Суфле од урда со зеленчук исечен на дијаманти Брошура со Starвездени часови од Шнуерфел
Суфле од урда со дијаманти од зеленчук/книга со starвездени часови
состојки
- 160 гр урда
- 160 гр кварк
- 40 гр сирење Гауда, исечено на парчиња
- 2 јајца
- 1/4 лажиче сол
- 1 нотка пиперка
- 1 нотка морско оревче
- Масло за калапи
- 150 гр моркови
- 150 гр сијалица од целер
- 150 гр праз
- 500 гр вода
- 1/2 лажичка сол
- 1 лажица масло маслиново масло
- 1 лажица зелка ролни
- 1 лажица магдонос, сецкан
- 1 нотка сол
- 1 нотка пиперка
- 400 гр компири
подготовка
Суфле со сирење
Ставете го урда и кварк на ситно сито за коса и исцедете го 30 минути.
Ставете ја Гаудата во садот за мешање и исечкајте 7 сек/брзина 5.
Додадете исцедено урда, кварк, јајца, сол, бибер и морско оревче и промешајте 10 сек/брзина 3,5.
Лесно подмачкајте 4 мали тепсија и додадете ја смесата со сирење.
Гарнир за зеленчук
Прво исечете ги морковите и целерот на парчиња со дебелина од 3 мм, а потоа на пастили. Четвртина по должината на празот, а потоа исечете ја на пастилите. Наполнете ги зеленчуковите дијаманти во Варома.
Ставете ја водата и солта во садот за мешање, ставете го Варома и варете го 15 мин./Варома/брзина 1. Направете тест за готвење и додадете уште неколку минути доколку е потребно.
Во меѓувреме излупете го компирот и исечете го на коцки.
Префрлете зеленчук и мешајте со масло, билки и зачини.
Повторно наполнете ја водата во садот за мешање до ознаката 0,5 литри, закачете ја влошката за готвење и измерете ги коцките од компир.
Ставете ги калапите за суфле во Варома, ставете ги на врвот и варете 20 мин./Варома/брзина 1.
Превртете ги калапите на чинија и украсете со растителни дијаманти и коцки од компир.
Ова јадење многу ни се допадна. Ја зедов посната верзија на урда и кварк. Наместо калапи за печење, користев тегли. Мене не ми одеше така, но очилата изгледаа многу убаво на чинијата. Доколку сакате, секако можете да го „уништите“ зеленчукот на ниво 4 или 5 до посакуваната големина, но исечен на дијаманти изгледа многу поубаво. Конечно, белешка за оние кои сметаат дека јадењето е премногу суво. Белиот основен сос што може да се најде во светот на рецептите има одличен вкус со него.
Овој рецепт ви го стави на располагање клиент на Термомикс и затоа не е тестиран од Ворверк Термомикс. Vorwerk Thermomix не презема никаква одговорност, особено во однос на количините и успехот. Ве молиме, секогаш почитувајте ги упатствата за примена и безбедност во нашите упатства за употреба.