Супа од домати - едноставни и ароматизирани рецепти за зачувување на слободата на доматите

Од Камелија Дијакону, четврток, 06 август 2020 година, 13:47 часот. Последно ажурирање во вторник, 22 септември 2020 година, 12:36 часот

Ништо не се споредува со свежиот и мирисен вкус на зрели домати во есенска сезона. За среќа, секогаш можете да уживате во нивниот вкусен вкус благодарение на добрите во оставата, чајната кујна. Денес ви учиме неколку рецепти за супа од домати. Како да го направите традиционалниот рецепт за супа.

Не изостанува од вкусни јадења, супа од домати додава вкус на секое јадење. Ако здрав дел од сок од домати секогаш може да се додаде во вкусни супи или чорби, еве како да направите најдобра супа од домати во конзерва за зимата.

Рецепти за супа од домати

Супа од домати - традиционален рецепт

состојки

6 кг добро созреани домати;
3 лажички груба сол;
2 стебленца лисја од целер;
Парче рен.

Начин на подготовка

Добро измијте ги доматите, извадете го белиот дел, а потоа исечете го на четвртини. Тие се пренесуваат преку мелница, со посебен уред за супа, кој ги задржува лушпите и семињата. Ставете го целиот сок добиен од доматната пулпа во голема чинија со дебело дно и сварете сè на средна топлина околу еден час. Во меѓувреме, исечете ги листовите од целер, парчето рен, измешајте сè со сол и додадете ги преку супа од домати.

Оставете супа да зоврие додека не добие конзистентност што ја сакате, а не течна паста, но не многу густа. Кога е подготвена, извадете ги листовите од целер и парчето рен од садот, оставете ја супата да се излади, па ставете во чисти и стерилизирани шишиња.

Затворете ги шишињата со капаци, а потоа ставете сè во голем сад со крпа на дното од тенџерето, додадете вода близу до вратот на шишињата и оставете го да зоврие во бан-мари околу 30 минути, од моментот на вриење. . Супата е дозволено да се излади, потоа се преместува и се чува во оставата, чајната кујна.

За да не успеете во зачувувањето на садовите, дознајте како да ги стерилизирате теглите.

Домашна супа од домати

состојки

4 кг зрели домати;
4 ловорови лисја;
1 лажичка сол;
1 лажица шеќер.

Начин на подготовка

За да подготвите домашна супа од домати, имате 2 опции за избор, во однос на почетокот на рецептот

Опција 1: Можете, од една страна, да ги сварите доматите, да ги излупите и да ги исечете на мали парчиња, отстранувајќи ги или не семето, според вашиот избор.

Опција 2: Од друга страна, ако имате процесор за храна или потопен мешалка, исечете ги доматите на коцки и пренесете ги во процесорот за храна или со мешалка. Процедете ја добиената паста преку ситно сито за да ги задржите семето и лушпите.

Откако ќе добиете паста без лушпи, без семки, сварете ги со 500 мл вода, сол и ловоров лист. Нека составот се вари на средна топлина (првично, потоа на тивок оган) околу 2 часа, мешајќи со дрвена лажица првично на секои 30 минути, а потоа кон крајот, кога значително го намалува својот волумен, на секои 10 минути.

Кога составот ќе добие конзистентност на супа, постојано мешајте за да спречите лепење и горење на доматна паста. Ставете доматна паста во претходно стерилизирани тегли и оставете ги да се оладат наопаку.

Супа од домати и бибер

состојки

10 кг добро созреани домати;
5 кг пиперки;
2 лажички груба сол;
2 лажици шеќер.

Начин на подготовка

Добро измијте ги доматите, исечете ги на четири и извадете го зелениот дел. Измијте ги пиперките, исечете ги на два дела и извадете ги семето, 'рбетот и ребрата. Ставете сè да зоврие околу 2-3 часа, на тивок оган. Супата од домати се остава да одмори до следниот ден, по што се пренесува преку машината за сокови или низ големо сито.

Добиената супа се вари следниот ден околу еден час, на тивок оган и често се меша, за да не се држи до тенџерето. Сега додадете сол и шеќер. Откако ќе зоврие доволно, ставете ја чорбата топла во шишиња или тегли и ставете ја на метален плех, свртен наопаку. Кога целосно се ладат, тегли супа од домати може да се чуваат во оставата, чајната кујна.

Откријте кои се највкусните рецепти за кисела краставица.

Супа од домати без конзерванси - брз рецепт

состојки

10 кг домати;
250 гр шеќер;
50 гр сол;
Неколку лисја од целер;

Начин на подготовка

Измијте ги доматите, извадете ги стебленцата и исечете ги на помали парчиња. Тие се пренесуваат преку мелено месо, а добиениот сок се вари заедно со сол, шеќер и лисја од целер. Супата се вари околу еден час, на тивок оган, по што листовите од целер се отстрануваат од супа и сè се остава да се излади.

Кога ќе се олади, чорбата се става во чисти и стерилизирани шишиња претходно, се ставаат капаците и сè се остава покриено со густи крпи до следниот ден. Кога целосно се ладат, шишињата се ставаат во оставата, чајната кујна и се чуваат за зима.

Кога ќе се чувствувате како нешто слатко, видете кои се најдобрите брзи компоти за зимата и како да ги подготвите рецептите чекор по чекор.

Доматно пире

состојки

10 кг домати;
Лажица сол;
Лажица шеќер;
Целер или зелен босилек за вкус.

Начин на подготовка

Доматите добро измијте ги, исечете ги на поголеми парчиња и отстранете ги погодените или оштетените делови. Парчињата домати се минуваат низ мелницата за да се одделат од семето и кората. Добиената паста се става во голема чинија и сè се вари околу еден час, постојано мешајќи во садот. Постепено додавајте сол, шеќер, целер или лисја од босилек, измешајте и оставете да зоврие.

Измијте ги теглите или шишињата во кои ќе се чува чорбата, стерилизирајте ги и ставете ги на ладен метален плех, а потоа истурете ја топла доматна паста. Зашрафете ги капаците на теглите и ставете го металниот плех во загреаната рерна на 150 степени Целзиусови и оставете го таму околу 30 минути.

Исклучете ја рерната, но теглите нека се изладат природно во рерната неколку часа. Кога целосно ќе се оладат, теглите со супа од домати се чуваат во оставата, чајната кујна.

Дали знаете како да ја направите најдобрата модар патлиџан закуска? Откријте рецепти што можете да ги подготвите за зимата.

Наједноставните рецепти за мирисна и вкусна супа од домати.