Супа од босилек со стапчиња за лиснато тесто FOODBOOM
Зелена, зелена, зелена се сите мои супи - она што изгледа како супа од грашок е всушност свежа, овошна супа направена од вкусен босилек со крцкави печени стапчиња од лиснато тесто за потопување. Совршен за летото!
корисни информации
Совет од Хано:
Само кратко ставете ја супата да зоврие, во спротивно убавата зелена боја ќе се изгуби и босилекот ќе стане сив.
состојки
подготовка
Излупете и грубо исечете коцки на кромид, целер и компир. Загрејте го маслиновото масло во тенџере, потјте го кромидот околу 1 минута, додадете компири и целер и пот околу 2 минути. Зеленчукот деглазирајте го со бело вино, додадете ги густинот и кремот и потоа вриејте околу 20 минути.
Ставете ја супата во мешалка за застанување отпорна на топлина. Измијте го и исушете го босилекот и извадете ги лисјата од стеблото. Додадете ги лисјата и измешајте во кремаста супа.
Загрејте ја рерната (горна/долна топлина: 200 ° C). Расукајте го лиснатото тесто и пресечете го на половина. Одделете го јајцето и измешајте ги жолчките со 1 лажица вода, додадете рузмарин, снегулки од чили и половина пармезан и зачинете со сол и црн пипер. Се шири мешавината на јајца на едната половина, се посипува со преостанатиот пармезан и се става другата половина од лиснатото тесто одозгора. Исечете го лиснатото тесто во тенки ленти од 1-2 см и превртете ги внатре.
Ставете ги стапчињата лиснато тесто на плех обложен со хартија за печење и печете во рерна околу 10 минути. Донесете ја супата повторно кратко да зоврие пред да ја послужите и послужете ја со стапчиња лиснато тесто.