Супа од месо без ориз; Рецепти за LCHF

Како и кај сармалот, доволно е да се извади оризот од рецептот и да се добие соодветна супа во диетата со малку јаглени хидрати. Гази со крем и жолчки од јајце е уште подобро.

  • 2 литри супа од месо (или разредена супа од коска)
  • 500 гр мелено месо (мешавина од говедско и свинско месо)
  • 1 лажичка псилиум трици (по избор)
  • 2 јајца, одделете ги белките од жолчките
  • 200 гр крем
  • 400-500 мл кисела борша (или повеќе, по вкус)
  • 1 куп копра, магдонос и ариш
  • мајчина душица
  • сол бибер

Донесете ја супата од месо да зоврие во тенџере. Чувајте 1-2 лажици супа во сад.

Во меѓувреме, подгответе ќофтиња: измешајте во сад мелено месо, белки, сол, бибер и евентуално трици од псилиум. Оставете го некое време, а потоа земете малку од составот и обликувајте ги влакната.

супа
супа

Кога супата во тенџерето ќе зоврие, ставете ги сите ќофтиња за возврат, а потоа кога ќе зоврие повторно, вклучете го огнот, соберете ја пената доколку е потребно и оставете околу 15-20 минути.

Измешајте ги жолчките со кремот, а потоа со остатокот од топла супа. Зелените се мијат, ситно сецкани. Сварете го боршот во котел.

Кога ќофтињата се подготвени, истурете го врелиот борш, а потоа додадете мајчина душица, исправете ја супата со смесата од жолчка, додадете ги зелените и исклучете го огнот. Мора да се дозволи да впие околу половина час, а потоа може да се сервира.