Супа или сок од домати без конзерванси Семеен оброк

Нашиот едноставен рецепт за супа или сок од домати, без конзерванси.

Викендов ќе биде напорен, бидејќи почнуваме да правиме супа. Не е лесно, бидејќи правиме многу голема количина од околу 100 кг домати.

Значи, мораме рано да ја започнеме акцијата „супа“, бидејќи додека не ја одделиме пулпата од домати од лушпите и семето, ќе имаме уште малку работа. И, за жал, времето не е пријатно. Дури и ако сакате, не можете вистински да изберете да направите супа на денот што го сакате. Вие тоа го правите кога многу домати созреваат во градината одеднаш. И се чини дека зрелите домати и топлото време одат по истата уличка. Така, секоја година, започнуваме да правиме супа за време на неподнослива топлина.

Но, не се жалам, се вооружувам со волја и, со помош на семејството, на работа!

Започнуваме со подготовка на работната плоча и електричниот хеликоптер со монтиран сепаратор за домати. Измијте ги доматите и исечкајте ги на парчиња.

Работата ја имаме поделено во семејството, малиот мие домати, еден ги сече и еден им дава преку мелницата. Тоа е добро осмислен технолошки процес, за да можеме да се движиме побрзо. До вечер треба да биде подготвен: варен и ставен во шишиња или тегли.

Откако ќе ги отстраниме семето и лушпите од сокот од домати, го ставаме во котел и почнуваме да го вариме на тивок оган од дрво, додека не падне скоро половина од тоа. Конзистентноста што треба да ја постигне е онаа што ја претпочитате. Ние го правиме погоден, ниту премногу густ, ниту премногу тенок, доволно само да го извадиме од шишињата откако ќе се излади. Треба да имате предвид дека ќе го ставите топло во шишињата и дека, по ладењето, супата ќе стане погуста.

Откако ќе сметаме дека е доволно добро зготвено, додаваме сол по вкус и супата е подготвена да се флашира. Ние го истураме топло во чисти, добро исушени шишиња, кои веднаш ги затвораме цврсто. Шишињата нека се изладат во многу густа крпа, бидејќи ладењето мора да биде лесно. Следниот ден можеме да го чуваме во оставата, чајната кујна на полицата.

Совети за успешен сок од домати:

Доматите мора да бидат многу зрели, ги оставаме во корпата/кутиите надвор 1-2 дена откако ќе ги собереме, а не во фрижидер.
Откако ќе ги ставите доматите во посебна машина, ставете ги на оган и, кога малку ќе се загреат, можете да го отстраните вишокот вода. Во овој момент, водата се одделува од доматите, а нивната пулпа се крева на површината. Користете црево што ќе го ставите во садот колку што можете подлабоко, извлечете вода. Ова го намалува времето за готвење на супа.
Теглите или шишињата мора да бидат чисти и без капка вода, веројатно да се чуваат на сонце за да бидат многу добро исушени. Исто така мора да имате нови капаци со кои можете многу добро да ги затворите. Ако дишат во текот на зимата и фаќаат воздух, супата ќе се расипе.
Нема точно време за готвење, тоа зависи од количината на варена супа, колку се сочни доматите или колку сакате густа супа.

3 едноставни чекори за да направите домашна супа или сок од домати без конзерванси

Како да продолжи:

Измијте ги доматите и исечете ги на парчиња. Одделете ја пулпата од доматите од лушпите и семето. Користете електрична или рачна машина за сечкање, која има додаток за одвојување домати.
Оставете ја супата да зоврие и оставете ја додека не ја достигне саканата конзистентност (имајте на ум дека по ладењето малку се згуснува). Додадете сол по вкус на крајот.
Ставете го топло (додека е сè уште на оган) во чисти и добро исушени тегли и веднаш запечатете ги. Оставете ги шишињата да се изладат до следниот ден, завиткани во многу густа крпа.