Супа од црвена леќата (веган) Табела со зеленчук

Руд Велкар- или Хедекарзоп

Состојки за околу 4 лица:

2 големи црвени кромидчиња
4 чешниња лук
2 црвени пиперки
3 светилки од цвекло (спакувани во вакуум)
20 гр алсан или зеленчук маргарин
70 гр леќата
1 л зеленчук
Зачинета сол
4 домати
70 гр доматна паста
свежо мелен црн пипер
околу 1 лажица шоју

некои lубовни лисја

Подготовка:

За Супа, излупете го црвениот кромид и лукот. Отстранете го централниот микроб од лукот и потоа ситно исечете ги на кромид и лук.
Измијте ги, исчистете ги, исечете ги на коцки црвените пиперки.
Извадете ги клубени од цвекло од пакетот, исцедете и коцкајте.
Загрејте го алсанот во висока тенџере и печете го леќата во него околу 2 минути.
Истурете зеленчук, мешајте ги коцките кромид, лук и бугарска пиперка, додадете малку сол и варете 10 минути на тивок оган.
Во меѓувреме, измијте ги доматите, извадете ги и кратко потопете ги во топла вода. Отстранете ги стебленцата и излупете ги.
На четвртини од доматите и промешајте во смесата од леќата со доматната паста, вриејте околу 5 минути и исчистете ја целата работа со рачен блендер.
Потоа извадете го од шпоретот и зачинете ја супата со билна сол, свежо мелен црн пипер и Шоју.
Избришете ги листовите од влакната со влажна крпа, исецкајте ги доколку е потребно и прелијте ги со супата.

• Во итен случај, ако треба да одите брзо, можете да користите парчиња домати во конзерва или чаша наместо свежи домати.

• Лововите лисја секако може да се заменат со други билки. Сепак, ovубовта со силен вкус оди совршено со леќата - така е тоа мое лично мислење; о).

• Леќата (луксембуршки: Wëll или Хедекуар) е или многу популарна според вкусот или е одбиена. Во овој случај, можете да печете просо, кое е понеутрално по вкус, во Алсан.

• Овој рецепт е погоден за луѓе со алергија на глутен. Сепак, мора да го замените Шоју со Тамари, бидејќи пченицата се преработува и во Шоју.

Опис на производот:

Леќата (Хедер, патер, тартар или жито од тетер) е овошје во форма на бука. Лисјата и цветовите содржат големи количини на рутин, што би требало да спречува слаби вени и артериосклероза. Има многу силен и горчлив вкус и затоа не е за секого. Но, овошјето е без глутен, па затоа игра важна улога во целијачна диета.

Цвекло или Раннен, Рахен, Марула ... всушност се нарекува репка. Она што е помалку познато е дека лисјата може да се подготват и како спанаќ. Цвеклото е скоро бесценета здрава храна на многу начини. Лесно се одгледува, нема посебни побарувања за почвата и може да се чува во текот на зимските месеци без никакви проблеми.