Супа од говедско месо со рецепт вадуван кујнски богови

А месото од супа? Исечете го вареното, оладено говедско месо на парчиња и замрзнете го во делови. Останува свеж во замрзнувачот околу три месеци.

Информации за рецепт

За околу 5 литри супа

состојки

• 200 гр моркови
• 200 гр домати
• 200 гр целер
• 200 гр праз
• 400 гр кромид
• 300 гр целер
• 2 кг месо од супа говедско месо (на пр. Лажичка, ребро ребро, вкрстено ребро, говедско гранче)
• 1 мал куп магдонос
• 5 ловорови лисја
• рендано морско оревче и жезло
• 30 гр пиперки
• 3 лажици сол
• 10 бобинки од смрека
• 1 лажичка семе од анасон
• 1 лажичка Вадуван (мешавина од француско-индиски зачини; по желба)

подготовка

1. Измијте, исчистете и грубо исечете ги морковите, доматите, целерот и празот. Излупете го кромидот и целерикот и исечете ги на големи парчиња. Исплакнете го месото од супа и магдоносот кратко.
2. Ставете сè во голем тенџере. Наполнете со 6 литри вода, додадете зачини и оставете сè да врие нежно околу 3 часа.
3. Извадете го месото од супата и оставете го настрана. Истурете ја супата преку сито во голем сад, нежно исцедете ги состојките. Нека супата малку се олади. Пополнете во делови од 1 литар и замрзнете.

Варено говедско месо

Исечете го вареното, оладено говедско месо на парчиња. Спакувајте во делови од 400 гр во кеси за замрзнување или тегли за складирање и замрзнете ги. Замрзната супа и месо може да се чуваат околу 3 месеци.

---