Супа од печурки со печурки Lydiasfoodblog
Добро Крем супа од печурки со печурки и лустери е идеален почетник. Но, идеално и за мала закуска помеѓу нив.
Парична, кремаста супа која се подготвува супер брзо. Супа од крем од печурки е мојот кулинарски нагласок во есен.
Да направите супа од крем од печурки е брза и лесна. Резултатот е вкусен и нè грее на студените денови.
Супа од печурки е идеален рецепт за почетник или мал оброк, особено кога може да купите и да соберете печурки насекаде во есен.
Кои состојки ми се потребни за крем супа од печурки со печурки?
За мојата крем супа од печурки потребни ви се следниве состојки, кои можете да ги купите во секој супермаркет, особено во есен кога е време на печурка:
- Сушени лустери или свежи лустери
- Печурки
- маслиново масло
- кромид
- Брашно за задебелување
- Бело вино по избор
- Супа од зеленчук
- Солена пиперка
- Замена за крем или крем
- пиперчиња
Точните информации за количините на состојките можете да ги најдете подолу во картичката со мојот рецепт.
Како да направите супа од крем од печурки со печурки и лустери?
Чекор-по-чекор инструкции за крем супа од печурки со печурки и лустери:
Исплакнете ги исушените печурки темелно и потоа прелијте ги со околу 200 мл топла вода и оставете да се впијат.
совет: Впие најмалку еден час. Најдобро е да се впие преку ноќ.
Ве молиме, не фрлајте ја водата. По времето на натопување, поминете низ ситно сито и користете го за супа.
Исчистете ги и четвртина од печурките. Излупете го кромидот и исечете ситно.
Загрејте тенџере со масло и испржете го кромидот додека не стане проucирен.
Потоа додадете ги печурките во тавата и испржете ги.
Испрснете го брашното над печурките и кратко наздравете ги.
Ставете го белото вино во тенџерето и оставете го да испари.
Сега деглазирајте со супа, додадете сол и бибер и варете 20 минути со затворен капак.
На крај, ставете го кремот во тенџерето, оставете го да зоврие и зачинете го повторно со сол и црн пипер.
Супата испасирајте ја со рачен блендер.
совет: Извадете неколку печурки од тенџерето пред пире и додајте ги во супата за сервирање.
Посипете со свеж пипер и сервирајте.
Што треба да знаете за печурките и лустерите:
Печурките и лустерите се состојат од околу 90 проценти вода. Кога се купуваат свежи, печурките може да се чуваат во фрижидер неколку дена. Ако садот е завиткан во фолија, мора да го отстраните за да може кондензацијата да излезе.
Пред да ги подготвите печурките, треба да ги исчистите со сува крпа, како што е кујнски ролна. Ако има многу остатоци од хранливиот медиум што се лепи на печурките, можете и вие - но само накратко! - Користете вода за чистење на печурките.
Со лустери, црвенилото со вода треба целосно да се избегнува. Чистењето може да се направи со крпа или кујнска четка. Областите што не можат да се отстранат со крпа или четка може да се отсечат со нож.
Како општо правило, печурките никогаш не смеат да се мијат во водена бања, сунѓерчето за печурки премногу брзо ја впива водата и со тоа ја намалува аромата.
Како инаку можете да користите печурки?
Ако печурките треба да се печат на скара или да се печат, препорачувам да купите големи печурки, на пример, сортата Бела Гомба. По чистењето, исечете ги или одвртете ги стеблата со нож.
Можете да ги наполните печурките со крем од сирење или мелено месо и да ги готвите со малку сирење околу десет до 20 минути (во зависност од полнењето) на решетката за скара или на листот за печење.
Ако сакате да користите печурки како состојка во салата, додадете ги исчистените печурки цели или исечени на салатата.
Топлите, запечени печурки, кои се ставаат на салатата непосредно пред сервирањето, се исто така многу вкусни. За да го направите ова, пржете ги печурките во тавата неколку минути без масло и додајте само сол и бибер на крајот.
Внимание: Лустерите не смеат да се консумираат сурови. Причината за ова се веројатно депонирани јајца од тенија од лисица, кои можат да бидат убиени само со загревање.
Како да се впијат сушени печурки?
Ставете ги печурките во чиста чинија со топла вода и оставете ги да киснат преку ноќ, ако е можно, но најмалку 1 час. Ова ги прави печурките убави и нежни и ароматични повторно.
Овде е особено препорачливо да не се истура водата што веќе има добиено одредена боја. Може да се користи прекрасно со супи или густин.
Ако натопувате печурки за рижото, треба да ја користите натопената вода како залиха и да ја додадете во рижото.
Значи, тоа беше најважното нешто да се каже за печурките.
Нека и готви!
Ако ви се допадна мојот рецепт за фина супа од крем печурки со печурки и лустери, погледнете го мојот рецепт за супа од компири со лосос (кликнете). Или мојата есенска супа од тиква со кокос (клик)!