Супа од домати и бибер со паста од босилек според ieејми Оливер (од; Готвење со ieејми Оливер Голиот)
Последните домати од летото треба да се преработат и што може да биде подобро од вкусна супа? Есента веќе нè стави под контрола, така што добро се вклопува. Рецептот го добив од книгата за готвење на ieејми Оливер, која беше препечатена на почетокот на 2019 година за 20-годишнината од неговата прва книга за готвење. Бидејќи го разгледувам ова повторно, ќе пробам неколку работи што, секако, би сакал да ги споделам со вас.
Во голема мера, се држев до рецептот. Како и да е, јас не ги лупев доматите, остатоците од лушпите не ме вознемируваа и ги печев пиперките во Airfryer за да ја отстранам кожата. Покрај тоа, ви напишав прецизни количини, бидејќи 15 сливи домати можат да бидат сите или ништо во однос на количината
Состојки (приближно 4 порции):
Суво чили по ваш избор (првично 1 црвен пипер чили без семиња)
1 кг зрели домати, исечени на коцки
500 ml супа од зеленчук (алтернативно супа од пилешко)
Сол, бибер по вкус
За дополнително сервирање по потреба:
Пармезан (вегани го оставаат секако)
Босилек - паста:
1 грст лисја од босилек
Исчистено сè во паста, што исто така работи многу добро во малтер.
Ставете ја пастата во фрижидер додека не се користи.
За супа прво треба да ги ослободите пиперките од кора. За тоа ги готвите Фризер на 180 ° C прво 10 минути од едната страна, а потоа приближно 5 минути од другата страна. Кожата треба да стане плускавци и да има добра печена арома. Извадете ги, оставете ги на кратко да се оладат под влажна крпа пред да ја излупите кожата. (Целата работа секако може да се стави и во рерна под скара, но внимавајте на пиперките).
Намалува Сега коцки пиперка.
Сега печете ги Паприка, малку сол и чили со правење Масло 5 минути на, даде на сецкан лук додадете кои вие 2 минути со пот.
Сега дај им Домати, малку сол и оцет од црвено вино додадете и оставете ја целата работа Врие 10 минути, пред да умреш супа додаде. Сега покријте го тенџерето и оставете ја вашата супа повторно Врие 15 минути, пред да го направите пире (со рачен мешалка или во миксер со високи перформанси, тогаш ќе биде особено во ред).
Сега вкусете го повторно силно. Најважен за оваа супа се навистина доматите со добар вкус и правилно печените пиперки. Ако не можете да добиете ароматични домати, само извадете ги доматите од конзервата.
За сервирање, ја ставате супата во сад и нанесете малку од вашата паста од босилек на површината, свежо изрендано пармезан и малку крема направете балсамичен оцет.
Како што е опишано во книгата, супата може да се ужива и ладна. Можам да го потврдам тоа, па пробајте, вреди. Иако ова е навистина едноставен рецепт, тој е навистина вкусен. Книгата е полна со едноставни рецепти кои лесно може да се готват, вели ieејми Оливер. Но, дефинитивно ќе напишам повеќе за тоа во прегледот.
Но, сега тоа за мене значи дека ќе се обидам многу пред да ви кажам повеќе за тоа. Забавувајте се испробувајќи и уживајќи, Биргит.