Супа од коски со сива галусти

Супа од коски со сива галусти

сива

Чиста супа од коски 400 мл, морков 70 гр, целер 30 гр, корен од магдонос 30 гр, сол 2 гр, ситно сецкани зеленило.

ЗА ГАЛУСТИ: Сиво 12 гр, јајце ¼ парчиња.

Ставете ги коските да се варат во ладна вода. За да добиете 400 мл супа, ставете 800 мл вода на оган. Ако супата падне премногу, додадете врела вода во зовриената течност за супата да не стане заматена. Со цел да се направи екстракција на коските што е можно поконцентрирано, тие ќе бидат запалени откако ќе бидат смачкани. Оставете да зоврие 4-6 часа. Солта се додава во супата кога е скоро подготвена. Супа од супа онолку пати колку што е потребно. Зеленчукот се додава во супа од коски по редослед на времето на варење. Кога ќе зовријат за да можат лесно да се пробијат со вилушка, исцедете ја супата и додајте ги кнедлите од гриз во про clearирната течност.

Кнедлите се подготвуваат на следниов начин: на изматените белки се додаваат, лесно мешајќи ја жолчката, а потоа гризот истурен на дожд. Од овој состав, земете мал дел навлажнет со лажичка и ставете го во врела супа.

Врие на тивок оган покриен со капак 10 минути.

Додадете ги ситно исецканите зеленило до последната вриење.