Супа од леќа
Ако ми понудевте оброк од леќа пред неколку години, како да не ми понудивте ништо да јадам. Таа не ми рече ништо, а јас дури и не сакав да го пробам, женските поправки се точни.
Но, еве како човекот се менува со сите вкусови и поправки што ги има. Пред некое време, се разбудив на една забава во либанска компанија кога си реков: ох, не, не мислам така, ниту денес кога сум толку гладен! Но, бидејќи не сакам да имам каприци во јавноста и да се чувствувам засегнато од очите на оние околу мене, особено во таков контекст, решив со сопругот да се обидеме, бидејќи немаме начин да умреме од тоа.
Претходно се сретнав со вакви предлози, но бидејќи бев во мал круг пријатели, претпоставив воздух на принцеза и решив да јадам едноставна салата.
Идејата е дека се за loveубив во либанската кујна и силно верувам дека таа е една од највкусните кујни, каде се сретнав со најинтересните предјадења и салати, како и јадења од месо или вегетаријанци.
Така започнав да купувам хумус, леблебија, леќа, исто како што почнав да јадам магдонос (јас, тој што одев во ресторани и јасно барав да не го фрлам зелениот зеленчук над храната!)
Една од драгите супи е супа од леќа, која ја подготвив и крем супа и леќа оставена целина.
Супата од леќа е здрав и хранлив избор, со минимум состојки, идеална особено за посни или вегетаријански денови.
Дали знаевте дека:
- Леќата содржи високо ниво на растворливи влакна, што помага во намалување на холестеролот во крвта?
- Леќата е важен извор на фолна киселина и магнезиум, и двете придонесуваат за здравјето на срцето.
- Поради својата висока содржина на влакна, спречува дигестивни нарушувања.
- Го стабилизира нивото на шеќер во крвта.
- Леќата е важен извор на протеини, бидејќи е на списокот на вегетаријанци ширум светот.
- Го зголемува нивото на енергија
- Тоа е малку калорично, што е правилен избор за луѓе кои сакаат да изгубат тежина.
Друга предност на оваа супа е што леќата готви многу лесно.
Состојка на супа од леќа:
- 1 голем морков
- 1 кромид (црвена или бела)
- 3 стебленца од целер (целер)
- лисја од целер
- 3 чешниња лук
- 4-5 лажици маслиново масло
- 200 гр доматна паста
- 1 лажица лута пиперка
- половина лажичка цимет
- половина лажичка куркума
- половина лажичка каен пипер
- половина лажичка гарам масала
- 1 ловоров лист
- сол по вкус
- 300 гр зелена леќа
- 1,3-1,5 л вода
Зачините се тајната на вкусната и вкусна супа. Можете да играте со зачини во зависност од тоа колку зачинета или слатка сакате да биде супата.
Како да подготвите супа од леќа:
Прво се грижиме за морковот и кромидот што ги исекуваме на мали парчиња.
Загрејте го маслото во тенџере во кое ќе ја подготвите супата и соте го морковот со кромид 3 минути на тивок оган. Кога кромидот ќе омекне, додадете доматна паста, проследено со исечени стебленца од целер и зачини.
Оставете сè да се готви околу 7 минути, но внимавајте често да мешате.
Додадете вода, исечен лук, ловоров лист и леќа.Ако имате супа од зеленчук или месо, можете да ја користите, јас користев само вода.
Оставете ја супата на тивок оган, со капакот вклучен, околу 40 минути. Времето за готвење зависи и од видот на леќата што ја користите. По 30 минути, леќата може да се свари или да ви требаат дополнителни 10-15 минути.
Проверете по 30 минути дали треба да додадете повеќе вода, во зависност од саканата конзистентност, го оставив со само 1,3 л вода да биде поконзистентен.
Ако не сте посни, можете да послужите супа со грчки јогурт или едноставно со брускети нанесуваат со лук, либански стап или како што направив 🙂 .
Тоа е вкусна супа од леќа, во право сум?