Супа од кефир од цвекло од Литванија - послужете мраз ладно за лето; Езерото врие
За сонувачкиот летен финален излет во септември, денес постои рецепт за неискажливиот Ш.алтибарџии од Литванија, еден супа од кефир ладна цвекло . Студената борша е освежувачка, за разлика од врелата верзија, литванската супа не содржи ниту месо ниту зелка, супата не се вари. Основата е кефир и краставица. Цвеклото, кое се готви одделно однапред, обезбедува интензивно розово. За мојот рецепт tialtibarščiai користев кисела цвекло од стаклото, дури и ако пуристите се заколнат во аромата на свежите црвени клубени.
Литвански салтибарски со компири од копра
"data-medium-file =" https://dieseekocht.files.wordpress.com/2020/09/saltibarsciai-litauen-mit-hand.jpg?w=300 "data-large-file =" https: // dieseekocht .files.wordpress.com/2020/09/saltibarsciai-lithauen-mit-hand.jpg? w = 700 "alt =" Летно јадење Литвански ладен борш "ширина =" 700 "висина =" 500 "srcset =" https: // dieseekocht.files.wordpress.com/2020/09/saltibarsciai-litauen-mit-hand.jpg 700w, https://dieseekocht.files.wordpress.com/2020/09/saltibarsciai-litauen-mit-hand.jpg?w = 150 & h = 107 150w, https://dieseekocht.files.wordpress.com/2020/09/saltibarsciai-litauen-mit-hand.jpg?w=300&h=214 300w "големини =" (максимална ширина: 700px) 100vw, 700px "/> Освежувачки: tialtibarščiai - ладна супа од цвекло од Литванија
Киселиот зеленчук е поудобен на бродот затоа што повеќе не е потребно досадно вриење и лупење на бојата-интензивна кртула. Зеленчукот од чашата и дава на супата малку кисел вкус.
Состојки на Saltibarsciai Литванија сурови
"data-medium-file =" https://dieseekocht.files.wordpress.com/2020/09/saltibarsciai-litauen-zutaten-roh.jpg?w=300 "data-large-file =" https: // dieseekocht .files.wordpress.com/2020/09/saltibarsciai-lithuanian-состојки-roh.jpg? w = 700 "alt =" "ширина =" 700 "висина =" 500 "srcset =" https: //thieseekocht.files. wordpress.com/2020/09/saltibarsciai-litauen-zutaten-roh.jpg 700w, https://dieseekocht.files.wordpress.com/2020/09/saltibarsciai-litauen-zutaten-roh.jpg?w=150&h=107 150w, https://dieseekocht.files.wordpress.com/2020/09/saltibarsciai-litauen-zutaten-roh.jpg?w=300&h=214 300w "големини =" (максимална ширина: 700px) 100vw, 700px "/ >> Неегзотични, регионални состојки како оние од фармата зад аголот
Бескорисно знаење: Супата се изговара нешто како "Tschalti-Persch-Chey".
Додека го истражував рецептот, наидов на различни варијанти, кои потоа ќе ги поврзам со вас. За моја верзија користам состојки што можат да се најдат насекаде во Литванија и Балтичките држави. Ова се земјоделски производи кои напредуваат во умерена клима и не мора да се носат од далеку. Во случај на супа, списокот на состојки е толку ограничен што сè може да дојде од една фарма: јајца, кисело млеко, зеленчук и копра од градината. Во кино мојата глава тоа би била стара дрвена куќа, некаде во рамната земја каде што преовладува врелата континентална клима во текот на летото. Лесната супа во Литванија се смета и за убиец на мамурлак, поради што често се служи за појадок.
Супа од летно цвекло
"data-medium-file =" https://dieseekocht.files.wordpress.com/2020/09/saltibarsciai-kefir-suppe-litauen-sonnig.jpg?w=300 "data-large-file =" https://dieseekocht.files.wordpress.com/2020/09/saltibarsciai-kefir-suppe-litauen-sonnig.jpg?w=700 "alt =" "width =" 700 "height =" 500 "srcset =" https: // dieseekocht.files.wordpress.com/2020/09/saltibarsciai-kefir-suppe-litauen-sonnig.jpg 700w, https://dieseekocht.files.wordpress.com/2020/09/saltibarsciai-kefir-suppe-litauen-sunnig .jpg? w = 150 & h = 107 150w, https://dieseekocht.files.wordpress.com/2020/09/saltibarsciai-kefir-suppe-litauen-sonnig.jpg?w=300&h=214 300w "големини =" (макс -ширина: 700px) 100vw, 700px "/> Друг убиец мамурлак: супа од цвекло и здрав кефир Состојки за Saltibarsciai Литванија
"data-medium-file =" https://dieseekocht.files.wordpress.com/2020/09/saltibarsciai-litauen-zutaten-seitlich.jpg?w=300 "data-large-file =" https: // dieseekocht .files.wordpress.com/2020/09/saltibarsciai-lithuanian-состојки-странично.jpg? w = 700 "alt =" "ширина =" 700 "висина =" 500 "srcset =" https: //dieseekocht.files. wordpress.com/2020/09/saltibarsciai-litauen-zutaten-seitlich.jpg 700w, https://dieseekocht.files.wordpress.com/2020/09/saltibarsciai-litauen-zutaten-seitlich.jpg?w=150&h=107 150w, https://dieseekocht.files.wordpress.com/2020/09/saltibarsciai-litauen-zutaten-seitlich.jpg?w=300&h=214 300w "големини =" (максимална ширина: 700px) 100vw, 700px "/ >> Ако треба да оди брзо: варијанта со кисела цвекло од стаклото
Јас ја ценев и сакав балтичката кујна и производи на кулинарско патување во Естонија и Летонија и во пазарните сали во Рига. Сè уште не сум ја посетил Литванија на југот. Постојат регионални специјалитети во кујната, состојките и производите се главно идентични.
Со супа од кефир од цвекло од јајце
"data-medium-file =" https://dieseekocht.files.wordpress.com/2020/09/saltibarsciai-kefir-litauen-seitlich.jpg?w=300 "data-large-file =" https: // dieseekocht .files.wordpress.com/2020/09/saltibarsciai-kefir-lithauen-seitlich.jpg? w = 700 "alt =" "ширина =" 700 "висина =" 500 "srcset =" https: //dieseekocht.files. wordpress.com/2020/09/saltibarsciai-kefir-litauen-seitlich.jpg 700w, https://dieseekocht.files.wordpress.com/2020/09/saltibarsciai-kefir-litauen-seitlich.jpg?w=150&h=107 150w, https://dieseekocht.files.wordpress.com/2020/09/saltibarsciai-kefir-litauen-seitlich.jpg?w=300&h=214 300w "големини =" (максимална ширина: 700px) 100vw, 700px "/ >> Кефир се среќава со цвекло, резултатот е интензивно розово
Јас користам кефир за супа, иако во други рецепти понекогаш се спомнува матеница или павлака и крема. Кефир, на руски „Кефи́р“, потекнува од Кавказ и е густ кисело млечен производ. Кефир има малку кисел и освежителен вкус. За време на процесот на ферментација, се формираат мали количини на алкохол и јаглерод диоксид, бидејќи се додава квасец. Алкохолот не е доволен за да се затруете, неговиот процент во кефир е само 0,1% - 0,6%. Алкохолот сега е отстранет од нормалните производи на кефир од супермаркетот, остана само малото трнење на јазикот. Кефир е корисен, но кефирот е добар избор за луѓе со чувствителен стомак. Рускиот медицински пијалок се смета за здрав затоа што неговите бактерии на млечна киселина ја регулираат цревната флора, што е важно за функционалниот имунолошки систем.
За самостојно угостителство: Можете исто така да подготвите кефир сами ако имате култура на кефир. На Eat Smarter најдов добар водич за ова.
Супа од ладна цвекло од Литванија
"data-medium-file =" https://dieseekocht.files.wordpress.com/2020/09/saltibarsciai-litauen-angeruehrt.jpg?w=300 "data-large-file =" https: //dieseekocht.files .wordpress.com/2020/09/saltibarsciai-lithauen-angryuehrt.jpg? w = 700 "alt =" "ширина =" 700 "висина =" 500 "srcset =" https://dieseekocht.files.wordpress.com/ 2020/09/saltibarsciai-lithauen-angryuehrt.jpg 700w, https://dieseekocht.files.wordpress.com/2020/09/saltibarsciai-litauen-angeruehrt.jpg?w=150&h=107 150w, https: // dieseekocht. files.wordpress.com/2020/09/saltibarsciai-litauen-angeruehrt.jpg?w=300&h=214 300w "големини =" (максимална ширина: 700px) 100vw, 700px "/> Кефир, цвекло, краставица, копра, јајца измешани со студ
Состојки за две чинии супа од кефир од цвекло
- 200 гр кисела цвекло од теглата или 2 мали клубени од цвекло
- 1/2 краставица
- 3 јајца, големина М.
- 1/2 литар кефир (алтернативно кисело млеко или матеница)
- 1/2 куп копра
- 2-3 пролетен кромид со зелена боја
- Сол, бибер од мелницата
- 6-8 мали, восочни компири
- 1 лажица масло путер
- повеќе копра
- прстофат шеќер и бел вински оцет или лимон (ако користите свежа цвекло) по вкус
"data-medium-file =" https://dieseekocht.files.wordpress.com/2020/09/saltibarsciai-kefirsuppe-rote-bete-glas.jpg?w=300 "data-large-file =" https://dieseekocht.files.wordpress.com/2020/09/saltibarsciai-kefiruppe-rote-bete-glas.jpg?w=700 "alt =" "width =" 700 "height =" 500 "srcset =" https: // dieseekocht.files.wordpress.com/2020/09/saltibarsciai-kefiruppe-rote-bete-glas.jpg 700w, https://dieseekocht.files.wordpress.com/2020/09/saltibarsciai-kefiruppe-rote-bete-glas .jpg? w = 150 & h = 107 150w, https://dieseekocht.files.wordpress.com/2020/09/saltibarsciai-kefirsuppe-rote-bete-glas.jpg?w=300&h=214 300w "големини =" (макс -ширина: 700px) 100vw, 700px "/> Кисела репка обезбедува кисел вкус
Подготовка на tialtibarščiai:
Ако користите свежа цвекло, мора да го готвите со кожата и да држите додека кожата не може лесно да се излупи. Овој процес трае 30-40 минути и ги претвора рацете во црвена боја. Ако ви се допаѓа поудобно, можете да користите вакуумско спакувано, претходно зготвено цвекло, кое за жал нема толку добар вкус. Оние кои сакаат слатко и кисело, можат да користат цвекло од стаклото. Поради цвеклото, супата има малку кисел и пикантен вкус, можете да користите и дел од пијалакот. Супата се прави брзо, треба да се готват само јајцата и компирите.
Салтибаршија Литванија ги сече состојките
"data-medium-file =" https://dieseekocht.files.wordpress.com/2020/09/saltibarsciai-litauen-zutaten.jpg?w=300 "data-large-file =" https: //dieseekocht.files .wordpress.com/2020/09/saltibarsciai-lithuanian-состојки.jpg? w = 700 "alt =" "ширина =" 700 "висина =" 500 "srcset =" https://dieseekocht.files.wordpress.com/ 2020/09/saltibarsciai-lithuanian-состојки.jpg 700w, https://dieseekocht.files.wordpress.com/2020/09/saltibarsciai-litauen-zutaten.jpg?w=150&h=107 150w, https: // dieseekocht. files.wordpress.com/2020/09/saltibarsciai-litauen-zutaten.jpg?w=300&h=214 300w "големини =" (максимална ширина: 700px) 100vw, 700px "/> Решетки и ситно исецкајте ги состојките од зеленчук Saltibarsciai од Литванија со јајца
"data-medium-file =" https://dieseekocht.files.wordpress.com/2020/09/saltibarsciai-litauen-mit-ei-gehackt.jpg?w=300 "data-large-file =" https://dieseekocht.files.wordpress.com/2020/09/saltibarsciai-litauen-mit-ei-gehackt.jpg?w=700 "alt =" "width =" 700 "height =" 500 "srcset =" https: // dieseekocht.files.wordpress.com/2020/09/saltibarsciai-litauen-mit-ei-gehackt.jpg 700w, https://dieseekocht.files.wordpress.com/2020/09/saltibarsciai-litauen-mit-ei-gehackt .jpg? w = 150 & h = 107 150w, https://dieseekocht.files.wordpress.com/2020/09/saltibarsciai-litauen-mit-ei-gehackt.jpg?w=300&h=214 300w "големини =" (макс -ширина: 700px) 100vw, 700px "/> Ситно сецкани, варени јајца ја прават супата погуста
Варете ги јајцата само тешко седум до десет минути, исплакнете ги темелно во ладна вода, излупете ги и оставете ги настрана. Излупете ја краставицата и изрендајте ја во сад со ренде. Решетки репка или исечете ја многу мала. Исчистете го кромидот од пролет и исечете ги на ситни прстени. Измијте го и исечете го копарот. Темелно измешајте го исечениот зеленчук со кефир. Зачувајте сецкан копра и млад кромид за украсување.
На крај, ситно исецкајте едно од варените јајца со нож и промешајте го во супата. Зачинете по вкус со бибер и сол. Ако сакате киселина, додадете прскање на оцет од бело вино. Доколку е потребно, додадете супа вода, супа од зеленчук или бетесуд. Најдобро е да се разладите најмалку еден час и да го оставите стрмен.
За да служите, пресечете ги преостанатите јајца на половина, дистрибуирајте ги на садовите за супа и украсете со копар и млад кромид.
Садот вклучува топол компир фрлен во путер и копра. Ги послужив моите млади компири со на кожата.
Повеќе совети:
- Традиционално, состојките едноставно се рендаат со ситен ренде. Ова ја прави супата порустична и задржува повеќе залак.
- Ако сакате, можете и со миксер да пирете некои состојки (цвекло, краставица и кефир). Тогаш розовата станува поинтензивна и супата станува покремаста.
- Јајцата не се сецкаат во супа во сите рецепти. Овој чекор потсетува на сосот од гриз од Франкфурт. Сецканите јајца ја прават супата вкусна кремаста и побогата.
- Ако користите кисела цвекло од теглата, можете да ја користите розовата пијалак за зачини. Тогаш веќе не треба да зачинувате со оцет и шеќер.
Сад за готвење, табла за сечење, нож, ренде за кујна, сад, миксер или рачен мешалка се опционални
Салтибаршија со оние кои можат да пијат можат да готват книга за готвење
"data-medium-file =" https://dieseekocht.files.wordpress.com/2020/09/saltibarsciai-wer-saufen-kann.jpg?w=300 "data-large-file =" https: // dieseekocht .files.wordpress.com/2020/09/saltibarsciai-who-can-drink-can.jpg? w = 700 "alt =" "ширина =" 700 "висина =" 500 "srcset =" https: //dieseekocht.files. wordpress.com/2020/09/saltibarsciai-wer-saufen-kann.jpg 700w, https://dieseekocht.files.wordpress.com/2020/09/saltibarsciai-wer-saufen-kann.jpg?w=150&h=107 150w, https://dieseekocht.files.wordpress.com/2020/09/saltibarsciai-wer-saufen-kann.jpg?w=300&h=214 300w "големини =" (максимална ширина: 700px) 100vw, 700px "/ >> Мојот извор на инспирација: Книга за готвење со меѓународни рецепти за мамурлак
ПС: Јас бев инспириран од овој рецепт од необичната книга за готвење „Кој може да пие, може да готви“. Претходно не го познавав tialtibarščiai. Необичната книга содржи само рецепти за убиство на мамурлак. Моите омилени состојки чили, ѓумбир, коријандер и агруми овошје играат важна улога во изборот на рецепт. Садовите се подготвени брзо и лесно, бидејќи никој со дебела глава не сака да стои долго во кујната. Тие исто така се поход низ разни кујни во земјата, од Тајланд, Виетнам и Литванија до Колумбија. На крајот на краиштата, луѓето пијат низ целиот свет.
Постојат и неколку пијалоци од мамурлак како „Васаби Хари“ со вотка, „Челада“ со текила, па дури и легендарниот остриги од преријата. Мислам дека авторите Дениз Хеселман и Мајкл Кучарски создадоа смешна и корисна книга што исто така може да се подари. Зимата ќе биде долга и тмурна оваа година. Книгата е објавена од Пласен Верлаг. И, како и секогаш, се разбира: Не пијте и плови.
Транспарентност на блогерот: Издавачот ми стави на располагање копија за преглед; целосно зависи од мене дали, како и кога да разговарам за тоа.
Други добри рецепти на tialtibarščiai кои служеа како извор на инспирација:
Постои многу традиционален и пуристички рецепт од кујната на Ди со свежа цвекло. Во многуте коментари се препорачува кисела харинга. Добра идеја.
Во theвездата има рецепт со видео инструкции.
Супа од кефир Салтибаршија Литванија
"data-medium-file =" https://dieseekocht.files.wordpress.com/2020/09/saltibarsciai-litauen-grauer-teller.jpg?w=300 "data-large-file =" https: // dieseekocht .files.wordpress.com/2020/09/saltibarsciai-lithauen-grauer-teller.jpg? w = 700 "alt =" "ширина =" 700 "висина =" 500 "srcset =" https: //dieseekocht.files. wordpress.com/2020/09/saltibarsciai-litauen-grauer-teller.jpg 700w, https://dieseekocht.files.wordpress.com/2020/09/saltibarsciai-litauen-grauer-teller.jpg?w=150&h=107 150w, https://dieseekocht.files.wordpress.com/2020/09/saltibarsciai-litauen-grauer-teller.jpg?w=300&h=214 300w "големини =" (максимална ширина: 700px) 100vw, 700px "/ >> Компирот од копра фрлен во путер е секогаш вклучен
И сега сите се надеваме на најдолгото можно индиско лето. Барем за овој викенд сепак треба да изгледа добро. Ахој.