќе добиете Zältli
Барања за болести	Шеќерот не смее да јаде поради дијабетес
Магични задачи	Јадам целер за потенција
Псевдонаучен	10 тврди јајца за слабеење

Нарушено однесување во исхраната
Нарушувањата во исхраната главно вклучуваат анорексија нервоза и булимија нервоза. Неодамна се дискутираше и за можноста дека нарушувањето на прекумерното јадење е самостојно нарушување во исхраната. Адипостија може, но не секогаш, да биде поврзана со нарушување во исхраната. Нарушувањето за прекумерно јадење се карактеризира со редовно јадење прекумерно најмалку два дена неделно, најмалку шест месеци за време на кое се чувствува губење на контролата над јадење. Прејадувањето е поврзано со три или повеќе од следново:

Се јаде многу побрзо од нормалното,
се јаде сè додека не се чувствува непријатно сито,
големи количини се јадат иако некој не се чувствува физички гладен,
се јаде сам затоа што се срами колку јаде.
чувство на гадење, депресија или многу вина за прејадување.

За разлика од булимијата нервоза, прекумерното јадење не е поврзано со редовна употреба на несоодветно компензаторно однесување (на пр. Лаксативни мерки, повраќање, прекумерно вежбање).

Совети за исхрана
Нутриционистички совети ја опишуваат „комуникативната интеракција“ помеѓу советникот и клиентот. Научно заснованите препораки за исхрана и навиките на јадење на клиентот треба да бидат усогласени. Целта е да им се „помогне на луѓето да си помогнат самите себеси“, што му овозможува на клиентот да ја оптимизира својата исхрана. Процесот на консултации треба да се одвива во 4 чекори:

Следниве препорачани книги на оваа тема можете да ги нарачате на www.amazon.de:

Александра В. Лоуг е водечки нутриционист психолог во САД

Настава и прирачник во нутриционистичката психологија

Студио БИЛОБА • совети за исхрана • потежок удар • контакт