Супа од грав со боранија и лимон - кујната на Фрида на ум
Бидејќи многу сакам боранија, засадив многу грав во мојата мала зеленчукова градина пред неколку недели и сега конечно можам да започнам со берба. Во последните неколку години секогаш бев малку презаситен од поплавата од грав, па оваа година го преместував гравот неколку недели. На овој начин долго време имам некои од моите омилени зеленчуци;).
Гравот во градината е навистина баран. Откако ќе 'ртат, тие растат и не им треба многу повеќе од малку вода и сонце за да растат. Сега ги има насекаде по пазарите и во супермаркетот. Време е на грав. Факт е дека ние всушност добиваме грав во продавниците во текот на целата година. За жал, овие потекнуваат од Кенија или слично од далечните земји и рамнотежата на СО2 е соодветно катастрофална.
Сега треба да штрајкувате, бидејќи зеленчукот со зелена моќ исто така може да биде прекрасно зачуван. На пример со конзервирање или со замрзнување. Значи, имате грав на залиха цела година. Патем, последниот грав од минатата година го извадив од замрзнувачот пред неколку недели.
Сега направив супа од првата берба годинава. Овој рецепт навистина ни се допаѓа во лето. Бидејќи супата од грав не е само тешка и срдечна, туку е лесна и летна. Подготовката е исто така многу брза, супата не мора да крчка на шпоретот со часови. Ниту тоа не работи толку добро ниту во лето. Супата добива вистински удар од свежина од сок од лимон. Како оцет, тој оди исклучително добро со сите видови грав.
Не само што боранијата влегува во супа, туку и јас користев бел грав. Веќе претходно зготвено, ова ви заштедува од натопување на гравот. Во никој случај не треба да недостасува солени, тоа ви дава типичен вкус на грав.
И мал совет на крајот: супата може да остане во фрижидер неколку дена, се подобрува секој ден!