Супа од ладна краставица рецепт кујнски богови
Во жешките летни денови, ладна супа може удобно да ве разлади во рок од неколку минути. Ладно и убаво зачинето со сол, бибер и копра, јогуртот е една од најважните состојки на оваа супа, заедно со задолжителната краставица. Вкусно и целосно без готвење!
Информации за рецепт
состојки
- 2 краставици
- 1-2 чешниња лук
- 2 лажици маслиново масло
- 800 гр крем јогурт
- сол
- Бела пиперка
- 1/2 лажиче шеќер
- 1 1/2 лажици сок од лимон
- 1 куп копра
подготовка
- Исечете парче краставица и оставете го настрана, излупете и грубо засечете го остатокот. Излупете го лукот и пире со парчиња краставица, масло, јогурт и малку вода.
- Зачинете ја супата од краставица со сол, бибер, шеќер и сок од лимон по вкус. Се шири преку четири чаши за супа или чинии.
- Измијте го, истресете го и ситно исечкајте го копарот. Користете бисер или секач за топчиња, отсечете мали топчиња од парчето краставица што беше оставено настрана (или краставицата ситно исечете ја на коцки) и посипете ја со копарот над супата.
Како се вика супа од ладна краставица?
Супата од краставица е позната и во балканската и во шпанската кујна. На Балканот оваа супа е позната под името Таратор или Таратур, во Шпанија е добро познатата Гаспачо! Дури и ако гаспачо со својата црвена боја не го предлага тоа, овој шпански класик се подготвува со многу краставица и секако сервира мраз.
Како да направите ладна супа од краставица?
Подготвувањето на овој вегетаријански деликатес е многу лесно - скоро би можеле да кажете дека не ви е потребна ниту кујна за да го направите тоа. Краставици, јогурт, маслиново масло и лук се пире заедно за да се направат убаво фини. Најдобро е претходно да ги исечете краставиците на помали парчиња.
Потоа можете да ја зачините супата од краставица како што сакате. Пред се, копарот и сокот од лимон не треба да изостануваат за тој дополнителен удар на свежина! Сега можете да ја послужите разладената креација веднаш или да ја ставите во фрижидер неколку часа - во зависност од тоа колку сакате да уживате во овој вкусен белег на хидрати.
Што оди добро со ладна супа од краставица?
Мххххх - во жешките летни денови оваа супа е најдобриот избор! И бидејќи има толку вкусен вкус дури и без јаглени хидрати, нашиот совет ќе биде да се држиме до ниските хидрати при изборот на гарнитури. Авокадото оди многу добро со него, како и со други видови зеленчук - доволно е само сецкан. Или како за порција риба или месо како гарнир?