Сукук тава со боранија! Вкусни здрави и ниски хидрати!
Минатата недела мојот пријател беше кај Турчинот и покрај сите видови свеж зеленчук, со себе донесе и сучук, турска колбас од лук. Тој немаше точен план за тоа што сакаше да стори со тоа, но јас го сторив тоа. Бидејќи решив да го искористам за да готвам вкусна и фиксирана сукук тава со боранија и домати. Не порано кажано отколку направено и има многу подобар вкус отколку што се очекуваше, па затоа сакам да го споделам рецептот со вас сега.
Подготовка на садот за сукук:
Исечете лук колбас на парчиња. Потоа излупете и исечете го кромидот.
Сега излупете го морковот, исечете го на половина и исечете го на парчиња.
Потоа исцедете ја пиперката, измијте и исечете на коцки.
Загрејте голема тава со малку прочистен путер и во неа испржете го кромидот.
Потоа додадете парчиња сукук и пржете ги од сите страни.
Дегласете со буци домати и додадете парчиња морков и бибер.
Сега зачинете со сол и оригано. Оставете сè да крчка околу пет минути. Доколку е потребно, додадете малку вода.
Сега ставете ги боранијата во тавата и оставете сè да крчка додека гравот не е убав во боја, но веќе се готви.
На крај зачинете со сол и оригано и послужете.
Препорачувам малку пармезан со него.
Совети и белешки:
Сукукот е арапски суров колбас. Често се прави од говедско, телешко, јагнешко и/или пилешко. Главно се поврзува со турската кујна. Во меѓувреме, тие исто така стануваат сè почести во нашите супермаркети. Обично се сече на парчиња и се пржи. Ги препорачувам и на скара.
Колбасот е добро зачинет со бибер, сол, црн пипер, миризлив пипер, лук и ким и дава силен вкус што дава совршен вкус во садовите за зеленчук, како што е мојата тава сукук.
Ако не можете да најдете сукук, можете да ги користите Кабаноси или Мергез како алтернатива. Особено со последната колбас, го препорачувам аспарагусот со мергез.