Супа од целер Едноставен основен рецепт и можни варијации

20 мај 2019 година од Даниела Стабер Категории: Исхрана

Супата од целер е пријатно јадење за студените зимски денови. Целериакот е богат со витамини и минерали и со тоа го зајакнува вашиот имунолошки систем. Ние ќе ви покажеме едноставен рецепт и како можете да го менувате.

Целериакот е богат со витамини и минерали:

• Витамини од групата Б.
• Витамин Е.
• железо
• калиум
• Калциум

Целерот се бере од октомври и е во сезона до декември. Бидејќи клубени се лесни за складирање, можете да ги купите од Германија скоро цела година.

Целериакот може да се користи на различни начини во кујната. Клубенот е особено погоден како зеленчук за супа. Ние ќе ви покажеме вкусен рецепт за кремаста супа од целер.

Супа од целер: состојките

Со цел да се заштити животната средина и да се поддржат локалните земјоделци, препорачуваме да купите храна што е регионална и органска што е можно повеќе. Ова ќе ги избегне пестицидите и долгите патишта за транспорт .

На состојки доволно за околу четири чинии супа од целер:

• 500 гр целер
• 1 голем кромид
• 100 гр компири
• 500 мл Супа од зеленчук
• 150 ml млеко, алтернативно растително млеко
• 2 чешниња лук
• сол
• пипер
• морско оревче
• свеж магдонос или власец
• Масло за пржење

Така функционира супата од целер

Makeе ви требаат околу половина час за да ја направите вашата супа од целер. На подготовка тоа е многу лесно:

1. Излупете го кромидот и исечете го на големи парчиња.
2. Измијте ги целерот и компирите. По избор, можете да ја отстраните и кората, но тоа не е потребно за органски компир.
3. Исечете ги целерот и компирите на коцки.
4. Пржете го кромидот на малку масло додека не стане про transирен.
5. Додадете ги целерот и компирите и испржете го зеленчукот додека не порумени.
6. Сега истурете зеленчук и оставете сè да врие околу десет минути.
7. Излупете го лукот и притиснете го во супа.
8. Додадете го млекото и оставете ја супата повторно да зоврие околу пет минути.
9. Кога целерот е мек, користете рачен мешалка за да ја извадите супата.
10. Потоа зачинете ја супата од целер со сол, бибер и морско оревче.
11. Пред сервирање, украсете ја супата со свеж магдонос или власец.

Така можете да ја разликувате супата од целер

Ако сакате да додадете разновидност во вашата супа од целер, еве неколку совети:

• Вкусот на целерот оди добро со јаболка или круши. За да го направите ова, исечете околу 150 грама јаболка или круши и пржете ги со остатокот од зеленчукот на почетокот.
• Морковот не само што додава малку боја во вашата супа, туку и совршено го надополнува вкусот. Во зависност од вашиот вкус, можете да додадете помеѓу 100 и 200 грама моркови.
• Може да ја рафинирате и вашата супа со малку бело вино. За да го направите ова, посипете го пржениот зеленчук со цртичка од бело вино пред да додадете супа од зеленчук. Алтернативно, можете да снимите Јаболков оцет користете за тоа.
• Во прилог на класичен Крутони направете и печени ореви, на пример Бадеми или Ореви одличен со целер. За да го направите ова, кратко наздравете ги оревите во тава без масло и украсете ја супата со нив.

---