Суфле од компир со рецепт за рак ЕДЕКА

Без разлика дали сте почетник, главно јадење или десерт - гарантирано ќе ги импресионирате вашите гости со суфле. Нашиот рецепт за суфле од компир е срдечна варијанта, додека нашето супа од бадем е сладок деликатес.

За суфле:
500 гр компири, брашно со брашно
5 лажици путер
2 чешниња лук
250 мл зеленчук
1 куп магдонос, мазен
3 лажици пченично брашно
250 мл млеко
50 гр Гауда, средна возраст
сол
пипер
1 нотка морско оревче
4 јајца
150 гр рак

Путер за подмачкување

Измијте ги и излупете ги компирите и исечете ги на коцки од 1 см. Запечете во 2 лажици путер. Притиснете го лукот преку печатот за лук. Истурете зеленчук и оставете го компирот да зоврие во затворено тенџере околу 15 минути, а потоа исцедете го и пире.

Загрејте го преостанатиот путер во тенџере, измешајте 1 лажица брашно и пот додека не порумени. Постепено победи во млекото со размахване. Варете го сосот околу 15 минути додека не се згусне. Измешајте во сирењето и пире од компири. Зачинете со сол, бибер и морско оревче.

Загрејте ја рерната на 200 степени горна/долна топлина (конвекција 180 степени). Одделете ги јајцата. Промешајте ги жолчките во малку оладената смеса. Измијте ги пулсирачките ракови и исцедете ги добро. Најдобро е да се исуши повторно со хартиена крпа, а потоа да се претвори во лажица брашно.

Победете ги белките многу тврдо и преклопете ги рамномерно во смесата од компири со ракови. Подмачкајте го дното на калапите за суфле, посипете го со остатокот од брашното и пополнете еднакви делови од смесата. Печете во рерна (подолу) додека златни за околу 30 минути.

Референтна сума за просечен возрасен според LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

20 мин 20 мин
Тешка светлина
Без глутен Без глутен

35 мин 35 мин
Тешка светлина
Вегетаријанец без глутен

30 мин 30 мин
Тешка светлина
Без глутен Без глутен

Рецепт за суфле од компир: многу фино пире со ракови

Францускиот збор „суфле“ значи „здив“ или „здив“ и затоа е соодветно име за лесни јадења со јајца и нежни, лабави тепсии. Суфлеите се вообичаени и како солени почетни и главни јадења и како слатки десерти. Во форма на послужавник, тие можат да се користат за подготовка на исполнети јадења, како што е нашата ролада од суфле од сирење. Снабдувањето со воздух при камшикување на белката е одлучувачко за лабавата текстура, при што можете да помогнете со една капка сок од лимон. Професионалните готвачи се колнат во стариот добар размахване како алатка. За нашиот рецепт за суфле од компир, прво направете пире од брашно од компири, кое потоа го мешате со крем сос, како и со Гауда и жолчки од јајце. Конечно, добро изматените белки и пулсираните ракчиња се подигнуваат во смесата пред да се полнат во калапи за суфле и да се испечат додека не станат златни во рерната. Различете ги состојките користејќи риба, месо или пушено тофу! За варијанта со грашок, печурки и пармезан, нашиот рецепт за суфле од печурки е вистинскиот избор.

Десерт додаток на нашиот рецепт за суфле од компир

Секој што го подготвува нашиот рецепт за суфле од компир за своите гости, може да послужи слатка суфле за десерт. За нашето суфле од бадем ви требаат мелени бадеми, брашно од интегрално брашно, путер, млеко, јајца и шеќер од трска. Зачини од джинджифилово, ванилин шеќер и кора од портокал се користат како ароматични состојки. Силен црвен сос направен од семе од калинка и сок од портокал го комплетира овој вкусен десерт според вкусот и изгледот. Печените суфлеа наредете ги со сосот на плочи и посипете ги со малку шеќер, ако е потребно - визуелно и кулинарско уживање!

* Пон-Саб, од 8 до 20 часот, бесплатно од германската фиксна и мобилна мрежа