Супа Чанаки грузиски рецепт Чанаки на грузиски

Грузиска супа - рецепт за Карчо, Чикиртма, Артал, Татарахани, Базбаш, Чашуули и други јадења

Со цел целосно да се искористат сите предности на грузиската национална кујна, потребно е да се готви грузиска супа, која импресионира со исклучително зачинет вкус, богатство и привлечно зачинување. Постојат многу варијации на топло, од кои секоја е уникатна на свој начин.

лажици Лажица

Грузиска супа - рецепти

Пред да направите грузиска супа, најтешкиот дел е да одлучите за рецепт бидејќи сакате да пробате сè одеднаш.

  1. Непроменливата класика на грузиската кујна и нејзиниот заштитен знак е легендарната супа карчо, која може да се готви со говедско, јагнешко или алтернативно со пилешко или свинско месо.
  2. Оние кои го ценат минимализмот, ќе го сакаат жешкото во форма на супа со супа од месо од Артал или Татаријахни.
  3. Јадечите на месо и loversубителите на зачинета кавкаска лутост ќе сакаат такви густи супи од грузиска кујна како Чакапули, Чашулули, Лобио, Чанаки.
  4. Во летната жештина, ладна супа на јогурт или пире од цвекло е неопходна за исхрана.

Грузиска супа Карчо

Првото нешто што треба да направите кога ги проучувате популарните грузиски супи е да го следите рецептот подолу и да готвите грузиска супа карчо со говедско и ориз.

Комбинацијата на супа со сос од цкемали, ореви, зачини од хме сунели му дава на лутиот вкус карактеристичен вкус, а додавањето на адџика, мешунки од црвен пипер или мелени чили е зачинето.

  • Говедско месо - 1,5 кг;
  • Ориз - 5 лажици. Лажица;
  • Кромид - 200 гр;
  • Домати во нивниот сок - 400 гр;
  • Лук - 3 чешниња;
  • Ореви - 50 гр;
  • Коријандер и магдонос - по вкус;
  • Tkemali - 4 лажици.

Лажица;

  • адџика - 2 лажици. Лажица;
  • Хоп сунели - 1,5 лажици. Лажица;
  • Шеќер - 1 лажиче;
  • Сол, бибер, ловоров лист, масло.

    1. Месото се пржи на масло и се готви нежно.
    2. Пржете го кромидот додавајќи домати, цкемали, адџика, шеќер, хмеops сунели.
    3. Ориз се додава во супата и по 10 минути.

    Печење, ореви, ловорови лисја, сол.

  • Кога оризот е подготвен, додадете ги зелените и лукот во грузиската супа карчо и оставете ја да се вари топло.

    • Чихитрма супа

    Единствената богата и миризлива супа од чииртма од грузиска кокошка е втора најпопуларна на списокот врели јадења по Карчо.

    Лесно е да се подготви, а производите бараат најевтино и наједноставно. Наместо пилешко, може да се користи јагнешко месо на коска или филе. Правилната арома се постигнува со зачинување на Учи-Сунели и шафран.

    • Пилешко - 1,5 кг;
    • Olолчки од јајца - 4 парчиња;
    • Кромид - 2 парчиња;
    • Вински оцет - 1 лажица масло.

    лажица;

  • Лук - 1 глава;
  • Коријандер - 1 куп;
  • Брашно - 1 лажица масло. лажица;
  • узо-сунели - 2 лажички;
  • Шафран - 1 нотка;
  • Сол, бибер, масло.

    1. Делови од пилешкото се зарумени во масло со додавање на кромид.
    2. Се додаваат сол, бибер, врела вода, лук, супата се вари додека птицата не е подготвена.
    3. Задебелете ја супата со брашно, со вкус на шафран, узо-сунели и коријандер и извадете го садот од оган.
    4. Измешајте во жолчки од јајце, оцет и супа.
    5. Се служи топла грузиска пилешка супа.

    Супа од артала

    Посакуваните и популарни вклучуваат едноставни грузиски супи, чии рецепти имаат концизен состав, а во исто време имаат совршен вкус и хранливи квалитети.

    Пример за такво јадење е артал - топла течност на супа од говедско стапче. Заради густина и за полнење, тука се користи целер, кој се користи во форма на стебла со зелени гранчиња.

    • Говедско бедра - 1 кг;
    • Целер - 2-3 парчиња;
    • Кромид - 2 парчиња;
    • Лук - 4 чешниња;
    • Магдонос - 1 куп;
    • Сол, бибер, ловоров лист.

    1. Сварете го стеблото со кромид, целер, ловоров лисја и пиперки и две чешниња лук.
    2. Супата се филтрира, месото се одделува од коските, се сече и се враќа во супа.
    3. Зачинете ја грузиската супа од говедско месо со сецкан лук и магдонос и послужете ја топла со топлина.

    Татарахани

    Аналог на Артала е супа од грузиски стил направена од Татарахани.

    Минимализмот во составот не спречува острината да добие маестрален, богат вкус и ги воодушевува потрошувачите со извонредни својства. Може да се заснова на кој било дел од говедско месо: филе исечено од сечилото на рамената, месо на коската во форма на ребра, ресен.

    • Говедско бедра - 1 кг;
    • Моркови - 2 парчиња;
    • Кромид - 2 парчиња;
    • Лук - 4 чешниња;
    • Зелени - 1 куп;
    • Сол, бибер, ловоров лист.

    1. Пред да се свари грузиската супа, месото се сече на делови, се става со вода и се готви скоро подготвено.
    2. Додадете сецкан зеленчук, зачини, варете ја супата 30 минути, а на крајот додадете лук и зеленчук.

    Супа од бомбаш

    Во зимското или есенското мени има бомбаш во градот - густ, богат со јагнешко и наут.

    Дозволено е да се готви ваква супа со сливи, да се додаде шафран за вкус, боја и арома и да се залепи за да се добие полесен вкус на домат. Пред употреба, подобро е да се става грашок во вода и редовно да се ажурира течноста.

    • Јагнешко месо - 800 гр;
    • Компири - 5 парчиња;
    • Кромид - 2 парчиња;
    • Домати - 2 парчиња;
    • Лук - 3-4 чешниња;
    • Наут - 100 гр;
    • Сливи - 1 грст;
    • Шафран - 1 нотка;
    • Сол, бибер, масло, зеленчук.

    1. Леблебијата и месото се истураат со вода и скоро се готват.
    2. Додадете компири, пржете од кромид, лук, домати и сливи, шафран, зачини.
    3. Оставете ја супата да се готви уште 15-20 минути и сервирајте ја со свежи билки.

    Супа од чашулули

    Совршенство на вкус и богатство ја освои грузиската зачинета супа од шашули уште од првата лажица.

    Дозволено е да се прилагоди порцијата топол чили и аџика за да одговара на вашите сопствени преференции на вкус. Наместо говедско месо, можете да користите јагнешко, пилешко или друго месо како основна состојка.

    • Говедско месо - 1 кг;
    • Паприка - 2-4 парчиња;
    • Кромид - 3-4 парчиња;
    • Домати - 600 гр;
    • Лук - 4 чешниња;
    • Сунели хме, коријандер, црн пипер - по 2 часа.

    Лажица;

  • адџика - 6-8 лажици. Лажица;
  • Паприка - 1-3 парчиња;
  • Сол, бибер, масло, зеленчук.

    1. Месото се сече, се меша со сецкан кромид, адџика, кисела околу половина час.
    2. Говедско месо пржено на масло со маринада.
    3. Додадете ги сите зачини, лук, соте 5 минути.
    4. Додадете мелени рендани домати, пиперки, зачини, вода до саканата густина, оставете го садот да крчка додека меките парчиња месо не омекнат.

    Супа од чанахи

    Друга верзија на грузиското ремек-дело е топлото месо од месо и зеленчук Канахана, кое воодушевува со својата богата палета на вкусови и вреден состав.

    Различен зеленчук може да се прилагоди според сопствено дискреционо право, додавајќи други компоненти или заменувајќи ги со предложените. Исечени слатки и лути пиперки се добри во садот.

    • Јагнешко месо - 900 гр;
    • Паприка - 2-4 парчиња;
    • Кромид - 300 гр;
    • Домати - 600 гр;
    • Лук - 1 глава;
    • Сунели хме - 1 час

    лажица;

  • Модар патлиџан - 6 парчиња;
  • Компири - 3 парчиња;
  • Сол, бибер, магдонос, босилек, коријандер.

    1. Пред да готвите грузиска супа, потребно е да исечете месо и зеленчук во коцки или коцки.
    2. Ставете ги компонентите во слоеви во котел или тава и завршете ги со домати и компири.
    3. Секој слој е попрскан со зачини, лук и билки.
    4. Додадете малку вода и изматете го чанахот на шпоретот под капакот 2 часа.

    или ставете ја во рерна да изглуми на 180 ° C.

    Супа од хаш - рецепт

    Богата супа од говедско опашка, нозе и подготвена натопена лузна се готви долго време, но во исто време не е многу досаден рецепт.

    Грузиската верзија на ерменскиот жежок се подготвува со додавање на млеко и зачини на храната од сунјели на крајот од процесот на готвење, што му дава на супата посебен, уникатен, неспоредлив вкус.

    • Нога од говедско месо - 1 ЕЕЗ;
    • Говедско опашка - 1 ЕЕЗ;
    • Говедско стомак - 700 гр;
    • Кромид - 400 гр;
    • Моркови - 1 компјутер;
    • Лук - 1 глава;
    • Хме Сунели - 1 лажица масло.

    лажица;

  • Млеко - 150 ml;
  • Сол, бибер, ловоров лисја, зеленчук.

    1. Говедскиот стомак е натопен во сода, често со промена на вода, варен неколку пати 5 минути и исцедена супа.
    2. Подготвената лузна, нозете и опашката се истураат со вода и се варат во мирна состојба 8 часа.
    3. Додадете моркови, кромид, варете топло 1 час.
    4. Измешајте хме Сунели, млеко, зачини, загрејте ја супата уште 15 минути. и се служи со лук и билки.

    Чакапули супа

    Хит во кавкаската кујна е грузиската супа со тарагон и изобилство на други билки варени со јагнешко или говедско месо.

    Наместо сливи, можете да користите и готов сос од цкемали, кој можете да го додадете во супата, како сакате. Дозволено е да се поправи топла густина со дел од додадената вода, и острината со количина чили пипер.

    • Јагнешко месо - 1 кг;
    • Сливи - 700 гр;
    • Пролетен кромид - 1 куп;
    • суво бело вино - 500 ml;
    • Вода - 1 л;
    • Лук - 4 чешниња;
    • Чили - 1-3 парчиња;
    • Босилек, копра, тарагон - по 1 куп;
    • Солена пиперка.

    1. Исечено месо лесно се пржи со бела порција кромид.
    2. Вино, додадете вода, варете јагнешко додека не омекне.
    3. Сварете сливи, мелете низ сито.
    4. Во супата имаше сецкани билки, лук, чили, сол и пире од сливи.
    5. Варете топло 20 минути, дајте 10 минути.

    Супа од лобио

    Добра течност за популарен срдечен стартер е грузиската супа од грав Лобио.

    Јадењето може да се готви во супа со јагнешко, говедско или во посно издание. Путер може да се суши путер или зеленчук и ореви во тава.

    • Грав - 0,5 кг;
    • Вода - 2-2,5 л;
    • Сливи - 700 гр;
    • Кромид - 1 компјутер;
    • Ореви - 1 лажица масло;
    • Лук - 2-4 чешниња;
    • Коријандер - 1 куп;
    • Коријандер - по вкус;
    • Масло - 50 g;
    • Солена пиперка.

    1. Гравот се вари во вода додека не омекне, месете залак
    2. Кромидот се пржи на масло додека не стане транспарентен и се пренесува во супата.
    3. Гответе го топло 20-30 минути.
    4. Додадете сецкан лук, ореви, коријандер, зачини и коријандер.
    5. Загрејте ја супата малку и послужете ја на масата.

    Супа од јогурт

    Во жешките денови, грузиската ладна ватосони супа е особено барана, варена во три броја со изобилство на сите видови свежи билки, горчлив пипер и лук.

    Компонентите за полнење се претходно мелени во малтер со сол, што му дава на садот максимална заситеност на вкус и арома.

    • Мацони - 1 кг;
    • Лук - 1 глава;
    • Коријандер - 1-2 грозје;
    • Босилек, магдонос, копра, зелен кромид - по вкус;
    • Паприка - 2-3 парчиња;
    • Солена пиперка.

    1. Исечете го зеленчукот и пиперката, мелете со лук и сол во малтер.
    2. Мацони се одгледува во вода, се зачинува по вкус и се меша со вкусен зелен прелив.
    3. Оставете ја супата да се излади и послужете ја.

    Супа од грав и пилешко

    Супа со грав и пилешко нема да остави никого рамнодушен, чиј рецепт е претставен во следниот дел.

    Неверојатната арома и пикантеријата на зачинетоста се постигнува преку хармонична комбинација на зачини: шафран, храната од сунели, мелени чили и додавање лук, копра и коријандер.

    • Пилешко филе - 400 гр;
    • Пилешка супа - 2,5 л;
    • Грав - 1 лажица масло;
    • Паста од домати - 2 лажици. Лажица;
    • Кромид - 2 парчиња;
    • Ореви - 1 лажица масло;
    • Лук - 4 чешниња;
    • Коријандер, копра;
    • Вински оцет и пченкарно брашно - 2 лажици.

    Лажица;

  • мелени чили, хмеops Сунели, имеретски шафран;
  • Сол, бибер, масло.

    1. Кромидот се пржи на масло и мелено месо.
    2. Повторно ставете супа и ставете го гравот однапред варен.
    3. Во супата додадете ги сите зачини, ореви и брашно и варете ги 15 минути.
    4. На крајот на готвењето, оцет, лук и билки се мешаат, топлото се става во него.

    Крем од супа од цвекло

    Корисна опција за диетален ручек е супа од крем од цвекло, чиј рецепт вклучува употреба на варено цвекло и свежа краставица со пиперки.

    Изобилството на витамини и умерена содржина на калории ви овозможуваат да го користите садот без страв да му наштетите на фигурата и да го наполните телото со вредни елементи.

    • Цвекло - 1 кг;
    • Краставици - 200 гр;
    • Паприка - 200 гр;
    • Сок од лимон - по вкус;
    • павлака и масло - по 50 гр;
    • Сол, бибер, крутони, зеленчук.

    1. Варете ја цвеклото додека не се свари, измешајте во мешалка со краставици и пиперки.
    2. Пире сè додека не се исчисти, додавајќи масло за вкус на сол, бибер и сок од лимон.
    3. Како резултат на супа се служи со кисела павлака и крутони, украсени со гранчиња свежи билки.

    Која супа да се готви - класичен харчо, мисо супа, фо бо, минестрон, рамен и други рецепти

    Не е секогаш можно да се одлучи која супа да се готви за да ги задоволи сите без да се повтори и да се земе предвид посакуваната хранлива вредност на жешката.

    Кулинарските идеи од целиот свет ќе ви помогнат да направите вистински избор и да ја диверзифицирате вашата исхрана.

    Супа од пире од тиква - класичен рецепт и оригинални нови јадења

    Да се ​​направи вкусно пирето од супа од тиква, класичниот рецепт може да се изврши на традиционален начин или да се надополни со друг зеленчук, месо, морска храна и зачини.

    Алтернатива на кремот може да биде млеко или крем сирење.

    Супа од тиква - брза и вкусна, секој готвач ќе сака рецепти!

    Супа од тиква е брза и вкусна, рецептите се десетици, бидејќи во кујните на сите народи во светот постои такво јадење со многу варијации.

    Овој зеленчук се подготвува со месо, ракчиња, сирење и печурки и лесно се комбинира со состојки и зачини.

    Супа од тиква со крем - вкусно, срдечно и ароматично јадење

    Супа од тиква со крем е едно од најсветлите, највкусните и најздрави есенски јадења што е поздравено од возрасните и од децата.

    Се служи топло во форма на меко кремо пире, надополнето со зеленчук, пржени семки од тиква или крекери.