Супа од краставица Освежителни рецепти за топлите денови

Свежи и здрави

освежителни

Супа од краставица: освежителни рецепти за топлите денови

14 септември 2020 година, 17:31 часот | т-онлајн, АМ

Супа од краставица: Супа од краставица освежена со јогурт - не само во лето. (Извор: Shotshop/имаго слики)

Супа од ладна краставица е идеално јадење за топлите денови. Постојат многу варијанти, од вегетаријанска до веганска. Но, краставицата е одлична и кога е жешка. Највкусни рецепти за супа од краставица.

Главната состојка на сите супи од краставици е, се разбира, краставицата. Тоа е добра работа, бидејќи краставиците се многу здрави и се состојат главно од вода, што е корисно за рамнотежата на течностите, особено во топлите денови. Бидејќи краставиците содржат толку многу вода - околу 95 проценти - 100 грама сурова краставица содржат само околу дванаесет калории. Значи, краставицата со право беше прогласена за зеленчук на годината во 2019 година.

Заедничко за повеќето рецепти за супа од краставица е тоа што тие можат да се подготват супер брзо и со малку напор - под услов да имате рачен мешалка.

Рецепт soup Ладна супа од краставица со авокадо

Авокадото не е само вкусно, туку и здраво. Во комбинација со краставица и јогурт, може да се спомене прекрасна супа.

Супа од краставица со авокадо: Оваа варијанта на супа од краставица е особено кремаста. (Извор: Бајмон Морис/Getty Images)

Состојки за супа од краставица со авокадо (2 лица)

Авокадо, краставица и јогурт формираат хармонично трио во оваа студена супа.

  • 1 авокадо
  • 1 мини краставица
  • 2 млад кромид
  • 1 вар
  • 150 гр јогурт
  • сол
  • пипер
  • 1 куп пиперчиња

Подготовка на супа од краставица со авокадо

  • Преполовете го авокадото, извадете го каменот и излупете ја и исечете ја пулпата во коцки. Излупете ја краставицата и исечете го зеленчукот по должина на половина.
  • Потоа изгребете го семето со лажица. Исчистете го и измијте го кромидот од пролет и исечете го на големи парчиња. Исцедете вар.
  • Ставете го зеленчукот заедно со две лажици сок од лимета, зеленчук, јогурт, сол и бибер во висок контејнер и избришете ги состојките со блендер.
  • Потоа ставете ја супата од краставица со авокадо на студ еден час. Пред сервирање, украсете го вкусното јадење со сецкан власец.

Рецепт soup Ладна супа од краставица со јогурт

Многу рецепти за супа од краставица содржат јогурт или крем сирење покрај основната состојка краставица. Леќата можете да ја менувате како сакате. Лимонот го обезбедува тој дополнителен удар на свежина. Многу рецепти не можат да сторат без копра. Копра и краставица одат добро заедно на класичен начин.

Состојки за супа од краставица со јогурт (4 порции)

  • 2 краставици
  • 1-2 чешниња лук
  • 2 лажици маслиново масло
  • 800 гр јогурт или крем јогурт
  • сол
  • пипер
  • 1/2 лажиче шеќер
  • 1 1/2 лажици сок од лимон
  • 1 куп копра

Подготовка на супа од краставица со јогурт

  • За украс, исечете парче краставица и оставете го настрана.
  • Исечете го остатокот на големи коцки. Ако користите органски краставици, можете само да ја оставите кората вклучена, во спротивно можете да ја излупите и краставицата.
  • Лукот се лупи и се пасира заедно со парчињата краставица, маслото и јогуртот. Ако масата премногу потсетува на каша, можете да додадете малку вода додека не се постигне саканата конзистентност.
  • Зачинете ја супата од краставица со сол, бибер, сок од лимон и шеќер по вкус.
  • Потоа дистрибуирајте ја супата на чаши за супа или чинии. Чаши за пиење се исто така многу соодветни.
  • Измијте го копарот и тресете го на суво. Или ќе го исецкате остатокот од краставицата на мали коцки, или ако имате, можете да користите машина за сечење топки за да направите мали топчиња краставица. Парчиња копра и краставица служат како гарнир.
  • Ставете ја супата само на студ еден час или два. Ако претпочитате да јадете веднаш, можете да додадете две до три коцки мраз по порција во супата.

Рецепт ► веганска супа од ладна краставица

Се разбира, постојат и многу вегански верзии на супа од краставица. На пример, едноставно можете да го замените јогуртот во горниот рецепт со јогурт од соја. Сепак, следниот рецепт може да го стори и без јогурт.

Состојки за супа од веганска краставица

  • 1 краставица
  • 1/2 авокадо
  • 1 стап целер
  • 1 млад кромид
  • 1 чешне лук
  • Сок од 1/2 вар
  • 1 лажица масло од девствено маслиново масло
  • 15 гр босилек
  • 1, 2 гранчиња копра
  • сол
  • пипер
  • вода

Подготовка на супа од веганска краставица

  • Измијте ја краставицата и исечете ги на големи парчиња. Преполовете го авокадото и олабавете половина од пулпата, грубо исецкајте. Исчистете го кромидот, измијте го целерот и исечкајте ги грубо. Излупете го лукот.
  • Ставете го зеленчукот во блендерот заедно со билките, маслото и малку вода. Пире сè кремасто. Зачинете по вкус и промешајте повторно.
  • Можете или да ја јадете супата веднаш или да ја оставите во фрижидер во затворен сад.
  • Украсете ја супата со краставици и коцки од целер и лисја од босилек.

Рецепт ► Топла супа од краставица

За некои луѓе, супата треба да биде топла. Добро е што има и неколку рецепти за топла супа од краставица. Следното импресионира со малку и ефтини состојки и брза подготовка.