Сунѓерска мешавина Здравиот основен рецепт ЈАдете ПОПАМАТЕ

Не е ни чудо што тестото е апсолутен фаворит кај enthusубителите на печење. Тој е некомплициран за подготовка и е совршен како рецепт за почетници за печење. Со наши совети за сè што треба да се направи со тесто во класична и паметна верзија, и вие ќе успеете да го креирате основниот рецепт за тесто.

Содржина

1. Како е направено тесто?
2. Кои состојки спаѓаат во тестото?
   1. Јајца како врзивно средство
   2. Путер за вкусот
   3. Шеќер за слаткото
   4. Брашното како главна состојка
   5. Течност за еластичност
3. Што треба да земете предвид кога се подготвувате?
   1. Температурата на состојките
   2. Редоследот е важен
   3. Стапчиња за јадење и ко.
4. Што оди добро со тестото?
5. Нашиот основен рецепт е толку разновиден
6. Дополнителни совети за тесто
7. Знаење за одземање

Како што сугерира името, мешањето на тестото го претвора во тоа што е. Основниот рецепт за сунѓер не само што е особено лесен за подготовка, туку овозможува и бесконечен број варијации и е погоден за различни тави за печење. Нема ограничувања за вашите сопствени идеи. Без разлика дали со ореви, овошје или глазура од чоколадо - сè е можно.

Како е направено тесто?

Основниот рецепт за пандишпан од EAT SMARTER е ново развиен според нашите принципи и се разликува од класичниот по една или друга состојка. Тестото првично се состои од главните компоненти путер, шеќер, брашно, јајца, млеко и прашок за пециво. Секоја состојка игра важна улога во успехот на тортата.

Дали знаевте дека печењето веројатно беше само случајност? Пред околу 6000 години, луѓето направија каша од вода и мелени зрна, кои влегоа на загреан камен и буквално се „испечеа“ таму. Печењето денес првенствено се заснова на технички напредок, индустријализација и наука: рафиниран шеќер, ситно мелено брашно и измислување прашок за пециво го овозможија класичниот пандишпан.

Кои состојки спаѓаат во тестото?

Запознајте ги состојките на оригиналното тесто и нивните функции и откријте кои состојки се користат алтернативно во нашиот основен рецепт за паметно тесто.

Јајца како врзивно средство

Пилешкото јајце се користи во нашето тесто и во класичната верзија, бидејќи има одлични својства како врзувачко средство и ги држи брашното, шеќерот и копродукцијата заедно. Јајцата помагаат и во олабавување на тестото за торта. Тие исто така му даваат вкус и го прават прекрасно сочно.

Путер за вкусот

Масната компонента игра клучна улога во тестото, бидејќи е одговорна за носачот на вкус, така што вкусовите во тортата доаѓаат по свое. Путерот исто така ја прави тортата фина и мазна.

Паметна варијанта: Во нашиот рецепт, путерот е делумно заменет со сос од јаболка, што зема некои од својствата за печење на путерот. Уште подобро: пирето носи и природна сладост во тортата.

Шеќер за слаткото

Главната задача на често разговараниот шеќер во тестото е да му даде пријатна сладост на тортата. Но, засладувачот е важен и за правилното заруменување на тортата и нејзината конзистентност.

Паметна варијанта: Користејќи урми во нашата пандишпан, сладоста се појавува на сосема природен начин и го прави рафинираниот шеќер излишен. Но, тоа не е сè: вкусот на урмите потсетува на карамела и му дава посебен шмек на тестото.

Сос од јаболка и датуми, исто така, обезбедуваат дополнителни здравствени придобивки како резултат на витамини и минерали што ги содржат, вклучувајќи витамин Ц, витамини од групата Б, калиум, калциум и магнезиум, како и влакна.

Брашното како главна состојка

Брашното е важен елемент на количината во масата на тестото и неопходен за успехот на тортата. За да може да се одвива во својот полн сјај, прашокот за пециво како средство за подигање стана неизоставен дел од списокот на состојки. Исто така, пандишпанот е лесен и воздушен.

Паметна варијанта: Ние користиме напишано брашно од типот 1050 поради поголемата содржина на влакна, што обезбедува долготрајна ситост и добро функционирање на варењето на храната. Алтернативно, малку напишано брашно може да се замени со брашно од соја. Богато е со протеини и интересно е поради неговите добри својства на врзување, поради што работи и како замена за јајца.

Течност за еластичност

Како течност во тестото, високата содржина на млеко во вода е важна за оток на брашното и за желатинизација на скробот. Но, има и други задачи: неговата содржина на маснотии обезбедува мазно и еластично тесто. Млечниот шеќер влијае на вкусот и може да се развие убаво заруменета кора.

Што треба да земете предвид кога се подготвувате?

Постојат неколку работи што треба да се земат предвид за време на подготовката, така што вашиот основен рецепт за сунѓер ќе работи дома. Со нашите совети вие сте добро вооружени и подготвени за можни потешкотии.

Температурата на состојките

Сите состојки за тестото треба да бидат околу собна температура. Како што сугерира името на тестото, мешањето е исто така важно за успех. Така воздухот влегува во масата и му дава на тортата одредена леснотија.

Редоследот е важен

Ставете го секое јајце поединечно во тестото и мешајте околу 30 секунди додека следното јајце не влезе во тестото. Ова им дава можност на состојките добро да се комбинираат. Ова го прави тестото фино порозно и лабаво.

Брашното и млекото треба да се додаваат наизменично. Бидете внимателни да не ги мешате компонентите премногу долго, инаку тортата може да стане тврда. Особено кога користите брашно од интегрално брашно, потребна е малку повеќе течност отколку кога се подготвува со бело брашно.

Стапчиња за јадење и ко.

За време на подготовката, Тест на солза спроведено: Ако тестото е тешко да се отстрани од жицата за матење или мешачките стапчиња, масата има вистинска конзистентност.

Во зависност од видот на тавата за печење, ова мора да биде Подмачкано пред печење волја. Во овој случај, препорачливо е само тенко путер од тавата за печење и потоа да се покрие со лебници од цели зрна.

Кога се подготвувате во тава за леб, можете да имате убаво отворена кора со сечење инч длабоко во должината на тестото по околу 15 минути печење.

Стартувај го Примерок засечен стап од! Ова може да се искористи за да се утврди дали пандишпанот е подготвен. Тестото извадете го со дрвен стап околу десет минути пред крајот на времето за печење. Ако стапот остане сув, тортата е подготвена. Пилинг од страните на тортата е исто така показател дека се прави печен.

Што оди добро со основниот рецепт за сунѓер?

Едноставната основа на тесто лесно може да се смени со додавање на различни состојки и може да се дизајнира според вкусот. Различни ореви и јадра, мелени афион, суво овошје и свежо овошје додаваат колач во тортата. Или можете да користите темно чоколадо за да го надополните.

Можете исто така да им дадете слобода на вашите идеи при изборот на вистинската тава за печење. Дали како торта од пакет, во форма на кутија или како кифла: тестото се чувствува добро во скоро секоја улога.

Сунѓер мешавината работи и вегански: сос од јаболка во комбинација со брашно од соја и малку течност ги презема функциите на јајцето. Млекото може да се замени со кој било пијалок растителен, а маслото од репка работи прекрасно како масна компонента.

Вака е разновиден нашиот основен рецепт за пандишпан

Тестото не само што е лесно да се направи, туку е и бесконечно променливо. Многу видови торта се засноваат на оригиналниот основен рецепт за тесто.

• Американец: Релативно цврсти бисквити кои можат да се разликуваат со различни украси.
• Дунав бран: Влажен лист торта со премаз од чоколадо и фил со слатка цреша
• Мермерна торта: Сунѓерска торта во форма Гуглхуфф со непогрешливи украси, кои се создаваат со додавање на какао во прав.
• Мафини: Мали колачи со бесконечни можности за варијација
• Торта со јајца: Количината на состојки во овој специјален печен производ зависи од тежината на употребените јајца.

Дополнителни совети за тесто

Ништо не стои на патот до успешна мешавина од сунѓер. Но, постојат еден или два паметни совети кои сигурно можете да ги користите за да добиете уште повеќе од вашата торта.

На себе си тоа Подмачкајте ја тавата за печење За да заштедите, можете да користите силиконски сад за печење. Тоа е еден чекор помалку, а дополнителниот дел од маснотиите не е потребен.

Има вашето семејство или пријатели различни вкусови, треба да пробате различни колачи. Ова е многу лесно со тестото: поделете го тестото на неколку делови и обликувајте ги на различни начини. Печени во различни форми истовремено, постојат неколку видови торта.

Кога тортата е целосно испечена, треба да се остави во калапот околу десет минути пред да може да се олади на решетка. Пандишпанот е исто така добар замрзнување - на овој начин ќе имате малку подолго и остатоците од парчињата нема да се исушат.

Знаење за одземање

Тестото е долгогодишен фаворит кај enthusубителите на печење и кај почетниците, што секако се должи на неговата едноставна подготовка и разноврсност. Но, главните компоненти на брашно, јајца, течност, маснотии и сладост секогаш можат да се најдат во тестото - било да е тоа во класичен Гуглхуфф или во брегот на Дунав.

Рафиниран шеќер не се користи во пандишпанот од EAT SMARTER, бидејќи природната сладост на урми и сос од јаболка значи дека тестото не бара дополнителен засладувач. Наместо бело брашно, се користи пишано брашно од типот 1050, бидејќи има поголема содржина на влакна, што позитивно влијае на варењето.

Температурата и редоследот на состојките се важни за успехот на пандишпанот и не треба да се потценуваат. Во зависност од вашиот вкус, основниот рецепт за сунѓер може да се надополни со дополнителни компоненти - ореви, јадра, чоколадо или суво овошје ја прават секоја мешавина од сунѓер нешто посебно.

---